De 10 Bedste Absinter Til At Prøve I 2021

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Cocktailrevolutionen har været i gang længe nok til, at de fleste har prøvet Sazerac og indset, at absint ikke får dig til at hallucinere (hvis du tror, du gjorde det, så prøv at drikke færre Sazeracs næste gang). Den “grønne fe” er mere markedsføringsmæssig kneb end sundhedsrisiko på dette tidspunkt, men en flaske absint bag baren indkalder stadig billeder af L Belle Epoque debauchery og fest forud for forbud, der får dig til at få fat i klapper og male byen rød. Men inden du går, skal du sørge for at vide, hvor du kan finde de gode ting.

Relaterede vejledninger

• Bedste cocktails fra 1920'erne
• Bedste amerikanske spiritus

Uanset om du blander Sazeracs derhjemme eller er vært for din helt egen Green Hour, her er vores foretrukne autentiske flasker lfée verte.

St. George Absinte Verte

St. George Spirits ankom tidligt til festen, da USA ophævede forbuddet mod absint i 2007 og bragte nationen sin første juridiske absint. Denne antikke flaske er en god tilføjelse til enhver hjemmebar, for udover at være lækker og autentisk kommer den i 200 ml flaske, hvilket gør den fantastisk til at tilføje til cocktails skefuld til tiden uden at forpligte sig til at slæbe den mellem dine næste fire lejligheder.

Copper & Kings Absinthe Blanche

Copper & Kings Absinthe Blanche er en anden amerikansk tilføjelse til kategorien og fordobler åndens håndværkstilknytning med krystalklar version destilleret fra Muscat-druer, der inkluderer både absintes traditionelle botaniske planter og Copper & Kings 'egne accenter.

Leopold Brothers Absinthe Verte

Denne grønøjede skønhed klæber sig til absintens traditionelle rødder, begyndende med bunden af chilensk pisco, druebaseret ånd, hvortil de tilføjer fennikel, anisfrø og malurt. Farven er så levende, at den kan virke kunstig, men den opnås faktisk ved at infusere slutproduktet med citronmelisse og isop.

Pernod Absinthe Superieure

Pernod er Belle Époque-tipplen, som alle absinter sigter mod at replikere. Oprindeligt oprettet i Marseille i 1805 og i 1901 spiste Frankrig 36 millioner liter absint hvert år, hvilket førte til deres eget forbud. Men ingen elsker tradition mere end franskmændene, og de bragte den originale opskrift tilbage i 2013, så du kan feste som om det var 1899.

Absinthe Jade Nouvelle-Orléans

Jade Liqueurs er et firma dedikeret til hurtig gengivelse af gamle opskrifter. Denne flaske bruger håndlavede stillbilleder købt fra Pernod, og dens lysegrønne produkt er pebret og varmt krydret.

Vieux Pontarlier

Tempus Fugit tog fem år at fremstille denne prisvindende absintopskrift ved hjælp af traditionelle absint-stillbilleder i en af de sidste to tilbageværende absintdestillerier i Pontarlier, Frankrig og ved hjælp af anlæggets originale, før forbudte logbog som vejledning. Dette er hvad absint er beregnet til at smage som.

LClandestine Absinthe

Ligesom franskmændene og amerikanerne ophævede schweizerne deres århundrede lange absintforbud i begyndelsen af 2000'erne, og Artemisia-Bugnon-destillerier begyndte at producere denne krystalklare absint baseret på opskriften fra 1935. I modsætning til mange traditionelle absinter anbefaler de at nyde det uden sukker.

Letherbee Charred Oak Absinthe Brun

Letherbees absint skiller sig ud, fordi den trækker sin farve fra amerikansk eg snarere end urter. Dens seks måneders stint i tønden fylder smagene og bringer ånden varm, whisky-lignende finish.

Golden Moon Redux Absinthe

Destillatorerne ved Colorado's Golden Moon brugte år på at kæmpe gamle tekster, indkøbe sjældne urter og smage på vintage absint (nogen skal gøre det) for at nå frem til opskriften og metoden til deres absint, som kombinerer de testede traditioner for absinthistorie med det bedste inden for nyt destillation af håndværk.

Doc's Natural Spirits Green Absinthe

Doc Herson's Natural Spirits begyndte i kælderen i Harlem. De destillerer alle deres spiritus fra bunden, og deres absint bruger 11 forskellige naturlige botaniske planter med antydning af mynte. For noget andet, prøv en flaske med deres Red Absinthe, der tager farven fra hibiscus.

Absintens historie

En del af absintens mystik er, at det var ulovligt i staterne indtil 2007, hovedsagelig på grund af en falsk videnskab, der fejlagtigt beskyldte kemikalie, thujone, for at forårsage anfald hos alkoholikere (moralsk i historien: Lad ikke videnskabsmand, der beskylder absint for moralsk henfald kør din undersøgelse om absint). Før det blev legaliseret, rejste amerikanerne til udlandet og dybest set betalte top dollar for enhver grøn væske i bar, forudsat at det ville få dem høje, hvilket resulterede i mange erstatninger af lav kvalitet og misforståelser om, hvad absint skulle se ud og smage.

Absinthe er en anis-flavored ånd opfundet i Schweiz i begyndelsen af 1800'erne. Det stammer sit navn og smag fra Artemisiabsinthium eller malurt (nej, malurt får dig heller ikke til at se ting). Malurt, fennikel og anis, der udlåner sin lakridsmag, giver ofte naturlig grøn farvetone, og den er klassificeret som spiritus, ikke likør, fordi den ikke indeholder noget tilsat sukker.

Sådan drikker du absint

Absint er aftappet med bemærkelsesværdigt høj bevis - det sender dig muligvis ikke på tur, men det vil helt sikkert snige dig. Der er masser af måder at drikke det på, men det serveres traditionelt ved langsomt at dryppe isvand over sukkerterningen suspenderet over glasset på en smuk ske. På trods af hvad du har set i filmene, er det hverken traditionelt eller tilrådeligt at tænde sukkerterningen i brand. Vandet opløser sukkeret, og den resulterende sirup drypper ned i glasset. Korrekt fremstillet absint vil "louche", når dette sker, bliver gennemsigtigt i glasset. De falske ting vil ikke.

Læs mere: Sådan drikker du absint