Sådan Drikker Du Whisky: En Begyndervejledning

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Whiskydrink er en magisk oplevelse. Det er en drink, du kan nyde med dine nuværende venner eller nyde, mens du får nye venner på din lokale bar eller pub. Og der er et stort antal måder at nyde whisky på: Du kan drikke det pænt, ryste eller røre det til moderne cocktail eller concoct foryngende glas klassiske whiskycocktails.

Du behøver ikke bruge mange penge for at komme i gang med whisky. Du er velkommen til at tjekke vores liste over de bedste billige whisky til under $ 20 og rug whisky mærker til under $ 50, hvis du er interesseret i omkostningseffektive muligheder. Og hvis du vil udforske spiritusens fascinerende verden, offentliggjorde vi også nybegynderguide til sherryvin, inklusive en liste over de 10 bedste spiritus.

Men hvis du gerne vil ansætte whisky for at sikre, at din 2021 overgår din 2020, arbejdede vi sammen med Tommy Tardie, verdensberømte whiskykenner og ejeren af The Flatiron Room and Fine & Rare, for at hjælpe dig med at forstå ejendommene ved denne fascinerende hobby.

Hvad er whisky?

Hvis du ofte besøger The Manual, har du sandsynligvis ikke brug for en introduktion til whisky. Faktisk er der en anstændig chance for, at du ammer tumbler i dette øjeblik. At lære mere om den brede verden af whisky kan stadig hjælpe med at øge din nydelse. Tardie startede på en international mission for at lære alt, hvad han kunne om whisky, før han åbnede The Flatiron Room. Før vi kommer til Tardie, lad os dog nedbryde, hvad whisky faktisk er (for dem der ikke kender eller ikke er sikre på alle detaljerne).

Kort sagt, whisky er destilleret spiritus lavet af korn.

Kort sagt, whisky er destilleret spiritus lavet af korn. For at komme til destillationspunktet, destillerer destilleriet kornet for at frigive naturlige sukkerarter, som han eller hun derefter fermenterer til alkohol. Denne alkohol destilleres derefter, hvilket skaber mere potent ånd i processen. Det anvendte korn kan variere, men oftere end ikke finder du whisky lavet med majs, rug, hvede og byg (både maltet og ikke). Andre korn som hirse og quinoare bruges lejlighedsvis, men de fire, vi lige har nævnt, er de største aktører. Når mosen er blevet gæret og destilleret, bruger den normalt tid i tønde, hvilket bidrager med smag og farve.

Og voila, whisky i nøddeskal. Nu på den mand, der har taget New York City whiskyverdenen med storm, Tommy Tardie.

”De store ting ved whisky er, at den er så forskelligartet og kan appellere til meget bred vifte af ganer,” siger Tardie. "Bourbon, rug, single malt, blandinger - de er alle whisky." (Hvis du er nysgerrig efter de forskellige stavemåder for "whisky", her er hurtig opdeling.)

Hvis der er tema i denne guide, er det "udforskning". Der er ingen rigtig måde at drikke alle whiskyer på - i stedet for at nyde denne drik er en personlig rejse, der let kan skifte fra uge til uge, dag til dag, drikke for at drikke. Protokollen skitseret i denne vejledning fungerer godt med enhver whisky under den gyldne sol. Vi tager dig gennem det grundlæggende, men i sidste ende skal du følge din egen gane.

Sådan drikker du whisky

Nyder whisky lige eller pænt

Næste gang du har et glas whisky, skal du modstå trangen til straks at smide is ind i den. Du vil opdage, at mange whiskyer er stærkt forbedret af is, men du gør dig selv dårlig, hvis du ikke i det mindste prøver whiskyen pænt.

"Før jeg gik ind i gæstfrihedsspillet, bestilte jeg normalt whisky pænt, når jeg gik ud," siger Tardie og anbefaler pæn whisky til dem, der nyder smagen af alkohol. "Jeg vil henvise til min whisky som en ingrediens-cocktail."

Hvis du finder ud af, at du ikke kan lide din whisky pæn, er det helt fint. Med det høje alkoholindhold (ca. 40% til 43% volumenprocent alkohol) og dristige smagsprofiler kan et glas lige whisky være som et slag i ansigtet til dine smagsløg. For at få mere varm kramoplevelse, hvorfor ikke prøve at tilføje lidt vand?

Hvorfor du kan tilføje vand til whisky

Hvis du er ny inden for whisky-verdenen, kan du rulle øjnene over udsigten til at tilføje nogle dråber vand. Hvordan kunne vanddråbe gøre forskel?

"Vandstænk kan være en god ting," siger Tardie. "Lidt vand frigiver de hydrofobe (vandafvisende) elementer i glasset, så du kan opdage flere aromatiske stoffer på næsen, og ved at sænke alkoholindholdet kan det give dig mulighed for at smage flere smag i din gane."

Den nemmeste måde at gøre dette på er med glas vand og halm. Du skal blot tilføje dråbe, give din whisky-hvirvel, tage slurk og gentage, indtil du finder de behagelige smag, du leder efter. Jo større stænken er, desto mere fortyndet bliver din whisky og opnår effekten af is uden at nedkøle forfriskningen.

Skal du få whisky på klipperne?

At bestille whisky "på klipperne" lyder måske cool, men det er ikke nødvendigvis det, du vil have. "Is bedøver faktisk din gane og sløve smagene," klager Tardie. "Men hej, nogle gange vil du bare have et koldt glas whisky - jeg siger gå til det."

Hvad angår typen af is, er det bedst at gå med stor isterning (1,5 til 2 tommer) eller iskugle. Små terninger eller isbiter smelter hurtigere end større stykker og fortynder din whisky hurtigere. Hvis du vil have den kølende effekt uden fortynding, kan du overveje at tilføje kølede whiskysten.

Whisky-cocktails

Hvis du simpelthen ikke kan lide smagen af whisky i sig selv, eller hvis du leder efter en ny måde at nyde whisky på, opfordrer vi dig til at prøve det i klassisk cocktail. Tardie anbefaler rugwhiskybaser på grund af deres selvsikkerhed og evne til at holde sig selv i blanding.

Havde du fyldt med klassikerne? Prøv enkle vendinger på tidstestede opskrifter, især dem, hvor du ikke ville forvente whisky.”Fordi whiskyprofilen er så forskelligartet, kan du have meget sjov med at eksperimentere med de forskellige smagsstoffer,” siger Tardie, hvis eneste eksperimentelle kryptonit er frossent vand. "[Hos Fine & Rare, Tardies restaurant-venture] tilbyder vi et unikt twist på Bloody Mary, men vi erstatter vodkwith Ardbeg, stærkt siddende single malt fra Islay."

Whisky Sour

• 2 ounce bourbon
• 1 oz citronsaft
• 0,75 oz simpel sirup
• 1 æggehvide
• Kirsebær til pynt

Metode: I shaker-tin tilsættes alle ingredienser undtagen is. Tørryst i 10-15 sekunder. Tilsæt is og ryst igen. Dobbelt sil i kølet glas. Pynt med kirsebær.

Manhattan

• 2 oz rug whisky
• .5 oz sød vermouth
• 1-2 bindestreger Angosturbitters
• Kirsebær til pynt

Metode: Rør flydende ingredienser sammen med is. Sil i kølet coupéglas og pynt med kirsebær.

I sidste ende finder du, hvad der virker for dig, så tag disse afskedige kloge ord om whisky fra Tardie til hjertet: “Eksperimenter og find, hvad der passer dig. Lad ikke nogen fortælle dig, hvordan du kan nyde det.”

(Undtagen os.)

Artiklen blev oprindeligt udgivet af J Fergus den 6. juli 2017. Sidst opdateret af Sam Slaughter i september 2019 for at inkludere The Manual Spirit Awards 2019.