Corned Beef Hash Er En Stor Klassisk St. Patrick's Day Dish

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

For flertallet er corned beef basis for det irske køkken takket være Irlands rolle i produktionen af corned beef til handelsformål for århundreder siden. Selvom de selv ikke traditionelt spiste corned beef i Irland (det var omkostningskrævende at gøre det), tog irerne, der kom til Amerika, op med at spise det, fordi det viser sig, at corned beef var den af de saltede kødprodukter, som de havde råd til.

Hvert år omkring St. Patrick's Day vil du være hårdt presset med at finde en butik eller irsk pub, der ikke serverer en fyldt tallerken med salthærdet kød. Fantastisk alene (hvis du er fan af salt), skinner corned beef virkelig sammen med grøntsager, der hjælper med at afbalancere den rige smag af kødet.

(Sjovt faktum: ordet "corned" stammer ikke fra brugen af majs i processen, men fra brugen af store klodsaltkrystaller eller korn, der bruges til at hærde kødet.)

Mere end sandsynligt, hvis du får serveret corned beef, kommer den med kartofler, kål og måske endda gulerødder, men i år foreslår vi at du skifter det op og laver hash med dit corned beef.

(Sjovt kendsgerning ordet "hash" kommer fra det franske ord hacher, hvilket betyder "at hugge.")

Blanding af alle ingredienserne sammen (og kålen tages ud) giver morgenmad, der passer til konge - især når den serveres med æg og hollandaise sauce. Denne særlige opskrift kommer til os fra Sean Muldoon og Jack McGarry, indehaverne af New York Citys berømte bar The Dead Rabbit.

Endelig husk at bruge ingredienser af høj kvalitet. Mens corned beef plejede at blive forarbejdet godt, der blev værdsat for dets holdbarhed, skaber virksomheder i dag førsteklasses corned beefs, som du nemt kan bestille online. Du kan også tjekke vores valg for de bedste kødtjenester online, hvis du overvejer at shoppe rundt.

Corned Beef Hash

ingredienser

• 3 kopper corned beef, kogt og formalet eller finhakket
• .5 lille løg, små terninger & sved
• 2 blommetomat, lille terninger
• 5 røde bliss kartofler, skind på, kogt og revet på rivejern med store huller
• 1 kop tomatjuice
• 2 spsk hakkede urter (timian, persille)
• Salt og peber efter smag
• 2 spsk salatolie

Metode

1. Sauter i salatolie corned beef, løg, rød bliss kartoffel til gyldenbrun i nonstick pande.
2. Tilsæt derefter tomater og tomatsaft i tern og kog alt sammen til næsten tørt.
3. Afslut med urter og salt og peber efter smag.
4. Server med varmt irsk sodebrød, pocheret æg og hollandaise sauce.