De 10 Bedste Cabernet Sauvignon At Drikke Nu

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

En af verdens mest populære vindruer er produktet af skødesløshed. Cabernet Sauvignon blev ved et uheld skabt for flere hundrede år siden i Frankrig, gyden fra to berømte forældre ved navn Cabernet Franc og Sauvignon Blanc.

Resten er stort set historie. Druesorten er fortsat den mest plantede og produceret på planeten. Når de fleste af os tænker på vin, tænker vi på Cabs bløde røde toner i glas. Det er kort sagt blevet synonymt med al vin.

I Frankrig er det en af håndfulde anerkendte druer, der ofte blandes i Bordeaux-regionen. I staterne og andre yngre vinfremstillingslande blandes det også, men det er også ofte endsige som sin egen stand-alone vin. Det har tendens til at være stort og garvet, ideelt til burger eller bolognese. Her, især, har Cab en tendens til at være ret frugt fremad og koncentreret, det ideelle valg for dem, der er med i de jammiervine.

Med så meget førerhus derude, hvor begynder man? Generelt er stedet, hvor det er varmt, og der er ældre, mere etablerede vinstokke. Det kan betyde alt fra den amerikanske vestkyst til Australior Argentina. Her er de 10 bedste Cabernet Sauvignon, som vi valgte til dig. Skål!

10. Stark-Condé Three Pines

Dette tilbud fra Stellenbosch i Sydafrika viser dybe og mørke frugtsmag uden at være for stram. 2016 er fløjlsagtig i struktur og lidt mere aromatisk takket være den lille smule Cab Franc blandet i vinen.

9. Blænde

Lavet af Alexander Valley-frugt rodfæstet i rige, vulkanske jordarter, denne 2018-vin er usædvanlig frodig med gode antydninger af klyvninger og timian. Der er masser af blå frugt på ganen, fra blåbær til huckleberry-konserves.

8. Long Meadow Ranch Farmstead

Denne vin føles som en opdagelse i betragtning af hvad den gør for prislappen, især i betragtning af at det er NapValley-produkt. Nyd jævnheden på denne skruelågsvin lige nu, eller kældre den i mange år fremover.

7. Escudo Rojo Reserva

sjovt projekt ude af Chile med stort navn bag sig (Rothschild-dynastiet i Frankrig), denne vin demonstrerer potentialet i det store førerhus i Sydamerika ud over Argentina. Og prispunktet er ret venligt.

6. Freemark Abbey Spring Mountain

Freemark Abbey har altid lavet en god førerhus og hjulpet med at gøre Napquite berømt sted for det. Denne fra Spring Mountain District (årgang 2016) viser mere af Cabs undertiden skjulte jordiske side med dejlige solbær, tobak og krydderit.

5. Januik Ciel du Cheval Vineyard

Denne dejlige førerhus fremstillet af frugt dyrket i en værdsat vingård, der først blev plantet i 1970'erne, tilbyder cassis og bagning chokolade noter med indbydende aromater og vedholdende finish.

4. Marker Ryan Water Witch

Mark Ryan er blevet en betydelig styrke i Washington State Cab-kredsløbet. Denne er skæl fra Red Mountain-frugt nær ColumbiRiver Gorge. Det har meget at pakke ud, herunder nogle gode umami-noter.

3. QuilcedCreek

Det er svært at diskutere med mundfølelsen af QuilcedCreek Cab. Finishen alene dvæler efter, hvad der føles som dage. Lavet af ColumbiValley-frugt i Washington har det været modtageren af nogle utroligt høje score (hvis du er opmærksom på dem). Uanset hvad vil du sætte pris på den store dybde i glasset.

2. Leeuwin Estate kunstserie

Hilsen fra Margaret Valley i det vestlige Australien og Leeuwin viser sig en hoveddrejende førerhus. Art Series-udgivelsen har tendens til at være den bedste hver vækstsæson med dekadens og elegance, som du stadig vender tilbage til.

1. Nikkel & nikkelelement 28

mangeårig Napspecialist i en enkelt vingård Cabernet, Nickel & Nickel bringer skønhed til druer undertiden latterliggjort for at være for meget om masseappel i modsætning til kunst. Denne fra 2017 er sidstnævnte (og måske også den tidligere, hvis masserne har råd til det) og værdig nogle få timer af din tid, da den åbner op og viser brambly frugt, kardemomme og pirrende struktur.