Den Bedste Bacon, Man Har Kendt: 11 Smukkeste Håndværksmærker

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Ah, bacon. Udover at være dejlig og en af menneskets mest fantastiske kreationer, er der mange andre grunde til, at du oftere kan tillade dig at svælge i det velsmagende saltede kød.

For det første har bacon næringsstoffer. En portion af 3,5 ounce bacon indeholder omkring 37 gram protein, en god mængde B-vitaminer og 89% af den daglige anbefalede mængde selen. Også, hvis du planlægger at tage Keto, vil bacon være din mest betroede allierede. Nu kommer vi ikke ud og siger, at bacon er fantastisk for dig, og at du skal spise det hver dag. Men i moderation kan næsten alt, hvad vi kan forbruge, hjælpe os på en eller anden måde (undtagen rygning - vi ved alle ikke, at noget godt kommer af det).

Relaterede

• Bacon-abonnementer
• Sådan tilberedes du bacon
• Bedste oksekød rykkede mærker

Så hvis du planlægger at forkæle dig med mere fedtholdig godhed, betyder det, at du skal springe til det bedste. Vi har jaget elleve af de bedste baconmærker, som penge kan købe. Den dårlige nyhed er, medmindre du bor i samme by som de fleste af disse røghuse, så finder du dem ikke i dit lokale supermarked. Takket være online shopping er den gode nyhed, at de kan sende det lige til døren.

Bentons

Bentons er bedre kendt for de lækre skinke, de har lavet siden 1947, og ryger alt dets kød i mindre ryger på bagsiden af sit anlæg i Tennessee. Den håndsmidte bacon hærdes i flere uger, inden den gennemgår 48 timers røg på hver side for gris perfektion.

Shop Bentons

Buffalo Gal

Buffalo Gal producerer noget af det fineste bøffelkød i landet - men lige nu taler vi om bacon. Mærkets vildsvinbacon er ahornrøget og har rig svinekødssmag med en jordagtig spilkvalitet. Plus, en overbefolkning af vildsvin i det amerikanske syd forårsager titusindvis af dollars i landbrugsskader om året, så at stege disse strimler gør noget godt for økosystemet.

Køb Buffalo Gal

Tender mave

De arvsvin, der bruges i den tørrede bacon fra Tender Belly, er opdrættet i fri for hormoner, antibiotika og brugen af faring eller drægtighedskasser. Lykkeligere svin betyder bedre bacon, især hvis det er røget med kirsebærtræ som denne herlige ting er. Tro det ikke? Hør det direkte fra kilden.

Shop Tender Belly

Peregrino Ibérico de Bellot Bacon

Denne smelt-i-din-mund-bacon er lavet af acorn-fodret spansk Ibérico svinekød, der er hånd-gnides med salt og langsomt røget over hickory i Kentucky. Ibérico-svin strejfer frit i Dehesforests i det sydvestlige Spanien, hvor de får masser af motion og næringsstoffer fra en antioxidantrig agernekost. Nøddet, røgfyldt, salt og sødt, bacon fra Peregrino Ibérico de Bellot Bacon fra LTiendis som et eventyr for din gane.

Køb LTienda

Bill-E's Small Batch Bacon

At skære hjørner er ikke noget, som Bill-E's Small Batch Bacon gør. Bill-E's lækre bacon starter med Berkshire Red og Chantilly White grise opdrættet på 25 Midwestern familiebedrifter. Derefter helbreder han baconet i otte dage i lyserødt salt og brunt sukker til kødfuld godbid, der får vores mund til at vandre, før den endda rammer stegepanden. Det tog ham tre år at perfektionere opskriften, og nu er den tilgængelig for kødædere overalt at nyde.

Shop Bill-E's Bacon

Allen Brothers

Allen Brothers leverer nogle af de bedste steakhouse i landet, så du ved, at du får førsteklasses kvalitet, når du køber kød. Mærkets tykke skiver, bagere i bageform i engelsk stil er skåret fra lænd og mave, så det er slankere og kødigere end nogle andre mærker. Allen Brothers bruger bæredygtigt opdrættet svinekød fra små familiebedrifter og kurerer det naturligt uden nitrater, så du kan føle dig ekstrem god ved at forkæle dig med denne bacon.

Shop Allen Brothers

Vande Rose Farms

Håndværkere på Iowa-baserede Vande Rose Farms ryger langsomt deres tykskårne bacon med brunt sukker, salt og peber. Men måske vigtigere er, hvad deres familiebedriftsleverandører ikke bruger. Heritage-racen Duroc hogs mærkeets bacon er fremstillet af får ikke antibiotika eller hormoner og spiser vegetarisk kost af majs og sojabønner. Åh, og du finder ikke vand eller fosfater - cheateringredienser, der bruges til at få smagen af håndværksbacon - i disse strimler.

Shop Vande Rose Farm

Snake River Farms

Kommer i både uskåret (plade) og skåret form, Snake River Farms Kurobutbacon er let hærdet og lavet af 100% Berkshire svinekød og tilbyder en vidunderlig mængde både marmorering og kød. Det japanske udtryk for svin, Kurobuta, er beslægtet med Kobe-oksekød og indikerer den høje kvalitet af kødet. Vi foretrækker pladebacon, da det giver os mulighed for at tilpasse de udskæringer, vi har brug for, fra skiver til burgere og sandwich til tykke terninger til supper og andre retter.

Shop Snake River Farms

North Country Smokehouse

North Country Smokehouse bacon er lavet af et af de sidste familiedrevne røghuse i landet og er bønde-bacon, der først hærdes i ægte ahornsirup og krydderier, før det ryges over Applewood og Cherrywood for at skabe rig, rustik smag. North Country bruger svinekød uden antibiotika og undgår konserveringsmidler og nitritter. Vores valg er mærkeets tykskårne Applewood røget bacon.

Shop North Country Smokehouse

Niman Ranch

Niman Ranch, der er førende inden for både bæredygtigt og humant landbrug, har produceret kød brugt af sandt hvem der er kokke siden 1970'erne. Mærkets svinekødsprodukter tilføres 100% vegetarisk kost og er fri for hormoner og antibiotika. Mens de laver tørret Applewood-røget bacon, er vores favorit den uhærdede peberbacon, som er den perfekte mængde røgfyldt og krydret.

Shop Niman Ranch

Broadbent's

Kentucky-baserede Broadbent's, der primært er kendt for sine landskinker (som virksomheden har produceret siden 1909), gør også noget forbandet godt bacon. Vi vælger dens hickory-røget bacon, som er tørhærdet og langsomt ældet. En ting, vi også kan lide ved Broadbent's, er, at den tilbyder "Bargain bacon packs", som indeholder federe stykker bacon fra endeskiver og uregelmæssige nedskæringer til lavere pris.

Shop Broadbent's