Gimlet Cocktail Opskrift: Sådan Laver Du En Gimlet

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

For sådan en ligefrem drink er denne chokerende let at ødelægge.

gimlet er en klassisk gin-cocktail lavet med gin og lime (hvis du ikke er gin-person, skal du bare lade som om du ser "vodka", når jeg siger gin). Virker simpelt, ikke? Problemet er, at selv når du først har slået dig ned på den bedste baseånd til gimlet, er der lidt enighed om, hvad der ellers går i drikken. Nogle purister opfordrer til gin og klem af frisk kalk, en emaljestripningskombination, der er alt for sur. Andre kræver blanding af gin og kunstig kalk, der er klassisk, men sakkarin og smagsfri. Bestil gimlet på håndværkscocktailbar i disse dage, og du får sandsynligvis gin rystet med limesaft og simpel sirup, som er velsmagende, men kedelig. perfekt gimlet er bedre, lysere og mere lokkende bitter end nogen af disse poseurs, og vi finder det ikke.

Gimlet

Ingredienser:

• 2 oz. Gin
• 1 oz. Hjemmelavet kalk cordial
• Kalkhjul til pynt

Metode:

1. Kombiner ingredienser i rysteapparat med is og ryst kraftigt
2. Sil i coupe og pynt med kalkhjul

Gimlets historie

Når man afslutter cocktaildebatter, er det normalt nyttigt at slå bøgerne for at se, hvordan drikken oprindeligt blev lavet, men gimlets historie giver ikke meget indblik i opskriften. Manhattans og margaritas blev designet med en hyggelig imbibing i tankerne, men gimlet var efter alle pålidelige konti bare en måde at få britiske søfolk til at tage deres medicin. Skørbugforebyggende limejuice blev bevaret på lange havrejser i form af sødet hjertelig, og søfolk blandede det med deres daglige gin-ration. (Der ville ikke have været is på det varme skib, og det er let at forestille sig, at både gin og hjertet havde brug for lidt forbedring.) Det er en interessant oprindelseshistorie, men ikke nyttigt for håbefulde bartendere, fordi de første gimlets ikke blev lavet med nogen synlige specifikationer, og de smagte sandsynligvis ikke så godt alligevel.

Men det efterlader os med navngivne ingredienser, hvilket måske er nok. Nogle cocktailhistorikere hævder, at gimleten blev opkaldt efter kirurgadmiral Sir Thomas Gimlette, mand med ansvar for søfartssikkerhed, der angiveligt var den første til at overveje at tilføje gin til kalkhjerte. Men gimlet er også metalværktøj, der bruges til at bore huller i træ og åbne tønder (for eksempel af gin). Den er lille, enkel og gennemtrængende - lige hvad god gin-gimlet skal være.

Med denne filosofi i tankerne kan vi se på de moderne gimletopskrifter gennem en ny linse: Drikken skal være enkel at lave og skarp i ganen. Drikke, der ikke kræver andet end gin og limejuice, opnår dette, men er ude af balance - syre uden sukker er bare ubehageligt. gimlet lavet med frisk limejuice og simpel sirup - grundlæggende gin daiquiri - er for blød og sød. Hvad vi har brug for er den lyse, bitre bid af kalk hjertelig. Men der er et problem.

Kommerciel kalk cordial suger

Hvis jeg beder dig om at forestille dig en flaske kalk, vil du sandsynligvis se neongrøn flaske med "Rose's" med store bogstaver. Rose var OG kalk hjertelig - dets patent blev indgivet i slutningen af 1800'erne, og det er de samme ting, som briterne brugte til søs, så dens ægthed er uovervindelig. Men i de mellemliggende 150 år er Roses hjertelige opskrift gået fra frisk frisk kalk konserveret i sukker til rod af majssirup med høj fructose, farvestoffer og konserveringsmidler, der smager så kunstig, som den ser ud. Det stinker, og hvis du vil have god kalk hjertelig, bliver du nødt til at lave det selv.

ordentlig kalkhjerte kombinerer den forfriskende surhed af limesaft med den bitre kompleksitet af kalkskal, alt sammen afbalanceret med den rette andel sødme. Det er sublimt, let at lave og kan bruges i alle slags cocktails. En ekstra fordel ved at bruge den i stedet for frisk kalk er, at den holder meget længere i køleskabet, så du får cocktails i flere uger, hvis du laver en stor batch. Når du har fået din hjertelige, er det nemt at lave gimlet med det. Tjek opskrifterne nedenfor.

Hjemmelavet kalk hjertelig opskrift

1. Vask og skræl 5 limefrugter
2. Kombiner skræl i gryde med 150 g hvidt sukker og 5 oz. (3/4 kop) vand og varme på medium, omrør indtil sukker er opløst og kalkolie frigives (ca. 5 minutter)
3. Saft limefrugterne og tilsæt saft og indhold af kasserolle til blenderen, bland den på højt i 30 sekunder
4. Sil gennem finmasket sil
5. (valgfrit) tilsæt 1 oz. af vodkor kornalkohol som konserveringsmiddel
6. Flaske og nedkøles (eller spring direkte over til at ryste op, du fortjener det)