Hvorfor Frankrigs Berømte Vinregion I Bordeaux Tillader, At Seks Nye Druer Dyrkes

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Ligesom pandemien påvirker klimaændringer os alle. Det tvinger os til at tilpasse sig, og forestille os vores livsstil og industrier igen i overlevelsens navn. I vin kan det føre til sjove eksperimenter og nye druer nye steder.

Landbrug har altid været en enorm målestok for opvarmningsplanets sværhedsgrad. Vi har allerede set vinkortet skifte i løbet af de sidste par generationer og nåede steder, der tidligere var ukendte og bragt druer som Chardonnay til det sydlige England og Merlot til Oregon (ja, nogle af de bedste mousserende vine derude lige nu dyrkes i England).

En af de største omrystninger i nyere historie har lige ramt overskrifterne. Frankrigs berømte Bordeaux-region har officielt underskrevet for at tillade, at seks nye druer dyrkes i dets rosede jord. På overfladen lyder det måske ikke meget af historien. Men selvom du kun tilfældigt følger vin, vil du forstå vigtigheden af dette store træk.

Den franske vinindustri handler om tradition. Med andre ord frygter det mest forandring. Dette er det land, der har besluttet, at det er det eneste sted, hvor noget, der hedder Champagne, Bourgogne eller Bordeaux, kan fremstilles. Hvor som helst ellers er det kun mousserende vin, henholdsvis Pinot Noir eller rød blanding. Det er stedet, hvor vinfremstilling stort set er gjort på en bestemt måde i hundreder, hvis ikke tusinder af år. Og hvis det ikke går i stykker, skal du ikke gætte det. Bortset fra det faktum, at, ja, planetens kindbroke (eller bryde i opvarmet måde, hvis du vil).

Regionen har seks nye grønne druetyper, der er bedre egnet til højere temperaturer og kortere vækstsæsoner. De inkluderer fire røde (Arinarnoa, Castets, Marselan og TourigNacional) og par hvide (Alvarinho og Liliorila), som plantes fra og med i år. Det er kulminationen på årtiets forskning og helt sikkert masser af overbevisende og overbevisende. Du vil stadig se de rødvinsblandinger, der gjorde regionen udødelig, lavet af langvarige sorter som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec og mere. Men nu får de nogle nye aromater, smag og teksturer med tilladelse fra nogle nye spillere i byen.

Som mange skift i forbindelse med klimaforandringer skulle det sandsynligvis have været sket tidligere. Men i det mindste sker det. Desuden sker det uden tvivl den mest berømte vinregion på jorden. En justering som denne svarer til General Motors, der kræver bedre kilometertal i alle dens køretøjer eller Big Tobacco, der er klar over, at rygning ikke er noget for dig. Det viser ydmyghed og tilpasning fra førende region, der helt sikkert vil inspirere andre dele af verden til at gøre det samme.

Naturligvis er klimaændringer og vin meget mere komplicerede. Druer bliver ikke kun nødt til at tilpasse sig varmere vejr, men mere røgfrie forhold takket være ekstra brændtryk, tørke og mere. Men dette er skridt i den rigtige retning af nogle af de største fodspor i al international vin. For vinelskere er det fascinerende nyt, at de leverer nye cast af værdsatte vine blandet af nogle af de dygtigste producenter i ikke kun Bordeaux, køb hvor som helst.

Hvem ved? Måske fremstilles de bedste vine fra 2061 ved foden af Rocky Mountains eller Irlands bølgende bakker.