Indholdsfortegnelse:
- Jiro Dreams of Sushi (2011)
- Super Size Me (2004)
- Noma: My Perfect Storm (2015)
- What the Health (2017)
- Sure druer (2016)
- King Corn (2007)
- That Sugar Film (2014)
- Fed Up (2014)
- Jordens symfoni (2012)
- Cowspiracy: The Sustainability Secret (2014)
- Vegucated (2011)
- Somm (2012)
- 42 gram (2017)
- Food Fight (2008)
- EllBrennan: Commanding the Table (2016)
- Food, Inc. (2008)
- For Grace (2015)
- Matter of Taste (2011)
Video: De 18 Bedste Maddokumentarer Nogensinde
2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38
Fra luksuriøse Michelin-stjernede restauranter til varmhovedede kokke til de modbydelige hemmeligheder skjult i fødevareforsyningskæden, dette er den endelige liste over de 18 bedste maddokumentarer nogensinde (ja, der er også en om vin). Vil du vide, hvordan den bedste sushi rulles? Eller hvor meget majs og sukker går der i den mad, du spiser hver dag? Vi har dig.
Titler på denne liste kan bede dig om at begynde at melde dig frivilligt på en lokal gård, begynde at shoppe på lokale markeder for dine produkter, forestille dig, hvordan mad fremstilles i andre byer (som Tokyo, Sevilla og Toscana), se nærmere på madmærkerne du køber og måske endda gå veganer. Mellem virksomhedsgrådighed, sundhedsnødder og madhåndværkere vil disse dokumentarfilm lære dig noget, der enten oprigtigt vil interessere dig eller frygteligt skræmme dig, uanset hvad, du lærer noget om al den mad, der går ind i din krop.
God appetit!
Jiro Dreams of Sushi (2011)
Vores all-time favorit mad dokumentar følger livet for Jiro Ono, en 85-årig sushikok, der betragtes som den bedste i verden. Hans lille restaurant med 10 sæder ligger i metrostationen, serverer kursus og kan tage måneder at få reservationer. Det var den første virksomhed af sin art, der fik tre-stjernet Michelin Guide-vurdering. Både det visuelle og historiens bue er forbløffende og efterligner Jeros konstante stræben efter perfektion. Har sashimi-udtræksmenuen lige ved hånden.
Køb / lej på Amazon
Super Size Me (2004)
Sammenfattende: Du vil aldrig ønske at spise McDonald's igen (eller du vil straks gå til McDonald's … det er kastet op). Denne dokumentar fra 2004 forseglede Morgan Spurlock i guildet for ikoniske dokumentarere. Konceptet var simpelt: Spis kun McDonalds i en måned - morgenmad, frokost, middag, dessert - og se, hvordan dit helbred ændrer sig. Spurlocks sociale eksperiment var samtidig kulturel break-check på den rolle, som virksomhedens giganter har for amerikanske liv og sundhed, især fedmeepidemien.
Se på Amazon
Noma: My Perfect Storm (2015)
Nomh er beliggende i København og er blevet udnævnt til den bedste restaurant i verden. Titlen ændrede alt, især for kok René Redzepi, der finder sig fast mellem at skabe rolige, strålende måltider og den spredte, frustrerede angst ved at blive på toppen. Nogle af de sublime retter, du ser, inkluderer brød og grillede roser, sprød rensdyrmos og vilde blåbær og myrer.
Se på Hulu
What the Health (2017)
Forsøger at finde diætetiske metoder til at forebygge og vende kronisk sygdom (OK, vi er nede) sporer filmskaber Kip Andersen rygepistolen tilbage til animalske produkter. Den pro-veganske film fik os til at se godt på vores kød / ost / mejeriforbrug og teste sundere swaps. Det er enormt, når maddokumentar fysisk får dig til at rejse dig fra sofaen og søge en sundere kost. Imidlertid er mange af påstandene, såsom æg, der er så dårlige som cigaretter, blevet kaldt som bologna. Som med alle dokumenter tager det selvfølgelig alt med saltkorn, men bank ikke på det, før du har prøvet det.
Se på Netflix
Sure druer (2016)
Ikke teknisk mad, når det er færdigt, men vi lægger det alligevel på her. Sour Druer er 100% Rotten Tomatoes-vurderet dokumentar om vin. Og forbandet, det er spændende. Efter legenden om Gen-X Great Gatsby, ung vin savant, der forbandt investorer ud af millioner af dollars i "verdens største vinbedrageri."
Køb / lej på Amazon
King Corn (2007)
I det, som denne film kalder "Amerikas bedst bevarede hemmelighed", opdages majs at være i absolut alt, nemlig i USA. King Corn er et unikt og skræmmende blik på Amerikas fødevareindustri med fokus på den producerede mængde majs versus hvor det hele faktisk går, og hvordan det påvirker vores helbred. Da to venner tager på rejse for at undersøge fødevareindustrien, baseret på lidt jord fuld af majs, opdager de den skræmmende sandhed om dette lands base for fødevareproduktion. Pumpet i dåse fødevarer, frosne fødevarer, fastfood, sodavand og endda salatdressinger siger denne film også, at "Masser af majs betyder råmaterialet til et overvægtigt samfund," og kommenterer det dybe behov for forandring i branchen.
Se på Amazon
That Sugar Film (2014)
Inderst inde ved vi, at sukker er dårligt for os, men den australske dokumentar Damon Gameau minder os om, hvor ondt de søde ting er (vi lover, at du bliver forstyrret). Ved at bruge sig selv som testrotte vedtager Gameau fedtfattig diæt med højt sukkerindhold svarende til 40 teskefulde sukkerdag. Resultatet: Han har lyst til lort. Ekspertinterviews fordyber sig i det molekylære niveau af sukkerkalorier, og hvordan de fungerer (eller mere korrekt, hvordan de ikke fungerer) og afdækker den vanvittige mængde sukker, der gemmer sig i dagligdags madvarer, som tilsættes for at nå”lyksalighed” der gør mad mere ønskeligt.
Se på Amazon
Fed Up (2014)
Hvis du ikke allerede var overbevist om, at enhver lidelse, som den menneskelige art har, kan spores tilbage til mad, spænd det godt op. Fed Up er hårdtslående, faktafokuseret og pakker”det hellige $ øjeblik hvert par minutter. Amerikansk journalist Katie Couric undersøger, hvorfor fedme hos børn er blevet en epidemi. Vi giver dig to tip: Den "fedtfri" bevægelse og bagvaskelse af madmærker.
Se på Amazon
Jordens symfoni (2012)
Når vi tænker på maddokumentarer, tænker vi på, ja, mad. Og kokke og restauranter og købmandsforretninger. Men næsten aldrig jorden. Jordens symfoni udforsker forholdet mellem jord, planter og dyr og fremhæver dyderne ved økologisk landbrug og eksperter, der har gjort deres liv omkring at få snavset voksende jord til at dyrke planter. Hvis du normalt ikke kan lide udenlandske eller undertekster, er dette langsomme, molekylær-detaljerede dokument muligvis ikke dit tempo.
Lej på Vimeo
Cowspiracy: The Sustainability Secret (2014)
Cowspiracy adresserer virksomhedens tilstedeværelse i den måde, vi spiser og lever på, er et chokerende blik inden for branchen, der i generationer fortalte os, hvordan vi skulle (eller hvordan de vil) have os til at spise. Fra at nedbryde madpyramiden til indsigt i kød- og mejeriindustrien får denne dokumentariske oplevelse dig til at sætte spørgsmålstegn ved, hvilken effekt den mad, du spiser, har på din krops og jordens helbred. Fokuseret på den amerikanske fødevareindustri går mennesket på jagt efter sandheden, uanset om det er villigt leveret eller nysgerrig fra deres tilbageholdende mund, får han nogle skurrende svar på de stillede forespørgsler. Når du har set denne, vil du måske bare gå veganer.
Se på Netflix
Vegucated (2011)
Tre kød-og-ost-elskende New Yorkere bliver sat i vegansk kost. Det betyder faux kød, nul æg og adios smør. I løbet af deres seks ugers "vegucation" -forsøg får de tre lektion i Factory Farming 101, hvor de udsætter den stort set umenneskelige behandling af dyr. Vi siger ikke, at du skal være veganer, men vi siger ved, hvad der skete med dit kød for at det kunne nå din tallerken, for det er hvad det betyder at være rigtig mand. lidt groft rundt om kanterne, dette dokument får dig til at vågne op.
Se på Amazon
Somm (2012)
Kender du hver eneste vin på planeten? Disse fyre gør det. Fire vinforvaltere studerer til Master Sommelier-eksamen for at opnå det højeste niveau af anerkendelse for Sommelier: Master Sommelier-eksamensbeviset. Testen er dog en af verdens sværeste eksamener, for ikke at nævne, at den ledes af den berygtede selektive domstol af Master Sommeliers. For smag viser Somm hvordan eksamen dækker alle aspekter af verden og industri inden for vin, øl, spiritus / cocktails og gæstfrihed fra forretning, service og filosofi. Nævnte vi, at den typiske godkendelsesprocent er 3% til 8%? Så ja, der er nogle sammenbrud.
Se på Hulu
42 gram (2017)
Topkokk Jake Bickelhaupt åbner restaurant under sin lejlighed med sin kone. De kalder det 42 gram som spil på, hvor meget sjælen siges at veje (21 gram gange to personer). Mens vi normalt ikke vil anbefale denne film på grund af restauranten, der mystisk lukkes på grund af misbrug i hjemmet, er 42 gram fortsat en af de mest virkelige og skræmmende beretninger om, hvor voldelige og obsessive kokke kan blive og mister sig selv til”storhedens ego.”
Køb / lej på Amazon
Food Fight (2008)
Med fokus på virksomhedssammenslutninger af fødevarevirksomheder, United States Farm Bill og fortjeneste i forhold til produktkvalitet bliver Food Fight hurtigt quirky, optimistisk kig på, hvordan mennesker og deres personlige valg langsomt udvikler branchen. Denne dokumentarfilm, der præsenteres som madrevolution, indeholder mange citater fra almindelige mennesker, der opfordrer publikum til at shoppe, spise og spise lokalt som mandens langfinger. Denne film genindfører kulinarisk ekspertise i form af kvalitetslandbrugsmad og lokale kokkers kærlighed og minder os om det lækre potentiale, som vores mad allerede har uden alle de skadelige tilsætningsstoffer, vi er blevet så vant til.
Se på Amazon
EllBrennan: Commanding the Table (2016)
Glem JuliChild. Det sydlige ikon EllBrennan var den sande dronning af mad og husstandsnavn i branchen, som du sandsynligvis aldrig har hørt om. Hun var berømtheder, før der var berømthedskokke. Nu giver store navne som Emeril Lagasse, Daniel Boulud, Jeremiah Tower og Tory McPhail os et glimt af denne livlige, smarte, madelskende matriark af kreolsk billetpris.
Køb / lej på Apple TV
Food, Inc. (2008)
Dette dokument skræller låget af den uanstændige magt, som nutidens fødevarevirksomheder har, der opererer under dekretet om hurtigere, federe, større, billigere, og hvordan supermarkedet er jordfelt af stærkt forarbejdede, majsbaserede, madlignende varer. Også regeringen og fødevareindustrien er stort set korrupt, og sund mad er med vilje sværere at købe, og … spar os bare kampen og se den. En af de bedste (og mest iøjnefaldende dokumentarfilm) enhver amerikaner bør se.
Se på Hulu
For Grace (2015)
Denne dokumentar fra 2015 følger kokken Curtis Duffy, da han forvandler sin restaurant i Chicago, Grace, til den mest efterspurgte madoplevelse i landet. Du vil spørge, hvorfor det aldrig faldt på din tallerken tidligere. Se, hvordan Michelin-stjernede Duffy bygger Grace bogstaveligt fra bunden og designer sit eget køkken, legetøj og menu. Endnu mere overraskende er at se på de intense tragedier, der definerede Duffys ungdom, hvordan de gør ham til den sidste person, som du ville forvente at være lige så succesrig og venlig som kokken af Grace. Denne er temmelig forbandet inspirerende og opløftende.
Se på Amazon
Matter of Taste (2011)
Paul Liebrandt blev kun 24-årig og blev den yngste kok i historien for at modtage tre-stjerneklassificering fra The New York Times for sine hypermoderne retter som espumof kalvehjerner og foie gras. Matter of Taste viser, hvordan Liebrandt gjorde, hvad ingen troede var muligt at gøre med mad (samtidig med at han så en vis vildhed, der landede ham enten på den mest hadede eller mest elskede liste for kritikere). Dokumentaren fra 2011 følger Liebrandt gennem berømmelse, skabelsesprocessen, arbejdsløshed og giver et provokerende blik på den skæve verden af haute cuisine i New York City.
Se på Amazon
For sulten nu? Hvorfor ikke se noget lidt mindre madfokuseret ved at tjekke de bedste dokumentarfilm, der streamer på Netflix.
Anbefalede:
De 8 Bedste Golffilm Nogensinde
Leder du efter en god golffilm at se lige nu? Fra Caddyshack til Tin Cup har vi samlet de bedste film om golf, du nogensinde vil se
De 15 Bedste Citater Om Faderskab, Du Nogensinde Vil Høre
Du behøver ikke selv at finde ud af faderskabet. Her er de bedste 15 citater fra fædre, der hjælper dig med at føle, at du ikke er sådan en stor skru-up
De 10 Bedste Krigsfilm Nogensinde
Disse film forbliver i tidsrammen for krigene i det 20. århundrede, som dannede den moderne geopolitiske verden, som vi kender den
De 10 Bedste John Cusack-film Nogensinde
John Cusack, 80'ers loverboy fra den gamle dramatiske skuespiller, er cementeret i historien som et ægte skærmtalent og et generelt stort menneske
De 10 Bedste Romantiske Komedier Nogensinde
I hver film er der næsten altid et underliggende tema for romantik og komedie. Filmene på denne liste er stærkt temaet i disse afdelinger