Sådan Tilberedes Du Bacon I Ovnen: Guide Til Perfekt Bacon

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Da du sidst gik til købmanden for at oplagre de næste par uger med karantæne, hentede du bacon? Det gjorde vi bestemt. Hvorfor ville vi ikke? Hvem kan gå nogle uger uden lækker, lækker bacon, der pryder hans eller hendes morgenmadsplade? Ikke os.

Sikker på, sundhedsnødder vil sandsynligvis foreslå at få ting, der ikke er bacon, mens de er i butikken, men hvad er det sjove ved det? Med højere kvalitet takket være bacon-abonnementsbokse, der sender bacon til din dør og flere håndværksproducenter af de fineste af bedste bedste bacon til rådighed, er der virkelig ingen grund til at sige nej til bacon.

Relateret læsning:

• Sådan tilberedes bøf i ovnen
• Sådan tilberedes ribben i ovnen
• Sådan tilberedes skinke

Der er bare noget ved kombinationen af fedt, salt, sprød og saftig, der bare får os. (Ikke som på den fysiske måde, fordi det også kunne gøre det, men dette er pean til bacon, så vi skal sørge for, at vi udfører nogle øvelser for at føle os bedre med landets foretrukne morgenbesættelse.)

Disse smukke strimler af kød - disse visioner om, hvordan himlen virkelig er - er, hvorfor vi satte os for at finde de uforlignelige, uovertrufne, bedste metoder til forberedelse. I slutningen af vores svinekødsbaserede rejse er vi sejrrige med vores guide om, hvordan man laver bacon. Du vil være i stand til at få et godt parti uanset hvordan du kan lide det, eller hvilke værktøjer du har.

Sådan tilberedes du bacon i ovnen

Dette er bacon, vi taler om, så vi begraver ikke lede her: ovnbrændt er vores vinder for den bedste madlavningsmetode. Det er praktisk taget håndfri, gør det nemt at arbejde med store partier, oprydning er komplet brise, og det serverer lækre strimler med bacon med lige den rette balance mellem sprød crunch og saftig smag. Du har måske hørt, at for at få den bedste ovnbagte bacon, skal du lægge skiverne over metalafkølingsstativ oven på bagepladen. Denne metode vil koge baconet fint, men efter vores erfaring er det næppe værd at skrubbe fedt fra risten bagefter - bare slip disse skiver lige på folie-foret bageplade og spar dig selv besværet.

Værktøjer

• 1-2 pund optøet bacon
• Stort bageplade
• Sølvpapir
• Tænger
• Køkkenrulle
• plade

Teknik

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
2. Linj bagepladen med folie, og læg baconstrimlerne i et enkelt lag på bagepladen. Det er i orden, hvis strimlerne rører ved, men sørg for, at de ikke overlapper hinanden, ellers får du underkogte stykker.
3. Anbring bacon i ovnen og lad det koge i 15-20 minutter. Din sidste tilberedningstid afhænger af tykkelsen på din bacon og din foretrukne endelige tekstur, så se det nøje efter 15-minutters mærket for at sikre, at du får den finish, du kan lide. Det tager ikke meget tid at gå fra bedste bacon nogensinde til brændt til en sprød.
4. Når baconet er færdigt, skal du fjerne det fra bagepladen og lægge på en papirhåndklædeforlagt plade for at dræne. Du kan fortære det med det samme, opbevare det i dit køleskab i ugen eller fryse det til brug i op til tre måneder.
5. Hvis du beslutter dig for ikke at gemme fedtet, skal du lade det køle af og størkne, og derefter bare folie rundt om det og smide det i skraldespanden. Nemmest. Ryd op. Nogensinde. (Hæld ikke væsken ned i afløbet. Du vil fortryde det senere.)

Tips

• Denne metode er også den bedste måde at genopvarme bacon på. Følg de samme trin, men kog bacon ved 350 grader Fahrenheit i kun ca. 5 minutter, så får du praktisk talt frisk svinekød
• Hvis du kan lide din bacon på den blødere side, vil madlavning ved lavere temperatur (350 grader Fahrenheit) efterlade disse skiver med himmelsk, smeltende mør tekstur
• Du kan tilberede bacon på det bare bageplade, men husk, at det betyder, at du bliver nødt til at skrubbe det rent bagefter. Hvis du foretrækker ikke at bruge aluminiumsfolie, kan du i stedet bruge pergamentpapir.

Sådan tilberedes du bacon på komfuret

Så meget som vi er all-in på ovnmetoden, kan vi ikke banke en gammel favorit: Range-top-metoden. Mens denne traditionelle teknik affyrer den behagelige følelse af søndagsmorgenmad, der knitrer på komfuret, er det langt den mest rodede, og det kan være trættende, hvis du steger en stor batch. Alligevel kan vi ikke benægte, at varm stegepande kan fremstille noget bacon med konsistent klassisk struktur og salte smag.

Værktøjer

• 1-2 pund bacon, optøet til stuetemperatur
• stor stegepande (vi elsker virkelig støbejern til dette, men enhver stor gryde fungerer)
• Tænger
• Køkkenrulle
• plade

Teknik

1. At opgive den første sizzle og placere dine første skiver i kold pande vil sikre, at baconfedtet bliver langsomt, og de sprøde områder ikke ender med at blive brændt. Når dine første skiver er inde, skal du holde temperaturen på medium.
2. Når baconet har sydet i ca. 10 minutter, skal du vende hver skive for at få en jævn bruning.
3. Efter flippen skal du holde øje med din bacon, så du kan fjerne den fra varmen ved den ønskede doneness. Husk, skiverne fortsætter med at koge lidt, når du tager dem ud af gryden, så du vil fjerne dem, når de bare er bange for din ønskede finish.
4. Fjern færdige skiver fra gryden og læg dem på en papirhåndklædeforlagt plade for at dræne.

Tips

• Læg ikke kold bacon i din stegepande. Optøning af bacon til stuetemperatur lader fedtet først blive blødt til madlavning og hjælper med at forhindre ujævn stegning og forbrænding.
• Hvis du går efter sejere tekstur, kan du tilføje lidt vand i stegepanden. Vandet hjælper med at gengive fedtet langsomt og jævnt, hvilket ikke kun forsegler i ekstremitet, men også forhindrer stænk.
• Hvis du tilbereder meget bacon på komfuret, skal du dræne mellem partierne. Hvis skiver drukner i fedt, er de mere tilbøjelige til at brænde og sprøjte, plus rengøring af gryden bagefter vil være meget mere rodet.
• Undlad at over- eller underbelaste gryden. For mange skiver får baconet til at dampe i stedet for at stege, hvilket betyder, at du ender med floppy, sløv svinekød (der er vittighed derinde, men vi vil lade det gå denne gang). For få, dog, og du får brændt rod. Du vil have plads nok mellem hver skive, så de ikke rører hinanden.
• Du kan bruge brune papirposer eller avis i stedet for papirhåndklæde til at dræne din færdige bacon.

Sådan tilberedes du bacon i mikrobølgeovnen

Nogle gange har du bare brug for bacon, men du vil ikke mase med komfuret, og du har ikke tid til at vente på ovnen. Alt håb går ikke tabt for disse on-the-go (eller bare dovne) øjeblikke. Du kan med succes fremstille bacon i mikrobølgeovnen. Se, vi er ikke gonnsit her og fortæller dig, at det er den bedste måde - og der er ikke lidenskabelig baconit i live, der vil fortælle dig, at det er ideelt - men det er en metode, der bliver diskonteret lidt for hurtigt, når du vil have den salte bid uden al stresset.

Værktøjer

• få skiver optøet bacon
• mikrobølgesikker fad (lille gryderet fungerer særdeles godt)
• Køkkenrulle
• Tænger
• plade

Teknik

1. Linj bunden af skålen med fire lag papirhåndklæde.
2. Anbring din bacon i et enkelt lag i bunden af skålen, og lad der være plads mellem hver skive, så de ikke rører ved.
3. Dæk bacon i yderligere to papirhåndklæde. Det er vigtigt, at du dækker baconet helt, ellers ender du med ujævn madlavning og masser af stænk.
4. Mikrobølgeovn på høj i 1 minut pr. Skive bacon.
5. Efter den indledende tilberedningstid skal du kontrollere bacon for doneness. Du vil have det lidt mindre færdigt, end du foretrækker, da det fortsætter med at lave mad i minut efter du har taget det ud.
6. Hvis det har brug for mere tid, skal du boble bacon (dækket af papirhåndklæderne) i 30 sekunders bursts, indtil det er klar.
7. Brug en tang til at fjerne bacon fra skålen og læg den på en papirhåndklædeformet plade for at afkøle.

Tipene

• Tøv ikke med at skære baconskiver i halvdelen for at hjælpe dem lettere med at passe ind i din skål. De vil lige så godt lave mad.
• Lad ikke din færdige bacon køle af på det samme papirhåndklæde, du brugte i mikrobølgeovnen - dine stykker klæber fast, og du vil fortryde det.