De 10 Vigtigste Håndværksøl I Amerikansk Historie

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Nu hvor 2020 har strakt sig længere end noget år burde, har du sandsynligvis brugt en god mængde på at drikke øl eller whisky eller… eller… eller. Men har du taget dig tid til at tænke over, hvad du drikker, mens du drikker? hvis du er som de fleste af os, sandsynligvis ikke. I stedet har du valgt at håbe, at det træder i kraft hurtigere end senere. Men - og vi ser specifikt på øl her - hvis du tager dig tid til at tænke på håndværksølen i din hånd, er der nogle ret interessante historier og nogle ret interessante øl, der har været med til at forme det, vi kender som håndværksølscenen i dag.

Samfund i hele USA har vigtige bryggerier, og der er vigtige år for øl, men vi har taget den uundgåelige opgave at fremhæve de vigtigste håndværksøl.

Der findes andre lige så betydningsfulde øl og bryggerier, der ikke længere eksisterer, som henholdsvis Petes Wicked Ale og New Albion Brewery. Der er også snesevis af bryggerier, der blev udeladt af listen - der er kun så mange du kan medtage - der har ændret branchen i sig selv, så jubel til Brooklyn, Green Flash, Stone, Allagash og så mange flere.

Ankerdampøl

Ankerbrygning

Etableret i 1896 virker Anchor Brewing sandsynligvis ikke som en logisk pasform i den moderne ølverden. Da Fritz Maytag, en arving til en apparatvirksomhed, købte bryggeriet i 1965, reddede han imidlertid bryggeriet på randen af lukning. Partier var små, men introduktionen af Anchor Steam fra flasken i 1971 var transformerende. Den efterfølgende ølinnovation ville få mange flere bryggerier til at åbne i de følgende år. Ankerdamp alene er blandt de vigtigste håndværksøl, men tilføj adskillige andre som Liberty Ale (hej moderne IPA'er), Porter (hej moderne bærere), Christmas Ale (hej sæsonbetonede øl) og Old Foghorn Barleywine (hej … godt, du får pointen) og bryggeriets bidrag er intet mindre end større.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadBrygging

De ølhåndværkere elsker - alle de fremadrettede citrusy og piney ales - ville ikke være det samme uden SierrNevadBrewing. Hver håndværksbrygger ser op til Ken Grossman og SierrNevada, og med god grund: SierrNevadPale bruger den fantastiske og nu ikoniske amerikanskvoksne Cascade humle. Det velkendte grønne mærke kom langsomt hen over Americbut, men er nu næsten lige så allestedsnærværende i barer og spiritusbutikker som de store mærker (delvis takket være bryggerier på begge sider af landet). Heck, det gjorde endda Grossman til milliardær.

Samuel Adams Boston Lager

Boston Beer Company

Jim Koch vidste, at der kunne være mere smagfuld øl end de stadig mere lignende øl, der blev fundet i hele Amerika i midten af 1980'erne. Han kom med en forretningsplan for Boston Beer Company og fandt bryggeri til masseproduktion af sin families gamle lageropskrift. Intet bryggeri er gået head-to-head med folk som Miller-Coors som Samuel Adams. Frugten af Kochs arbejde er, at Samuel Adams er bryggeri, som alle kender, selvom de ikke er opmærksomme på øl.

Blå måne

Blue Moon Brewing Company

Ikke teknisk håndværksøl i sandeste forstand - den blev udviklet af Coors og ejet af MillerCoors - men Blue Moon's indflydelse kan ikke tages let. Hvor mange drikkere er blevet introduceret til ideen om mere smagfuld øl gennem et glas Blue Moon og en orange skive? For mange til at tælle. Det er den første hvedeøl, som mange mennesker nogensinde har prøvet, og for det gør den denne liste. Keith Villa, hjernen bag den, er siden gået videre og arbejder på en ikke-alkoholisk THC-infunderet øllinje.

Bourbon County Stout

Goose Island Beer Co

Da Goose Island Beer Co. udgav store sprudlende stout, der var ældet i brugte whisky-tønder, kunne ingen øl have virket skørere. Det havde muligvis ikke været guldmine at starte, men Goose Island opretholdt sin kurs som et af de mere innovative bryggerier i hele den tidlige håndværksbevægelse og er i dag kendt for Bourbon County Stout. Goose Island er nu fanget og fortsætter med at fange noget flak for at sælge til Anheuser-Busch, da mega-bryggeriet forsøger at blive lille, men med stort set hver af de mere end 7.000 bryggerier i USA, der fremstiller tøndaldret øl, er dens indflydelse bredt følt.

LFolie

Ny belgisk brygning

Når vi taler om træaldrende øl, er New Belgium Brewing førende i USA med hensyn til træaldrende sure øl, en ekstremt dyb kategori fuld af komplekse smag. Tidligere brygger Peter Bouckaert kom fra Belgien og bragte rigdom af viden, herunder den brune sure ale, LFolie, som siden har informeret legionen om sure bryggerier i USA. Men når vi taler om New Belgium, kan Fat Tire Amber Ale ikke glemmes, da den smed sti i de sidste to (næsten tre) årtier for alle sine øl og er en utrolig gatewayøl.

Verdensomspændende Stout

Dogfish Head Brewery

Dogfish Head Brewery kunne virkelig være på denne liste til et hvilket som helst antal øl, men vi går med World Wide Stout. Grundlægger Sam Calagione er en af berømthederne i ølindustrien og er så fantasifuld brygger som der er. World Wide Stout var en af de første”ekstreme” øl, han lavede, idet han bragte en vanvittig mængde byg op og steg alkoholprocenten op til næsten 20 procent. Dogfish Head innoverede også med sin 60 Minute IPand sindssygt potente 120 Minute IPA samt plethorof øl ved hjælp af mærkelige ingredienser til at hjælpe med at smage øl. Ligesom mange af de andre bryggerier på denne liste kunne en hel liste kun laves af øl fra Dogfish Head.

Lagunitas IPA

Lagunitas Brewing Co

Håndværksølens bevægelse havde brug for plakatbarn, og de aggressivt hoppede IPA'er fra West Coast gav det netop det. Stilen er splittende, ofte for bitter for mange og bestemt ikke stor entry-level øl, men den var så forskellig fra makrolagrene, at den var perfekt til at adskille ølens ideer. Der er mange muligheder (Green Flash kaldte endda sin IP "West Coast IPA"), men Lagunitas Brewing Co. er den bedst sælgende IPin nationen og et lækkert eksempel på det.

Dale's Pale Ale

Oskar Blues Brewery

I årevis var dåser reserveret til makroølene. Aluminiumsbeholderne siges at være den ringere beholder til øl. Derefter fulgte Colorado's Oskar Blues Brewery og den dåse Dale's Pale Ale i begyndelsen af 2000'erne. Nu er det næsten ikke køligt at være i flasker, da dåser tilbyder overlegen beholder for at bevare ølens friskhed og tillader øl at gå så mange steder, glas er ikke tilladt.

Heady Topper

Alkymisten

Det sidste årti eller deromkring i øl er drevet af "hvalhvaløl" og "it" -bryggerier. For det første blev industrien i vid udstrækning drevet af de store sprut tønde-aldrede øl, men da spredningen af IPA'er definerede håndværksølsbevægelsen, var det kun fornuftigt, at de snart ville blive "it" -ølene. Alchemists Heady Topper blev sammen med Russian River's Plinius den Ældre øl til at søge og drikke mindst en gang i øldrinkerens liv. Heady Toppers linje fortsætter direkte ind i den enorme bølge og popularitet af New England IPA'er.