Kentucky Breweries Pløjer Fremad På Bourbon Trail

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Kentucky er kendt for sine destillerier, både gamle og nye, og mens der er masser at elske alt om spiritus, der kommer fra Bluegrass State, udvikler der sig også en fantastisk brygningsscene.

Ligesom resten af USA har bryggerier etableret fantastiske fundamenter i Kentucky byer, og mens destillerierne fortsat forsyner verden med lækker bourbon, fremstiller især bryggerierne i Louisville og Lexington masser af fremragende øl.

Mod kornbrygningen

Louisville

Måske er det bedst kendte bryggeri i Kentucky Against the Grain Brewing, bryggeri med interessante og ofte lækre øl med lejlighedsvis tvivlsomme tegneseriemærker - som Brown Note. Vedhæftet ballparken til Triple-Louisville Bats er der masser at elske ved det fysiske bryggeri (som også har noget velsmagende mad). Against the Grain's øl spænder fra Bo og Luke Imperial Smoked Stout Aged in Bourbon Barrels, CitrAss Down Double IPA og London Balling Barleywine-style Ale. Siden 2011 har Against the Grain været med til at prøve at vise verden, at Kentucky også kan have øl, og nu er dens øl tilgængelig i de fleste USA og mange lande over hele kloden.

Country Boy Brewing

Lexington

I 2012 bød Lexington Country Boy Brewing velkommen i sit erhvervsliv, og den enkle taproom førte vejen for fremragende øl. Cougar Bait American Blonde har gjort sin plads som trykstifter i Lexington, ligesom sin anden kerneøl, Shotgun Wedding VanillBrown Ale. Bryggeriet er vokset meget siden åbningen og har nu produktionsbryggeri i Georgetown, Kentucky, hvilket giver Country Boy mulighed for at indhente sin produktion og begynde at udfylde markedet med andre øl som Cliff Jumper IPand Halfway Home Pale Ale.

Godt træbrygning

Louisville

I staten så flush med tønder, for ikke at nævne Louisville Slugger, fandt Good Wood Brewing i Louisville en fantastisk niche i ølverdenen. Ligesom bourbon i regionen er Goodwood stolt af brugen af kalkstenvand. Endnu vigtigere for sit navn sikrer bryggeriet også, at hver øl rører ved træ i en eller anden form - hvad enten det er "træ-krydret" på poppel, egetræ eller aske eller opbevares i genvundet bourbon, vin eller brandy-tønder. Så næste gang du er i Louisville, skal du gribe Louisville Lager, der bruger hvid aske - det samme træ til at fremstille Louisville Slugger baseballbat. Brug af træ giver let skarphed uden en overvældende træsmag. Andre øl inkluderer Walnut Brown Ale, Bourbon Barrel Stout, Hamp Gose, Spruce Tip IPA og Red Wine Barrel Saison.

West Sixth Brewing

Lexington

West Sixth har ganske sammensætningen i Lexington, der byder velkommen til taproom og bryggeri og virksomheder inden for den kæmpe bygning. Bryggeriet er forpligtet til at hjælpe samfundet omkring det - endda udvide til West Sixth Farm i Frankfort, Kentucky. Selv øl, Pay it Forward CocoPorter, giver tilbage med 50 cent pr. 6-pak solgt på vej til nonprofit, som personalet har stemt om. stop ved West Sixth taproom er bestemt værd, uanset om det er at få fat i flagskibet West Sixth IPA, en af de begrænsede udgivelser såsom Snake Eyes Imperial Stout eller Heller Heaven Double IPA, eller specialøl som den vinløbne Blackberried i Bluegrass.

Falls City Beer

Louisville

Ligesom bourbon er der kærlighed til arv i øl, hvad enten det er Pabsts serie af amerikanske klassikere eller genoplivede bourbon-mærker som Kentucky Peerless. Mærket blev lavet i Louisville fra lige efter begyndelsen af det 20. århundrede til slutningen af 1970'erne, da den amerikanske brygningsindustri gennemgik en betydelig konsolidering. Brygning af den lyse, blege regionale pils skiftede til andre regionale vestlige bryggerier indtil omkring 2007. Falls City Beer blev genoplivet i 2010 med udgivelsen af en Pale Ale i engelsk stil og har nu en taproom i Louisville. Mærket har nu sin Classic Pilsner, men har udvidet til at omfatte Hipster Repellant IPA, engelsk stil Pale Ale, Streetlamp Porter samt sæsonbetonede øl Good Times Ginger Lime Shandy og Louisville City Golden Ale.

Ethereal Brewing

Lexington

Ethereal Brewings plads er meget vigtig Kentucky. Det gamle murstensdistrikt, det kalder hjem, var engang destilleri og lagerområde. Ethereal har forvandlet deres industrielle rum til rummelig og behagelig taproom med stor, hundevenlig udendørs gårdhave. Åbnet i 2014 startede Ethereal med fokus på at fremstille opfindsomme øl, hvad enten de var belgisk-inspirerede eller mere moderne amerikanske håndværksstilarter. Bryggeriets første tre øl var en IPA, saison og humor, men da Ethereal er modnet, har dets tilbud udvidet sig meget. Taplisten indeholder nu flere IPA'er, en ældet syrlig med kirsebær, pilsner, brune øl og andre specialudgivelser med tønde.

Monnik Beer Company

Louisville

I en branche, der favoriserer innovation, kan nogle gange gamle standbys gøre lige så godt. Louisvilles Monnik Beer Co. rammer masser af rigtige toner med sine traditionelle ølstilarter - Monnik er det hollandske ord for munk, og husets ølstilarter spænder over hele Europa, fra en engelsk Mild Ale til Ginger Saison. Der er også amerikanske IPA'er, så humlehoveder kan trække vejret dybt. Taplisten indeholder også øl som Path of Totality, kaffe IPmade med Sunergos Coffee & Roastery's GuatemalLos Volcanoes eller Martin's Rook, rauchbier lavet med malt røget af Martin's Bar-B-Que.