3 Nemme Opskrifter, Der Viser Pølser Til Den Ultimative Pølsefest

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Jeg elsker at lave mad pølser af utallige grunde, men mine to yndlings ting ved at servere pølser til fester, grill eller bare til familiemiddag er ret tilståelige, så bedøm mig ikke for hårdt, fordi jeg åbner op her. For det første er mange pølser forkogte, når du køber dem, så der er ingen risiko for at udplade et underkogt kød - virkelig, du skal bare varme og servere. For det andet er de fleste pølser, du får fra købmanden, også præ-krydret, så de smager godt, selv uden anstrengelse fra "kokkens" del. Med andre ord, hvis du ikke er den største siden, siger GiadDe Laurentiis, skal du aldrig frygte, pølser er her for at få dig til at virke fantastisk alligevel.

Men intet af det er at sige, at pølsen ikke kan være centrum for et fantastisk måltid! Takket være enkelheden i deres varme-og-server-præparat giver pølser dig mulighed for at fokusere på alle de andre fødevarer, du forbereder til din fest. Fra de mest fantasifulde hotdogs med flere fiksering til traditionel italiensk pølse og fortidmiddag, de fine pølser, du vælger at forankre dit måltid, vil lade alle andre ingredienser gnistre ved at give dig mere tid til at fokusere på deres forberedelse og madlavning.

Pølser smager godt, og de er nemme at lave mad. Brænd grillen op, forvarm ovnen, olie op panden, eller kom lejrbålet op, for der er ingen forkert måde at tilberede disse velsmagende rør med kød på. (OK, undgå faktisk at lave pølser i mikrobølgeovnen - det er en sikker måde at få dem til at eksplodere.)

Den ultimative Oktoberfest-pølsesuppe

En Oktoberfest-fest uden øl er selvfølgelig anathema, men en Oktoberfest uden pølse er også ked af affære. Denne single-pot pølse og surkålsuppe er latterligt let at lave, når alt hugget og skåret er færdigt, og det smelter de smag, du forventer af et Oktoberfest-måltid, i hver superlativ skefuld (nævnte smag er pølse, surkål og øl, FYI). Jeg brugte halvt svinekød Andouille-pølse og halvt kyllingespinat og Gruyere-pølse fra Les Trois Petit Cochons til ordens skyld, men du kan lave dette måltid med alle mulige forskellige pølser. Dybest set laver du denne pølsecentrerede fest i skål ved at tilføje alt sammen og tilberede det et stykke tid. Men, sir, dine gæster vil være som: “Ah! Prost! Hvordan lavede du sådan et godt måltid?”

Ingredienser:

• 1 pund pølse, skåret i 0,25 tommer diske
• 2,5 liter lager (kylling eller grøntsag, men ikke oksekød!)
• 1 portion på 12 ounce pilsner eller bockøl
• 1 krukke med 25 ounce surkål
• 3 mellemstore russet kartofler, i terninger
• 1 stor purre, hakket
• 1 stor løg i terninger
• 3 bananpeppers, frøet og hakket
• 3 jalapeño peber, frøet og hakket
• 6 fed hvidløg, hakket
• 10 kyllingevinger, flået og trimmet
• 4 tomater, i terninger
• Salt og peber efter smag

Metode:

1. Læg alt undtagen tomater, salt og peber i en stor gryde og kog.
2. Sænk varmen og lad dem simre væk i en time.
3. Tilsæt tomaterne og lad dem simre i ca. 15 minutter.
4. Tilsæt salt og peber efter smag, og overvej at trække kyllingevingerne ud, skære kødet og lægge det tilbage i gryden og kassere knoglerne.

Klassisk italiensk pølse og peber

Det fantastiske ved italiensk pølse og peberfrugter er, at du kan servere denne elegant enkle madvare som sin egen hovedret, fyldt i ruller, over pastorris eller endda over sengen med friske greens. Pølser og peberfrugter kan være påklædt, klædt ned eller hvor som helst derimellem. Bare sørg for at vælge smagfuld svinepølse med masser af fennikel og hvidløgskrydderier, hvis du vil opnå den perfekte søde og salte smag. Og hej, dette er et måltid, du kan lave godt med kødfrie pølser - jeg ved, som jeg har gjort så mange gange, at være gift med vegetar. Jeg bruger normalt Field Roast Italian Pølse, når jeg går uden kød med dette måltid, så del dem gerne.

Ingredienser:

• 1 pund italiensk pølse, skåret i 0,25 til 0,5 tommer diske
• 2 store paprika, frøet og skåret (brug en rød, en gul for optimal æstetik)
• 2 mellemstore gule eller hvide løg, skåret i skiver
• 6 fed hvidløg, hakket
• 1 kop Marsalwine
• .25 kop frisk basilikum, hakket (eller 3 spsk tørret basilikum)
• 1 tsk salt
• 1 tsk peper
• 1 tsk tørret oregano
• 1 dåse ternede tomater (eller fire friske tomater, terninger)
• Så mange røde peberflager, som du vil

Metode:

1. Opvarm olien i en stor gryde, tilsæt derefter pølsen og kog indtil bruningen begynder (4 til 5 minutter).
2. Tilsæt løg og peber, salt og peber, og kog i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
3. Tilsæt oregano, basilikum og hvidløg og rør. Tilsæt tomater, vin og rød peberflager.
4. Kog med lejlighedsvis omrøring i 15 til 20 minutter, indtil mest væske er kogt af og / eller fortykket.
5. Server som du vil - i sandwich, over pasta eller lad afkøle lidt, kast derefter og server over hakket salat og andre blandede grøntsager.

Tilsyneladende fancy pølsefyldte courgetter

Hvis du vil se ud som mesterkok, men også vil lave et måltid, der er svært at skrue op, så er disse courgettebåde en god måde at gøre det på. Som bonus kan de være hovedretten eller en app, så de er en god alsidig ret til middagsselskab. Jeg kan godt lide at bruge anstændigt krydret chorizo til disse, men du kan bruge næsten enhver form for pølse, fra kielbasto italiensk og så videre. Disse genopvarmes også godt, så du er velkommen til at gøre dem langt foran soiree og derefter bage ved 400 grader Fahrenheit i ca. 10 eller 12 minutter for at genopvarme dem umiddelbart før servering.

Ingredienser:

• 1 pund pølse, hakket
• 4 store courgetter
• 1 løg, hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 tomater i tern
• .5 kop parmesanost, revet
• .5 kop mozzarella, strimlet
• .25 kop brødkrummer
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber

Metode:

1. Skær zucchinis i halvdelen og skub forsigtigt den tykke kanal ud i hver halvdel.
2. Hak den courgette, du fjernede, og kast den med løg, hvidløg og tomater.
3. I stor stegepande skal du koge pølserne i olien, indtil bruningen starter, og tilsæt derefter veggie-blandingen.
4. Kog i fem minutter mere, omrør ofte, og begynd at forvarme ovnen til 400 grader Fahrenheit.
5. Bland i mellemtiden osten, brødkrummerne og salt og peber i skålen.
6. Sæt den kogte blanding i de åbne courgettebåde, drys derefter ost og brødkrummeblandingen generøst over toppen.
7. Bag de fyldte både i 15 til 20 minutter, indtil osten smelter, og bådene begynder at brune ovenpå.