De 5 Bedste ølholdige øl At Drikke Lige Nu

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Processen med tønde-aldring øl er beregnet til at tilføre ekstra smag og aromkarakteristika i base brygge. Elementerne, der overføres fra tønde til øl, er påvirket af mange faktorer, såsom de oprindelige aspekter af træet, enhver bakteriefund i tønden og tidligere brug og behandling af tønden (ud over tid, temperatur osv.). En egetønde giver for eksempel antydning til vanille til den væske, den kommer i kontakt med. Mikroorganismer, der trænger ind i træet i tønder, kan bidrage med funk til vilde øl. Og hvis tønden engang blev brugt til at opbevare en anden væske, kan disse rester sive ud og blande sig med den nye øl.

Bourbon, rom og tequilbarrels er de mest populære valg til ældning af øl. Disse tønder fungerer godt med stærke, søde stouts, der kan holde op til væskens bidende, sure egenskaber. Men vintønder er en anden fremragende kilde til at skubbe øl i nye retninger. De mere delikate toner fra røde og hvide vintønder kan forbedre udvalget af både mørke og lette øl. Her er fem øl med vinløb, der skal søges.

Bøn

Russian River Brewing Company

Russian River Brewing Company brygger op brown ale og aldrer den derefter i tønder, der tidligere havde SonomCounty Pinot Noir. Hver tønde er fyldt med sure kirsebær og den syrende bakteritripe trussel fra Pediococcus, Brettanomyces og L actobacillus. Den resulterende sure øl er ulig enhver brown ale, du har haft før. Det er funky, syrligt og frodigt med glat rødvin finish.

Afgrunden

Deschutes Brewery

Langtidens favorit af ølnørder, The Abyss er en sammenlægning af 6 malt, 4 humlesorter og andre tilføjelser, herunder kirsebærbark og lakrids. Deschutes Brewery aldrer derefter ølen i bourbon, ny Oregon Oak og vinfade. De privilegerede at afhente en flaske med den årlige begrænsede årlige frigivelse behandles med rig, kompleks og tæt øl, der vandt platinmedalje ved World Beer Awards 2018.

Coolship Pêche

Allagash Brewing Company

En af Allagashs værdsatte udgivelser af Coolship-serien, Pêche er belgisk frugtlambic med 7,3 procent alkohol i volumen. Den enkle belgiske stil øl gæres i bryggeriets traditionelle friluftsskib efterfulgt af 2 års ældning i franske egetræsfade. Derefter tilbringer ølen fem måneder på friske ferskner. Ølen er samtidig sød og syrlig med den sure funk, eg og ferskner i centrum.

Rødvintønde midnat i haven

Coastal Empire Beer Company

Denne fremragende øl fra Coastal Empire Beer Co. tager bryggeriets Imperial Chocolate Stout og lagrer den i rødvinsfade i seks måneder. Den resulterende øl er blanding af chokolade, hindbær og gløgg smag opdrevet af cremet mundfølelse.

Mørkeste time

Anchorage Brewing Company

Anchorage Brewing Company's Darkest Hour er tredobbelt fermenteret belgisk stil Imperial Stout brygget med Summit humle. Den første gæring er med belgisk gær. Den anden er i Pinot Noir og rug whisky tønder. Det sidste trin er flaske gæring med vin gær. Der er en drue skal bide, der kommer igennem i smagen og står op til sødme af mørk chokolade, vanilje og melasse.