5 Af De Bedste Cocktailkirsebær

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

kirsebær oven på en is sundae er okay, men der er få ting, der er så tilfredsstillende som kirsebær i bunden af cocktailglas. Vi taler heller ikke om dine løbende kirsebær, fordi det kirsebær, du bruger på dit Manhattan, betyder noget.

(Glemme hvordan man laver Manhattan? Tjek denne video.)

Som vi sagde, er det ikke de sygt søde, fluorescerende røde kirsebær, du finder oven på flødeskum eller i restaurant Cherry Coke (og nogle gange i dårligt fremstillet cocktail). På en eller anden måde sad de falske kirsebær (vi bruger ordet 'falske' bogstaveligt her) oven på cocktailbunken i årtier. Ikke længere, da andre producenter bringer ægte kirsebær med ægte smag til barer over hele verden.

Uanset om de er kandiserede eller konserverede i en eller anden form for sprut, er dette de bedste cocktailkirsebær, du kan købe til din næste drink.

Luxardo, de originale Maraschino-kirsebær

Fra Italien har disse søde kirsebær helt sikkert for nylig erobret cocktailverdenen - og endda den kulinariske verden - med storm. Det er med god grund, de er de "originale" ifølge etiketten og virksomhedshistorien. Den intense smag, inklusive smukke mandeltoner, kan efterlade nogle svage i knæene. I modsætning til isboksens røde kirsebær kommer disse frugter i en næsten lilla nuance. De kommer også med en temmelig stejl pris - Williams Sonomsells enkelt krukke til $ 20. De er det dog værd, da de kommer fra et italiensk destilleri, der fremstiller den berømte likør med kirsebærsmag, Maraschino. Derefter oprettede de OG maraschino kirsebær ved at kandisere kirsebærene i frugtsaften og sukkeret.

Traverse City Whisky Co. Premium cocktailkirsebær

Hilsen fra Cherry Capital of the World, det er kun fornuftigt Traverse City Whisky laver en amerikansk Cherry Whisky - som lugter sød og kirsebærlignende, men går i stedet ned med bare et strejf af frugten - og i år udvidede den linjen til at omfatte faktiske kandiserede kirsebær. Ikke overraskende dyrkes kirsebærene alle i det nordlige Michigan og koges langsomt efter iblødsætning i bourbon. Bare rolig, men alkoholen koger af og efterlader stadig en dejlig essens (medmindre manglen på bourbon er det, der bekymrer dig, så er det tid til panik).

Fabbri AmarenKirsebær

Dette mærke gør også sin vej over hele landet på bar toppe, i det mindste delvis til de smarte, æstetisk tiltalende blå og hvide krukker, de er opbevaret i. Fabbri AmarenCherries har tendens til at være lidt mindre og frugtbarere end Luxardos, men; ligesom Luxardo-kirsebær, hævder Fabbri også, at deres produktion går tilbage til 1905. Virksomheden fremstiller en bred vifte af produkter til brug i professionelle og hjemmeindstillinger. Hvis du ikke kan finde disse, sælger Trader Joe også Pitted AmarenCherries, et godt billigt alternativ.

Toschi Sour Cherries

Der er bestemt noget ved kirsebær fremstillet i Italien. Toschi har lavet deres sorte surkirsebær (hvad de er mest berømte for) i mere end 65 år ud over forskellige andre kirsebær, der opbevares i sirup eller spiritus. Disse sure kirsebær stenes og let sødes og pakkes derefter i lækker sirup, der fungerer lige så godt som en cocktailingrediens alene. Toschi laver også en række andre frugter, der er konserveret i alkohol, herunder Nocino og Lemoncello - som de også sælger. Ud over likører er Toschi kendt for både deres gelato og deres balsamicoeddike fra Modena. Mærkets krukker minder om Fabbri, men røde og hvide.

Griottines Brandy Soaked Cherries

Griottines fremstilles af destilleri i Frankrig med OblachinskMorello-kirsebær, der gennemgår en periode på seks måneder med macerationer i likør. Den strenge proces - kirsebærene skal begynde deres proces inden for seks timer efter plukningen - er beskrevet på virksomhedens websted. Den sidste fase er tilføjelsen af kirsch, kirsebærbrandy også kendt som kirsebærvand. Frugterne pakkes i slutningen af processen med likørerne, der kommer ind på 15 procent volumenprocent, så snack session på disse kan finde sted af den faktiske cocktail.