De Bedste Forårscocktails At Lave I 2021

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det har været lang vinter. Mellem pandemien, storme og straffe - og overraskende nøjagtig - forudsigelse af Punxsutawney Phil, er vi helt klar til foråret.

Nu er det tid til at dykke hovedet ned i foråret-friske ingredienser til lysere, mere sprøjtende cocktails og overgangen fra de optøende varme toddy- og vinterstansopskrifter til concoctions, der understreger forårets spirende, levende liv. Vi taler hyldeblomst, hybeneddike og friske urter. (For de af jer, der stadig er i dvale, skal du ikke bekymre dig - vi kastede en sjælopvarmende cocktail lavet af kanelwhisky.)

Når du siger farvel til vinteren og hej til de varmere dage fremad, klink glas fuld af en af disse fantastiske forårscocktails.

Winter Spritz

(Oprettet af Maxime Belfand, Saxon + Parole, New York City)

• 1 oz Martini & Rossi Riserv Specielle Bitter
• 1 oz Martini & Rossi Ambrato
• 1 oz blod appelsinjuice
• 3 streger olivenbitter
• Top med lige dele Perrier og Lambrusco
• Blodorange hjul, grøn oliven og enkelt rosmarin kvist til garnering

Metode: Byg og top med Lambrusco og Perrier.

De kalder ham Singapore "Slyngen"

(Oprettet af Francesco Amodeo, master blender, Don Ciccio & Figli)

• . 75 ounce gin
• .25 ounce Don Ciccio Mandarinetto
• .5 ounce Don Ciccio Cerasum Kirsebær Aperitivo
• .25 ounce Don Ciccio Finocchietto
• 2 ounce ananasjuice
• 0,5 oz frisk limejuice
• 1 dash bitters
• Top med club soda

Metode: Omrør alle ingredienser undtagen club sodwith med is. Sil ind i stenglas med ny is. Top med club sodand garnering med et orange twist.

Læs mere: Essentielle Gin Cocktail Opskrifter

Mellem æbletræerne

(Oprettet af Anthony Rettino til Murray's Cheese and the Hotel Delmano, New York City)

• 1,5 oz Neversink Apple Brandy
• .5 oz Wood's Cider Mill Boiled Cider Sirup
• 0,5 oz limejuice
• .25 oz Nordic Rosehip Eddike
• 1 dash Gebyr Brothers Walnut Bitters

Metode: Ryst alle ingredienser med en knivspids friske timianblade. Pynt med en æbleventilator og server i coupéglas.

Lolas gave

(Oprettet af Channing Ceteno)

• 1,5 oz cognac
• .5 oz St. Germain Elderflower Likør
• .25 oz Lola's Mix (1 del tamarind, 1 del Calamansi og 1 del syltet mango)
• .25 ounce ingefær sirup
• 1 dash chili tinktur
• 2 dash tiki salt
• 1 ounce æggehvide

Metode: Kombiner alle ingredienser i tin. Tør ryste med 1 isterning. Tilsæt yderligere 4 isterninger til tin og ryst. Sil ind i kølet kort stenglas, der er blevet pakket med et tyndt stykke bananblad uden is. Riv ristet og dehydreret hvidløg over toppen.

Mango Basil Margarita

I god selskabsgæstfrihed

(Oprettet af Will Benedetto, Refinery Rooftop, New York City)

• 2 oz Casamigos TequilBlanco
• 1 oz mango basilikumpuré *
• .75 ounce limejuice
• Tajin-blanding

Metode: Ryst meget hårdt med 5-6 isterninger. Ingen grund til at stamme, bare hæld hele indholdet af rysteapparatet i Tajin-kantede stenglas.

* Mango Basil Puree

• 2 oz vodka
• 1500 g mangopuré
• 300 g hakket basilikum
• 400 g agave

Hvad sker der, Brock?

• 1,75 ounce Brockmans Gin
• .75 oz. Lejay Abrikoslikør
• 1 ounce gulerodssaft
• 5 friske korianderblade

Metode: Tilsæt Brockmans Gin, Lejay Abrikoslikør, gulerodssaft og korianderblade til ryster af isterninger og ryst kraftigt. Sil i highball-glas fyldt med isterninger og pynt med den grønne stamme af gulerod.

Pájaro Verde

(Oprettet hos JSix, San Diego)

• 2 oz avocado-infunderet pisco
• 0,5 oz koriander-jalapeno sirup
• .25 oz citronsaft
• .25 ounce limejuice
• 1 dash orange bitters

Metode: I blanding af tin tilsættes alle ingredienser, rystes, fin stamme og serveres i glas.

Jitney Negroni

(Oprettet af Leo Robitschek til Campari Red Diaries, NoMad Hotel Los Angeles)

• . 75 ounce Campari
• .75 ounce SombrMezcal
• 0,5 ounce Cinzano ExtrDry Vermouth infunderet med kaffe *
• 0,5 ounce Cinzano Bianco Vermouth
• 2 streger med absint

Metode: Kombiner alle ingredienserne i blandingsglas, tilsæt is, omrør og sil i stenglas med stor isterning. Pynt med grapefrugt twist.

* Kaffeinfunderet Vermouth: Macerate 5 oz groftmalet kaffe i 750 ml vermouth i 10 minutter. Sil og afkøles.

Læs mere: Sådan laver du Negroni

Bacardí Blackberry Bramble

• 2 dele Bacardí Superior
• 1 del citronsaft
• .5 del simpel sirup
• .5 del Crème de Mure

Metode: Ryst de første tre ingredienser kraftigt med masser af is, sil i glas og dryp Crème de Mure ovenpå. Pynt med basilikum og brombærspyd.

Læs mere: Bedste glasvarer til din hjemmebar

Blad og bue “Ny” gammeldags

• 1,25 oz Blade og Bow Kentucky Straight Bourbon Whisky
• .75 oz hyldeblomelikør
• 0,5 oz simpel sirup
• Orange skive

Metode: Bland orange skive med simpel sirup i glas. Tilsæt whisky og hyldeblomstlikør. Tilsæt is og rør.

Frisk perspektiv

(Oprettet af Hendricks ambassadør Mattias Horseman)

• 2 dele Hendrick's Gin
• 5 dele agurk, grønkål, mynte og æblejuice
• .75 dele citronsaft
• 1 del aloe juice
• Skyl af æblesyre

Metode: Ryst og dobbeltbelast. Pynt med friske mini-grøntsager og laurbærbladehydrosol.

Rabarber-Arita

(Oprettet af Montelupo, Portland, Oregon)

• 2 oz Altos Blanco Tequila
• 1 oz limejuice
• 1,5 oz rabarber simpel sirup *
• 1 oz vand

* Rabarber simpel sirup: Tilsæt 1 kop hakket rabarber, 1/4 kop sukker og 1/4 kop vand i en saucepande. Kog, sænk varmen, og lad den simre i 20 minutter. Sil væske ved hjælp af finmasket sil og chill sirup inden brug.

Metode: Bland alle ingredienser i cocktailglas og server over is.

Harper Spring Timian

• 1,5 oz I. W. Harper Bourbon
• 0,5 ounce ferskenlikør
• .5 ounce citronsaft
• .5 timian sirup *
• 12 timian kvist
• 1 kop granuleret sukker
• 1 kop vand
• Club sod (til top off)

* Timian sirup: Kog vand i en gryde, tilsæt timian og sukker under omrøring, indtil den er opløst. Tag varmen af og lad den køle af i 30 minutter. Finspændes i en lufttæt beholder (den kan vare op til en uge, nedkølet).

Metode: Kombiner alle ingredienser (undtagen club sodavand) i rysterform, ryst og dobbelt-sil i et isfyldt highball-glas. Top med club soda.

Noilly Prat Original Dry Le Sud

• 2,5 ounce Noilly Prat Original Dry
• kølet mousserende vand
• frosne grønne druer
• store isterninger / kugler

Metode: Stak is til toppen af glasset. Hæld Noilly Prat Original Dry over is og top med mousserende vand. Pynt med frosne grønne druer.

Tjenestepige i Skotland

(Oprettet af mixolog Eric Ribeiro)

• 1,5 ounce Singleton 12-årig
• 0,75 ounce limejuice
• 0,5 oz simpel sirup
• 3 skiver agurk
• 3 til 4 mynteblade

Metode: Tilsæt alle ingredienser i ryster, bland agurk og mynte forsigtigt. Tilsæt is og ryst, indtil den er kølet. Sil i stenglas og pynt med agurk og mynte.

Granatæble forår feber

• 1,5 oz. Cîroc Vodka
• .5 ounce granatæble sirup
• 0,5 oz. Blod orange sirup
• .75 ounce citronsaft
• 2 streger med aromatiske bitter

Metode: Tilsæt ingredienser til cocktailryster med is. Hæld i coupeglas og pynt med manicured citronskår.

Læs mere: Klassiske VodkRecipes

Veracruz Smash

• 1 oz Galliano L'Autentico
• 1,5 oz tequilblanco
• 5 mynteblade
• 3 citronkiler
• 1 sukkerterning

Metode: Bland frugten og sukkeret, tilsæt alle ingredienser, ryst og fin sil i fyldt knust isglas. Pynt med myntekvist og citronkile.

Spring Fling Julep

• 1,5 ounce Buchanans særlige reserve
• 1,5 oz cantaloupe juice
• 0,5 kop melonbiter af cantaloupe blandet indtil glat og derefter spændt (giver ca. 4 oz juice)
• 1 sukkerterning
• 8 mynteblade + 2 kvist til pynt
• Melonkugler til pynt
• Knust is

Metode: Muddle mynte og derefter 0,5 oz cantaloupesaft og sukker i bunden af din kop. Tilsæt is halvvejs op i din kop, tilsæt derefter 1 oz whisky og en anden. 5 oz cantaloupesaft og rør, indtil koppen er kølet. Fyld koppen til at være overfyldt med is, og dryp resten af whiskyen og derefter cantaloupesaft over toppen. Pynt med myntekvist og melonkugler.

Fløjlbrand

• 2 ounce Disaronno fløjl
• 1 ounce Jack Daniel's Tennessee Fire

Metode: Hæld alle ingredienser i shaker med is. Ryst og sil i stenglas med is.

Scofflaw in Love

• 2 oz Wild Turkey Bourbon
• 0,5 oz grenadin
• 0,75 oz tør vermouth
• .75 friskpresset citronsaft
• Orange bitter

Metode: Tilsæt alle ingredienser til shaker med is. Ryst, og sil i coupéglas. Pynt med appelsinskal.

Nektarin Mojito

(Oprettet af Ute Londrigan, Heimat)

• 2 oz Heimat New York Nektarin (alternativt Rabarber)
• 2 oz hvid rom
• 6 oz kølet sodavand
• 6 mynteblade
• .5 kalk, skåret i kiler

Metode: Tilsæt mynte- og lime-kiler i bunden af lowball-glas. Muddle sammen. Tilsæt nektarinlikør og rom, og rør i nogle sekunder. Top med sodvand.

Læs mere: Bedste rom til cocktails