DFH Fortsætter Med At Udvide Med Dogfish Head Straight Whisky

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

for få måneder tilbage dækkede vi Dogfish Heads første nogensinde frigivelse af whisky, Alternative Takes: Volume 1, whisky der blev ældet i romfade. Nu er firmaets destilleriarm tilbage med Dogfish Head Straight Whisky.

Dogfish Head Straight Whisky, der er 80 bevis, er lavet af brugerdefineret blanding af 100% 2-række maltet byg, der formales, fermenteres, destilleres og ældes på stedet. På den aldrende side af tingene vendte DFH sig væk fra de typiske tønder, der blev brugt i whisky-aldring, og valgte i stedet for at tage vinlignende tilgang til tingene - de tønder, der blev brugt, er let ristede og forkullede (sammenlignet med meget tungere kul for de fleste burber eller andre whisky). Den resulterende whisky er lettere med flere af de maltede bygsmag, der kommer igennem.

På næsen finder du karamel og modne æbler såvel som bragte, søde maltnoter. Ganen er medium-lys og temmelig tør med brændt sukker, nogle trænoter og lidt frugtagtig i slutningen. Finishen er mellemlang og tørrer.

Hvis det er første gang du har hørt om spiritus Dogfish Head, skal du ikke være for bekymret. Mens de er blevet produceret siden begyndelsen af 2000'erne på Dogfish Head Brewings restaurant i Rehobath Beach, Delaware, Brewings & Eats, er distributionen ikke gået langt ud over Delaware (med få omgivende stater, der er heldige at få få flasker af nogle af deres spiritus). Fra 2002 til 2015 blev de spiritus, der blev produceret af virksomheden, fremstillet der, mens de stadig havde kaldt "Frankenstill", hvor størstedelen af det produkt, der blev i restauranten, kunne gæsterne nyde før, under eller efter deres måltid. I 2015 flyttede de dog deres drift til et nyt, avanceret anlæg for at fortsætte med at producere de mange rom, vodkaer, giner, brandy, de var blevet kendt for.

Dogfish Head Straight Whisky er det tredje whiskyprodukt fra destilleriet. De frigav tidligere Sonic Archaeology, en flaskecocktail indeholdende blanding af DFHs rom, brandy og whisky samt de førnævnte Alternative Takes: Volume 1.

Hvis du ønsker at få fat i Dogfish Head Straight Whisky, skal du begynde at se på, hvordan du kommer til Delaware, for (i det mindste for nu) er ånden kun tilgængelig i destilleriets hjemstat.