Can't-Miss Begivenheder På Charleston Wine + Food Festival

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Hver gang ordene vin og mad parres sammen, bliver vi begejstrede. Hvordan kunne vi ikke? Det er virkelig Pavlovian på dette tidspunkt. Den blotte tanke på en vare kogt til perfektion eller et glas fin fransk årgang får os til at savle. Det betyder ikke noget, hvad det er, selv. Det kunne være en kurv med fedtede stegte syltede agurker, eller det kunne være en 45-dages tørbagt bøf. Det kan være Château Lafite-Rothschild eller det kan være kande Carlo Rossi (okay, måske ikke kandevin). Hvad der dog gør tanken om begge ting bedre, er at vide, at de to kommer sammen hvert år i Charleston, en af de bedste byer til mad i syd, i form af Charleston Wine + Food Festival (CWFF).

CWFF er tilbage til sit trettende løb den 28. februar til den 4. marts og er klar til at blæse smagsløgene ud af munden med et all-star-sortiment af professionelle mad- og drikkevarer fra hele landet.

For serier af begivenheder, der er lige så episke som CWFF, kan det virke svært at vælge favorit, men hvis vi skulle, ville det være den kulinariske landsby (den kaldes trods alt CWFFs "hjerte og sjæl"). Culinary Village ligger i centrum på Marion Square og giver deltagerne mulighed for at spise og drikke sig fjollet. I år blev Culinary Village designet som en ode til Charlestons gamle Market Street food hall med "The Gourmetisserie." I løbet af hver session vil scenen være befolket med blanding af musik, kokdemoer og engagerende samtaler, som du kan nyde, mens du graver ind, gennemgår håndværkermarkedet eller går ud tilbage til Corkyard for et glas vino.

Hver billet (dem, der ikke er udsolgt) giver adgang til fem timers session med ubegrænset spisning og drikke. Hvis du er en ivrig læser af The Manual, så genkender du nogle af navnene i den kulinariske landsby. De inkluderer blandt mange andre Jesse Houston fra Fine and Dandy, Matt Bolus fra The 404 Kitchen og Anthony DiBenardo fra Swig & Swine.

Selvom du ikke går til den kulinariske landsby, kan du stadig nemt få fyldt med alle ting vin og / eller mad, mens du deltager i CWFF. Hver dag, hele dagen, er der seminarer, frokoster, middage og utallige andre begivenheder, som du kan deltage i, som alle er vært for armaturer inden for deres felter. Nogle af de begivenheder, vi glæder os mest til, er:

Vermouth: Meget mere end Martinis

Billede med tilladelse fra Charleston Food + Wine Festival

Hostet af Tad Carducci (medstifter af Tippling Bros., New York-baseret drikkevarekonsulentvirksomhed og partner i Cocktail Courier), vil dette seminar undersøge, hvordan du kan bruge dette oplagrede aromatiserede vinprodukt i mere end godt, Martinis. Deltagerne lærer ikke kun om vermouths rige historie (og om de forskellige stilarter), men de lærer de utallige måder, hvorpå de forskellige typer vermouth kan tages pænt eller indarbejdes i cocktails.

Mad i fokus med Hélène Dujardin

Billede med tilladelse fra Charleston Food + Wine Festival

Hvem ønsker ikke at skyde fantastisk madfotografering, især når så meget i dag afhænger af Insta-likes? I dette seminar arbejder Charleston-baseret madfotograf Hélèn Dujardin med tre stjernede branchefolk (Josh Keeler på 492 i Charleston; Steven Greene fra Herons at Umstead i Cary, North Carolina og Colleen Hughes fra Haberdish i Charlotte) for ikke kun at være til stede lækre lette bid og drinks, men viden om, hvordan man bedst fanger dem på kameraer. Dette, i betragtning af kaliberen af alt andet, der foregår, ser ud til at det skulle kræves klasse hos CWFF.

PechKuch + kor! Kor! Kor

Billede med tilladelse fra Charleston Food + Wine Festival

Ligesom Ted og Tedx-samtaler, har PechKuchuch en chance for, at mad- og drikkeverdenen kan komme sammen for at dele ideer, inspiration og mere. Deltagerne vil være i stand til at gumle på madvogns lækkerier og forkæle sig med håndværkscocktails, mens fagfolk i industrien som John T. Edge (forfatter af The Potlikker Papers og direktør for Southern Foodways Alliance), AngelDuPree (operationschef for Measure Up Training Program på One80 Place) og Scott Crawford (grundlægger af Ben's Friends og kok hos Crawford & Son i Raleigh, North Carolina) tager scenen. Efter højttalerne, Kor! Kor! Kor! slutter aftenen.

Når stjerner stemmer overens

Billede med tilladelse fra Charleston Food + Wine Festival

Endelig, hvis du har råd til det (billetter er kun $ 1.500 hver), er dette ikke middag at gå glip af (vi prøver at finde et sted at sælge nyre for at komme ind i denne). Dette syv-retters parringsmåltid indeholder nogle af de bedste af de bedste i den kulinariske verden. I løbet af natten vil du blive glad for talentene fra Sean Brock, Curtis Duffy, Gavin Kaysen, Steven D. Greene, Diego Muñoz, Angie Mar, Kevin Getzewich og Robert Mondavi, Jr. Hvis mad overhovedet betyder noget for dig, så kender du tyngdekraften, som hvert af disse navne har. Dette er ikke middag at gå glip af, hvis ikke for noget andet end at tilbringe resten af dit liv med at prale af, at du skal være ved dette måltid.

Mens mange af begivenhederne allerede er udsolgt (og har været i flere måneder), er der stadig billetter til rådighed for andre. For at se, hvad der stadig er tilgængeligt, skal du besøge deres tidsplan for begivenheder.