Citroner, Lime, Grapefrugter, åh Min! En Begyndervejledning Til Cocktail Citrus

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det er svært at tænke på cocktail, der ikke er lavet komplet med citrusfrugter. Tænk på vendingerne af citron, sprøjten af kalk eller endda et glas appelsinjuice og citrus er det vigtigste stykke cocktailkultur. Den friske tærhed eller sødme fra citrusfrugter gør underværker for at bringe cocktail til live.

Syrerne i citrusfrugter spiller smukt mod alkoholen og sukkeret i cocktails, da de skærer hinandens usmagelige ekstremer. Plus, mange giner og likører ender med at bruge citrusfrugter eller i det mindste udtrykke noter af frugterne.

Hvis du er ny på cocktails og er usikker på, hvilken citrus du skal bruge i cocktails, har vi dækket dig. Når vi har gennemgået fordelene ved frisk juice vs. flaskejuice, har vi vejledning til alle de almindelige citrusingredienser i cocktails og derefter nogle.

Frisk juice vs flaskejuice

Lad os gøre dette klart, frisk er næsten altid bedre end færdigpakket juice. Det gælder også for færdigpakket juice, jo friskere, jo bedre. Friskere juice giver meget bedre lynlås gør det bedre at binde cocktails sammen. Som ethvert produkt gør det globale landbrugsmarked citrus tilgængelig stort set når som helst på året, men tag ikke fejl, vinteren er, når de generelt smager bedst. fast skræl med lidt givelse og føles tung for hvor stor den ser ud er de vigtigste indikatorer for, at frugten er ideel. Og når vi siger frisk, mener vi frisk. Klem mens du laver, så du ikke mister aromaterne gennem oxidation.

Flaskejuice er mere konsistent end juice fra flere frugter, men det er bare en risiko, du skal tage med friskheden. Hvis du holder fest, hvor mange cocktails skal indtages over lang tid, kan flaske være din bedste chance for at gøre det lettere. Se bare efter den friskeste mulige juice (i modsætning til den frosne koncentratcylinder, som du blander med vand).

Typer af citrus til cocktails

Citron

Kalk skal være hæfteklammer - alt dette skal være - på baren, i køkkenet eller hvor som helst der kan drikkes drikke. Som nøgleingrediens i utallige cocktails har limefrugter bestemt et argument for at være den vigtigste citrusfrugt i cocktailbiz og sandsynligvis den mest forfriskende. Der er mange forskellige kalkvarianter rundt om i verden, som inkluderer: makrut, finger limes og key limes.

Fungerer godt i: Få cocktails fremviser kalk som mojito eller daiquiri, men limeskive er et godt supplement til mange drinks.

Citron

twist af citronskal afslutter nok drikkevarer, men den sure smag kan bruges på så mange måder i juiceform. Der er mange sorter af citroner, måske mest berømt Meyer, men Lissabon og Eureklemons er de mest almindelige supermarkedssorter. Hvis du ikke kan finde Meyer-citroner, skal du ikke bekymre dig, de andre typer, vi navngav, gør underværker i cocktails.

Fungerer godt i: Citronsaft opleves bedst i whiskysur eller tilføj twist til martini - og hvis du føler dig virkelig frisk Lemon Drop.

orange

Der er utroligt mange cocktails, der bruger appelsinjuice som base, og det giver mening, da så mange mennesker bruger det som base for at starte deres dag. Fra champagne og OJ i mimosto Fuzzy Navel finder appelsinjuice vej i mange drinks. Appelsiner er utroligt alsidige, når det kommer til den spiritus, den også er parret med. Vodka, rom og tequilall blander sig godt i EUT, mens appelsinskal tilbyder whisky-drinks et godt tilbehør. Som med citroner og limefrugter er der mange forskellige arter af appelsiner, hver med forskellige niveauer af sødme og smag.

Fungerer godt i: Du kan gå ud og blande vodkand appelsinsaft til skruetrækker eller bare pynt fantastisk gammeldags med en appelsinskal. Det er meget alsidig frugt, plus de smager godt alene!

Grapefrugt

Denne store frugt er velkendt syn på morgenborde og er god juice at drikke alene, plus frugten er simpelthen lækker. Grapefrugter kommer i mange forskellige sorter med forskellige kødfarver og smag. Ofte vil grapefrugt være en smuk blanding af sød og tærte, hvilket gør den til en perfekt blanding for masser af spiritus. Grapefrugt finder fantastisk match i gin, som ofte har botaniske planter, der minder om grapefrugt, hvis grapefrugt ikke er i den til at begynde med.

Fungerer godt i: Prøv grapefrugt i Palomwith tequila, Salty Dog eller simpelthen skive grapefrugt i vodksoda.

Mandarin appelsiner, klementiner og mandariner

Mandarin appelsiner og klementiner er dybest set små appelsiner (mere om det i det andet), men med lidt mere smag, så længe de er modne. Almindelige appelsiner er hybrid af mandarin appelsiner, mens clementiner er hybrid af pilblad mandarin og sød appelsin. Mandariner er større end nogen af dem, også hybrid af mandariner og hagl oprindeligt fra Marokko. Ligesom de to andre er smagen sødere og mere potent end appelsiner.

Fungerer godt i: Hvis du vil bruge nogen af disse frugter, fungerer det godt i næsten alle tilfælde, hvor du måske bruger en appelsin.

Yuzu

Ser lidt ud som en grim citron på størrelse med en appelsin, yuzus er ikke gode til at spise alene, ligesom limefrugter og citroner, men den duftende frugt er en fantastisk tilføjelse til opskrifter, både mad og cocktail. Yuzu har generelt mere mild smag end citroner, men stadig sur og syrlig nok, bør dens anvendelser for det meste være begrænset til juice og zest.

Fungerer godt i: Yuzu har været cocktailskat i nogle år nu og fungerer godt i stedet for citron eller lime i forskellige cocktails.

Bergamot appelsin

Frugten er lidt befuddling, da Bergamot er en type appelsin, men den er grøn som kalk. Det er almindeligt stykke i grå te (af varianterne Lady og Earl) og er så skarp, at det også finder vej ind i parfume og cologner.

Fungerer godt i: Med sin betydning i teworld fungerer disse appelsiner godt i ginbaserede drikkevarer. Derudover fungerer det godt i hjemmelavede bitter takket være dets surhed.