Logo da.masculineguide.com

Lær Alt Om Indiske Whiskyer Med Paul John Whisky

Indholdsfortegnelse:

Lær Alt Om Indiske Whiskyer Med Paul John Whisky
Lær Alt Om Indiske Whiskyer Med Paul John Whisky

Video: Lær Alt Om Indiske Whiskyer Med Paul John Whisky

Video: Lær Alt Om Indiske Whiskyer Med Paul John Whisky
Video: Индийский Виски PAUL JOHN, Nirvana & PAUL JOHN, Edited | Односолодовый виски из Азии | Женя Пьёт#46 2024, Marts
Anonim

Når det kommer til den brede verden af whisky, kan de fleste drikkere navngive de store whiskyproducerende lande så let som du kunne spillerne på dit yndlingsfodboldhold. Hvad du måske ikke ved er, at Indihas har spist og produceret whisky ton whisky i et stykke tid.

Hvor meget? Ifølge gruppen International Wine and Spirits Research blev der forbrugt 193,1 millioner ni-liters tilfælde af whisky i Indiin 2016 (hvoraf 98,24 procent blev fremstillet i Indien). Globalt blev der forbrugt 399,2 millioner sager i 2016, hvilket betyder, at Indidrank lige under halvdelen af verdens whisky.

Med det svimlende antal, der nu hopper rundt i din hjerne, lad os undersøge, hvordan den indiske whiskysektor kom derhen, og hvorfor du skulle være opmærksom på den (før det er for sent, som det er med mange japanske aldersopgørelses whiskyer).

Image
Image

Kort historie om whisky i Indi

Whisky dukkede først op i Indiduring den britiske kolonitid (begyndelsen af 1800'erne), da europæerne bragte deres whiskyer (og deres IndiPale Ales selvfølgelig) med sig til landet. Dette førte til etableringen af det første bryggeri i Indien, som senere blev det første destilleri.

Sagen er, at meget af det, der blev produceret i landet og blev mærket som whisky, ikke var teknisk whisky, i det mindste i henhold til europæiske eller amerikanske standarder. På grund af mad- og kornmangel blev “whisky” dog lavet med en blanding af neutral spiritus og gæret melasse - hvad der ville blive identificeret rom næsten alle andre steder.

Indisk whisky i dag

Først i 1980'erne blev single malt destilleri etableret. Amrut, det første single malt destilleri i Indien, begyndte at producere single malt whisky fra indisk byg og blandede det derefter med anden alkohol, inden han solgte det. I 1992 blev John Distilleries etableret efter et lignende mønster. Da det globale marked fortsatte med at vokse og udvikle sig, gik begge destillerier over til at producere single malt whisky - Amrut i 2004 og John Distilleries i 2008.

For at finde ud af mere om indiske single malt whisky, satte vi os ned med John Distilleries 'master distiller, Michael D'Souza. Til brandets Paul John-whisky siger han, at holdet bruger seks-række byg fra foden af Himalaya. Det højere protein- og enzymindhold i byg hjælper med at give whiskyen mere krop og karakter. Derefter dobbeltdestilleres de i specialdesignede kobberpotte-stillbilleder, der blev fremstillet i Indien. Når det kommer tidspunkter til ældning af ånden, siger D'Souzs, at Indiens klima hjælper processen meget.

Image
Image
Image
Image

”Det ideelle varme vejr i Gohelp ved kysten modner vores whisky hurtigere modsat dem, der produceres i koldere klimaer. Således forbedrer hvert trin i processen, fra spiring til malting og tørvning, de forskellige smag af vores unikke whisky, der placerer dem i deres egen niche,”D’Souzsays.

I øjeblikket er der fem udtryk fra mærket tilgængelige i USA: Brilliance, Edited, Bold, Select Cask Classic og Select Cask Peated. Alle udtryk, D'Souzsays, er i alderen mindst seks år og nogle op til otte; de hviler ikke længere på grund af det tropiske klima og den accelererede aldringsproces.

Image
Image

Og hvordan smager whiskyne?

Lad os starte med et af brandets tre flagskibe, Brilliance. Kanel, krydderi, honning og demerarsukker på næsen fører til krydret honninggane. Hints af cocoleadead i stærk og alligevel glat vanillfinish.

For det udhulede flagskib, Edited, finder du lugte af kaffe og røg med nogle antydninger af honning og kakao. Torven er subtil i ganen bag kakao- og mynte-smag, der følger til mål.

Deres sidste flagskib, Fed, er også sødt og krydret på næsen, denne gang med honning og lakrids dominerende i profilen. Ganen er glat, med krydderitoner, der kommer igennem fra start til slut, med lidt røg og antydning til metallisk tang. Finishen er let med cocoand krydderier.

Image
Image

D'Souz siger, at whiskyne taler til et større publikum - ikke kun dem, der ønsker at prøve en indisk whisky for første gang, men de, der ønsker at opleve noget mere.”Vi vil gerne sige, at vores [whisky] ikke kun er porten til at lære om andre indiske whiskyer, men også porten til at forstå og vide, at god single malt whisky kan laves overalt i verden, og at en helt ny kategori af whisky dukker op uden for traditionel whiskyfremstillingslande.”

Du kan bruge John Distilleries 'butikslokatorværktøj til at finde, hvor du kan få Paul John Single Malt Whisky i nærheden.

Anbefalede: