Logo da.masculineguide.com

Er Royal Tokaji's Essencia Den Mest Luksuriøse Vin I Verden?

Er Royal Tokaji's Essencia Den Mest Luksuriøse Vin I Verden?
Er Royal Tokaji's Essencia Den Mest Luksuriøse Vin I Verden?

Video: Er Royal Tokaji's Essencia Den Mest Luksuriøse Vin I Verden?

Video: Er Royal Tokaji's Essencia Den Mest Luksuriøse Vin I Verden?
Video: Royal Tokaji's Essencia: A Legendary Elixir 2024, Marts
Anonim

Selvom Ungarn måske ikke er det første sted, du tænker på, når det kommer til luksusvine, har landet vingårdsposter, der går tilbage til det 5. århundrede e. Kr. og var i meget lang tid kendt som et af de førende vinproducerende lande i Europa. Det var ikke ualmindeligt, at kongelige domstole lagrede søde, gyldne vine fra Tokaji-regionen (udtales toe-kye), den ældste klassificerede vinregion i verden. Landets vinprestige fortsatte indtil en række begivenheder - alt sammen startet af sygdomme, der hærgede vinmarker i 1800'erne - at Ungarn begyndte at miste sin fremtrædende plads. Det var først i slutningen af 1980'erne, at Ungarn igen begyndte at stige i popularitet.

Nok om historien, fordi ungarske vine er tilbage, og en af dem, fremstillet af Royal Tokaji Wine Company, er i øjeblikket en af de mest luksuriøse vine i verden. Navnet Essencia koster vinen hundreder af dollars pr. Flaske, og hvis du spørger os, er den hver forbandede øre værd.

Lad os først tale om, hvordan Essenciis lavede. Tokaji-vine er generelt kendt primært for én ting: ædle rådne. Denne svamp, der officielt kaldes Botrytis cinere, sker, når modne druer oplever fugtforhold. Hvis de fugtige forhold ikke ændres, bliver botrytis grå rådne og kan ødelægge afgrøder. Hvis forholdene bliver tørre, bliver botrytis ædle rådne, som derefter rosinerer druerne (sammensat af Furmint-, Hárslevelű- og Yellow Muscat-sorter). Disse rosinerede druer, ligesom de rosiner, du finder i din trail mix, er koncentreret og producerer derfor sødere, mere koncentrerede vine.

Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image

Når druerne, der er kendt som aszú på ungarsk, er på det nøjagtige rette niveau af ædle rådne, bliver de håndplukket. Ikke håndplukket af flokken - håndplukket af bæret.

”Det er omhyggeligt at høste disse bær, fordi Botrytis ikke påvirker klaser jævnt og i samme tempo, hvilket betyder, at du er nødt til at høste de samme plotter flere gange, nogle gange med to cifre, for at opnå den perfekte mængde udtørring. Dette svarer til tunge arbejdsomkostninger,”siger Chris Tanghe, chefinstruktør for Guild of Sommeliers.

For at fremstille seks eller syv flasker i halv størrelse siger Tanghe, at du har brug for 700 kg botrytis-berørte bær. For at sætte det i perspektiv, ville den mængde bær normalt give omkring 450 flasker i fuld størrelse 750 ml.

Image
Image

Når de er høstet, sættes druerne i tanken og presses naturligt (med andre ord presser druernes vægt saften ud af de andre druer). Gæringen af Essencitakes mellem seks og otte år til slut og til sidst giver vin med omkring 3-4 volumenprocent alkohol. Hvad det mangler i ABV, kompenserer det for sukkerindholdet. Takket være de superkoncentrerede druer kommer Essenciusually ind på over 400 gram sukker pr. Liter. nyere årgang, siger Tanghe, registrerede 581 gram pr. liter.

Hver flaske Essenciyields indeholder 48,1 spsk sukker. For at sætte det i perspektiv, en liters flaske Coca-Colhas 29,25 teskefulde sukker.

Sæt dine matematiske hjelme på, for vi er ved at blive ægte, når det kommer til, hvor meget sukker der er i denne vin.

Et gram pr. Liter sukker er lig med omkring.25 tsk pr. Liter. Pr. Liter, der udgør fire gram sukker pr. Liter. Derefter skal du tage det originale nummer, 581, og dele det med fire, hvilket giver dig 145,25 teskefulde sukker. Ved at dividere det med tre (for at finde ud af, hvor mange spiseskefulde sukker pr. Flaske) giver 48,1 spiseskefulde pr. Flaske. For at sætte det i perspektiv, en liters flaske Coca-Colhas 117 gram eller 29,25 teskefulde sukker.

Du tænker måske på, at med vin så rig og honninglignende i sin konsistens (og glem ikke dyre), skal der være en særlig præsentation for dette, ikke?

Image
Image

Du har virkelig ret. Hvis du finder Essenciin i det vilde (og med vildt betyder vi de mest klassiske barer og restauranter i verden), får du serveret Essencion-skeen. Ikke bare en ske, men freaking crystal ske (denne præsentation er oven på den specialfremstillede beholder, som vinen kommer i).

"Folk burde se på dig, misundelig over din orgasmiske organoleptiske tilstand og bestille selv skeer."

"De serverer den i ske på grund af viskositeten, og fordi du virkelig ikke kan nippe til mere end en lille mængde på grund af alt sukker," siger Tanghe.”Lille portion ud af den smukke krystalsked er lige den rigtige mængde, den går direkte til din hjerne og er sensorisk overbelastning af lækre koncentrerede phenoler og sukker højt. Folk burde se på dig, misundelig over din orgasmiske organoleptiske tilstand og selv bestille en skefuld.”

Vi ved ikke om dig, men han havde os ved orgasmic (ja, han havde os før det, men han havde os virkelig på orgasmic).

Hvis dette lyder som noget, du vil prøve, kan du finde, hvem der har Essencihere. Hvis du ikke er klar til at plukke ned par Benjamins på vin, producerer Royal Tokaji dog også forskellige andre vine, både søde og tørre. Du kan finde ud af mere om dem her.

Anbefalede: