Little Baby's Weird Ice Cream Flavors Er En Næsten Psykedelisk Oplevelse

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Når en professionel trommeslager keder sig i køkkenet og prøver at fremstille Earl Grey srirachice creme, hvordan smager det?

For Pete Angevine: dejlig. Angevine er ejer af Little Baby's Ice Cream i Philadelphia, stedet berygtet for bizarre issmag som pizza, sushi, tomatsuppe og grillet ost, ramen, irsk kartoffel, agurkdild, æbletærte og cheddarost, absintvalmue, alt bagel, og østers.

Ja, østersis. (Som faktisk plejede at være populær omkring den revolutionære krig, da der blev importeret is fra Frankrig til Philly.)

Angevine startede Little Baby's Ice Cream i 2011 med to venner.”Ingen af os [kom] fra mad eller forretningsbaggrund,” fortæller han The Manual. "Vi var alle en del af musik-, kunst- og kulturverdenen i Philadelphia." Før is var forretning, var det hobby. "Vi tænkte på is som blankt lærred," siger Angevine. "Det er en universel equalizer, der bringer folk sammen og gør dem glade og dermed perfekt mulighed for blidt at byde folk velkommen til at være åbne og nysgerrige."

Den første smag, som Angevine skabte, var Earl Grey sriracha.

"Jeg sprøjtede lidt varm sauce, vågnede næste morgen for at smage på den, og det fik mig til at kvæle … i dag er det en af vores korte smag."

”Det var en lille smule selvprank. Jeg var i mit køkken kl. 1 og lavede is med det, jeg havde til rådighed. Earl Grey er almindelig is-smag, men jeg tænkte, 'Hvad er der noget sjovt, jeg kan tilføje?' Jeg sprøjtede lidt varm sauce, vågnede næste morgen for at smage på den, og det fik mig til at kvæle … i dag er det en af vores korte smag.”

De fleste lånere hos Little Baby's har lignende erfaring med en af butikkens mind-bending smag. Besøgende er velkomne til at prøve enhver is, før de beslutter sig for deres scoop. Halvdelen af tiden har den besøgende en”mærkelig transformationsoplevelse” og elsker pludselig jerk kylling- eller ranch-smaget is (begge egentlige varianter lavet af Little Baby’s).

1. @ LilleBabysIC af szn. Denne er fyldt med disse Biscoff-flyselskabscookies? pic.twitter.com/LDISekHvjP

- Kate (@katebarstool) 1. maj 2018

Mange af de bizarre is er mere salte end søde, men alle Little Babys partier bruger base, der inkluderer rørsukker. Sjov kendsgerning: Little Baby's fremstiller 16 procent smørfedt, græsfodret mejeri, "Philly-stil" is uden æg samt ikke-mejerisis lavet med kokosnøddecreme.

Bortset fra ranch og pizza laver Little Babys mere traditionelle issmag som bourbon vanilje, chokoladechurro, græskar-krydret latte doughnut og kaffekage - stadig helt fantasifuld, men tættere på hvad du måske leder efter fra desserten.

Den mest overraskende og bizarre smag, der ramte det stort hos kunderne, var alt bagel.”Det smager virkelig som alt bagel og er faktisk ret godt,” griner Angevine. "Det er surrealistisk oplevelse."

I sidste uge lancerede Little Babys nye smag, vandmelonchokoladechip, lavet med friske, lokale vandmeloner. Faktisk, hver gang du træder ind i Little Baby's, indeholder menuen sæsonbetonede råvarer. I løbet af sommeren skal du kigge efter blåbæringefær og ferskengranola; i efteråret, scoop søde kartofler brændt marshmallow, tranebær salvie og græskar karry.

Den eneste der endte med at være for frastødende var Champagne og Lucky Charms.

Du tror måske, at det eksperimentelle forhold mellem fiasko og succes er tipset til det tidligere, men Angevine siger, at de ikke har lang track record med mislykkede smag. Den eneste der endte med at være for frastødende var Champagne og Lucky Charms.

Lige nu er du sandsynligvis klar til at spise is og har næsten psykedelisk oplevelse. Du kan besøge nogen, hvis Little Babys tre Philly-lokationer - fjerde åbner snart! - eller besøg scoop shop i Baltimore eller Washington DC. Nogle pints sælges også i hele det atlantiske område.

Så … hvilken smag vil du prøve?