Japanske Nærbutikker: Hvor Finder Man Den Bedste Mad I Japan

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

“Vegetar?” Max, min rejsepartner, spurgte, da han spurgt kiggede på ekspeditøren, der genopfyldte hylder med en slags mini salat. "Vent, jeg skriver det i Google Translate."

Klokken var kl. 12.30, og vi var lige gået ind i 7-Eleven bekvemt placeret lige uden for vores hotel på jagt efter næring efter at have afviklet en 14-timers flyvning fra New York City til Tokyo. Vi havde hørt legenden om japanske praktisk butikker fra venner og madkolonner, men blev alligevel tryllebundet, da vi trådte ind gennem døren under det berygtede røde, orange og grønne skilt.

Som japanske nærbutikker er lokalt kendt, er Conbini faktisk mere bekvemme end deres amerikanske kolleger. Sikker på, at du kan købe fornødenheder som tandbørster, læskedrikke og kaffe eller tage en hurtig bid i den hastede frokosttid. Men maden i conbini er ikke skræmmende eller mistænksom. Lovgivningen om fødevaresikkerhed er så streng i Japan, at du kan spise stort set alt fra disse butikker og føle dig helt fin.

Da jeg gennemsøgte hylderne den første aften, slog jeg mig ned på kyllingesalat og en onigiri, riskugle pakket med nori og fyldt med rå tun - to ting, jeg aldrig ville have brugt på en million år fra fastfoodrestauranten, endsige en praktisk butik. Max vandrede rundt i butikken med mere end et halvt dusin snacks, der hvirvlede i armene, inden han besluttede sig for par veggie og kylling onigiri. Vi tog bounty tilbage til vores værelse og spred festen ud på sidebordet til snack om aftenen. Vi sænkede hungrigt tænderne ind i hver enkelt og mumlede i behagelig overraskelse med fuld mund om, hvor godt det hele smagte. Der var ikke noget bid tilbage. Vi var fulde og tilfredse og officielt på jagt efter at spise så meget conbini-billetpris som vi kunne resten af turen.

For kultur, der betragter det som gauche at spise på farten, frister de uendelige muligheder dig bestemt til at bryde de usagte regler. I NYC spiser jeg gå ned ad gaden (ikke ofte, men det sker), men det ses som en uacceptabel opførsel i Japan. Ligesom der er udpegede rygekorraler på fortovet, hvor egnede mænd og kvinder samles i masser for at have middag eller efter arbejde cigaret, før de hopper på metroen, er ejendommen foran conbini det sted, hvor du skal spise din snack, hvis du spiser det nu. Så vi befandt os sammenklappet ved siden af 7-Eleven på togstationer og slugte middag middag nosh for at give flere timers sightseeing før middag.

Der er tre hovedbutikker, du begynder at genkende rundt omkring i Japan: 7-Eleven, Lawson og FamilyMart. 7-Eleven er den største kæde, som de fleste amerikanske turister finder trøstende og velkendte. Hvis du har brug for at tage penge ud af pengeautomaten, er 7-Eleven's den mest pålidelige for udenlandske transaktioner. Det er stedet at gå til endeløse snacks og øjeblikkelige nudler, cellofanindpakkede sandos (hvide brødsandwich uden skorper, skåret i perfekte trekanter) fyldt med pudebetræk ægsalat og endda færdigpakkede, stivede hvide knap ned, hvis festen i går aftes tog dig langt om morgenen og tilbage til kontoret. I så fald venter der også en række varm og kold kaffe på dig.

Lawson startede som en amerikansk kæde. Selvom det er helt nedlagt i USA, lever butikken godt og godt i Japan. Gå til her er den stegte kylling, som koges på stedet og serveres varm nær registerene. Stegt til perfekt sprøde, gyldenbrune bidder, de er den mest tilfredsstillende snack, måske nogensinde. Den stegte kylling er så god, at vi befandt os på udkig efter undskyldninger for at have snack, så vi kunne tage bid af de sprøde, bare fedtede nok nuggets. gåtur til metroen blev hurtigt en undskyldning for at komme ind i Lawson for krydret stegt kyllingesnack for at bøje os over til næste måltid.

FamilyMart er den næststørste conbini-kæde og bærer også stor stegt kylling, dybstegte svinekødssandos (katsu sando) og alle de snacks, du kan ønske dig. I de køligere måneder vil du se en dampende gryde med oden i nærheden af registre. Dette varmer japansk komfortfødevarer, der starter med dashi-bouillon og er fyldt med ting som fiskekager, pølse, tofu, æg og daikon-radise. Hvis du har brug for noget varmt på farten, er deres version et sikkert spil. Butikken har også et lille udvalg af Muji-varer, så det er et godt sted at stoppe, hvis du har glemt en vigtig derhjemme.

Conbini blev hurtigt destinationer i sig selv, uanset om vi havde brug for Pocari Sweat (en fantastisk elektrolytdrink) for at amme tømmermænd eller simpelthen ville tage et væld af underlige ting, du aldrig ville finde i amerikanske bekvemme butikker - fra baggies tørret fisk til høj- afslut japansk whisky som Yamazaki. At bo i NYC er det svært at klage over manglen på hjørnebutikker eller bodegaer, som vi kalder dem. De er åbne sent på aftenen, mange af dem hele natten og er altid der for at tilbyde kold drik, batterier, toiletpapir eller hvad du ellers har brug for lige nu. Nogle laver detaljerede sandwicher og lagerfører 100 forskellige typer kartoffelchips (seriøst). Bodegaer er gode, men du kan ikke gå der for at købe slips eller sushi eller hård spiritus. Det lyder banalt, men du skal bare opleve conbini for virkelig at forstå den magi, der venter dig ud over butiksdørene. Jo, Japan er hjemsted for de mest Michelin-stjernede restauranter i verden, men de rigtig gode ting kan findes i køleskab under gløden fra de velkendte neonlys.