Den Bedste Amerikanske Brandy: The Manual Spirit Awards

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Manual Spirit Awards anerkender den bedste forbandede sprut i Amerika. På tværs af ni kategorier - Bourbon, Rye, Single Malt Whisky, Unaged Rum, Aged Rum, Vodka, Aroma Vodka, Gin og Brandy - vi smagede flere produkter fra hele landet for at bestemme vores mestre. Hver af de vindende flasker blev bedømt på udseende, aroma, gane, finish og hvor godt produktet repræsenterede kategorien som helhed. Vores fokus på mindre håndværksdestillatorer i USA tillod os at fremhæve spiritus, som vi håbede, at vores læsere ikke har prøvet endnu.

Bedste brandy

New Deal Pear Brandy

Brandy er spiritus fremstillet af gæret juice, mos eller frugtvin, der er mindst 80 bevis ved aftapning. For at brandy skal betragtes som frugtbrandy, skal det kun fremstilles af gæret juice eller mos, hvilket giver mulighed for en tilsætning på 20 vægtprocent frugtpresser eller vin. Selvom mange forskellige frugter kan bruges, er æble, drue og pære blandt de mest populære brandy produceret i landet.

New Deal Pear Brandy, produceret af New Deal Distillery i Portland, Oregon, er lavet med 100 procent ejendomsdyrket Hood River Bartlett-pærer fra Pereday Orchard i ColumbiRiver Gorge i Pacific Northwest. Fra den første sniff til den sidste slurk er denne brandy som at gå gennem pæreplantage og tage bid af den saftigste, friskeste pære, du nogensinde kunne forestille dig. Ikke kun får du den friske pæres sødme, men du får også hudens jordiske skønhed og frugtplantagen omkring dig.

Denne ånds pulserende natur hjalp den med at vinde ud over de andre i kategorien. Det er 40 procent alkohol i volumen og tilgængelig i 10 stater, Washington D. C.-området, Singapore, Shanghai og online.

Smagsnoter

• Udseende: New Deal Pear Brandy har den mindste nuance af modent Bartlett pære kød.
• Næse: At lugte denne brandy ligner at stå i pæreplantage. Friske, modne pærenoter - de modneste pærer, du kan forestille dig - blander sig med en jordagtig, næsten mineral-y kerne.
• Gane: Mens den overvældende pæresmag, udviser brandy også andre noter. Hint af eg og tørret hø præsenterer sig, men i mindre grad. I slutningen er der vegetabilske noter, der får det til at virke som om du faktisk tygger pære.
• Afslut: medium finish giver de friske, søde frugtsmag smag for nogle af de jordagtige hølignende noter fra ganen.

Om destilleriet

Grundlagt i 2004, New Deal Distillerys motto er: “Made right. Lavet lige her.” Grundlægger Tom Burkleaux og daværende medstifter Matthew VanWinkle satte sig ud med et simpelt mål: at sælge en flaske til komplet fremmed i vinhandel. New Deal Distillery var det andet licenserede destilleri i Portland (efter Clear Creek Distillery) og producerer vodka, aromatiseret vodka, gin, likør og whisky.

Sådan nyder du det i cocktail

Sidevogn af pærebrandy

Mens mange brandy-drinks har druebaserede brandy, ønskede vi at finde cocktail, der kunne bruge basisopskrift, men ændres for virkelig at fremhæve den valgte ånd. Da vi besluttede os for pærebrandy som vores Spirit Awards-vinder, vidste vi, at Sidecars citrus ville være perfekt. Tilsætningen af mynte hjælper med at fremhæve den jordlige New Deal Pear Brandy.

Glas: Coupeglas Værktøjer: Shaker, si

• 2 oz New Deal Pærebrændevin
• 0,75 oz tredobbelt sek
• .75 ounce citronsaft
• Mynteblad

Metode: Hæld alle ingredienser i shaker med is. Ryst godt. Sil i kølet coupéglas. Pynt med mynteblad.

Bedste Brandy Runners-Up

Bedste aromatiserede VodkRunners-Up

Clear Creek Apple Brandy	Charbay Brandy nr. 89
Clear Creek Distillery	Charbay Distillery
Portland, Oregon	Ukiah, Californien
Clear Creek Distillery blev grundlagt i Portland, Oregon og producerer en lang række konjak. Basen Apple Brandy er ældet i otte år i Limousin eg, hvilket giver den masser af æble- og egensmag.	Et af de ældste håndværksdestillerier i landet, Californiens Charbay kan prale med brandy destilleret vinteren 1989 og alderen i 24 år i Limousin eg. Lag på lag åbner sig over tid.

Kreditter

Artikel af Sam Slaughter Kopieredigering af Nicole Raney Fotografering af Dan Baker Video af Dan Baker og Riley Young Kunstretning og sidelayout af Genevieve Poblano Kreativt team: Will Hawkins, Hanif Jackson og Chris DeGraw Skudt på placering på Grand Army Tavern i Portland, Oregon