Te Og øl

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Som det viser sig, virker humle og teleaves vidundere sammen. Dette giver mening, når du tænker over det, da de to har meget til fælles med hensyn til kemi og smagsprofiler. I plantespektret er de ikke alt for fjerne slægtninge.

Da det derfor er ret rationelt, at folk laver humle, skulle de ikke også komme væk med det modsatte? Svaret er rungende ja, som disse øl demonstrerer. Den første, især en IPmade med matcha, er spændende nok, at den burde inspirere mange flere versioner fra bryggerier over hele landet.

Vil du prøve kategorien? Her er fem tebeers, der kan komme i gang.

Kyoto MatchIPA

En af kun få matchIPA'er til rådighed, dette japanske bryggeris stil er fuld og urteagtig. Når du hælder det i et glas, tror du, det var St. Patrick's Day. Men de afbalancerede smag overskygger den noget afskrækkende nuance. Flere bryggerier skal efterligne at blande den rigtige humleregning med matcha's fyldige og tilfredsstillende smag. Som bonus kommer det iført flot etiket og viser i det mindste nogle af de sundhedsmæssige fordele forbundet med grøn te. Det er også godt med tempuror fede retter som dumplings.

Sten japansk grøn TeIPA

Denne øl er et pan-Pacific samarbejde mellem Baird Brewing Company of Japan, Stone Brewing out of California og Ishii Brewing Company of Guam. Ved hjælp af japansk grøn te af helblad er IP'erne lyse og grønne i smag med tropiske noter afrundet af små antydninger af jord og salte. Prøv det med cedertræslaks og pas på, denne kommer i varmt med omkring 10 volumenprocent alkohol, så tænk ikke engang på haglgevær.

Elysian Avatar Jasmine IPA

Nogle øl er sjove at bare sidde og snuse. Takket være rungende blomsteregenskaber er Elysian Jasmine IP meget af en af dem. Seattle-bryggeriet har lavet ølen i nogen tid, og det ser ud til at have polariseret følgende. Nogle batcher, for at være retfærdige, kan komme lidt ud på sæbevand, men det siger jeg ikke på en helt negativ måde. Det er bare lidt anderledes, vil du se. Og det er godt med thailandsk mad.

Flying Dog Green TeImperial Stout

Denne tunge øl fra Marylands Flying Dog er bevis på, at mørk øl også fungerer med grøn te. Stout er en del af bryggeriets "Brewhouse Rarities" -serie og sport, ligesom så mange af deres mærker, nogle fantastiske kunst i Gonzo-stil fra kunstneren Ralph Steadman. Dette er en god aftenlommer foran pejsen, da efteråret tager fat.

Store søer Sadō grøn te

Clevelands Great Lakes Brewing har brygget noget godt øl for sent. Et af dets mere interessante tilbud er denne ale færdig med matcha. Det er pænt og sprødt, lidt træagtig med hit af citrus. Og IBU-antallet er ret lavt for dem, der ikke abonnerer fuldt ud på IP-bevægelsen.