4 Punch Opskrifter, Der Ikke Giver Dig Frat-Party Flashbacks

Indholdsfortegnelse:

Punch opskrifter

Video: 4 Punch Opskrifter, Der Ikke Giver Dig Frat-Party Flashbacks

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Hvis du nogensinde har været på college-fest, så er du uundgåeligt fortrolig med den super-søde, sprutfyldte drik, populært kendt som "jungle juice." Disse "slag" inkluderer typisk en eller anden form for frugtsaft, få typer spiritus (generelt de stærkeste og billigste mulige versioner) og hjertelig hjælp fra 7-Up eller Sprite for at give drikken noget fizz. De er en nem måde at få store grupper af undergrads tipy på, men deres hovedpinefremkaldende ingredienser og massivt sukkerindhold gør dem til en altomfattende frygtelig ide for alle over 21 år.

Imidlertid, mens frat-party-slag ikke er en ideel pasform til voksne sammenkomster, kan cocktails i stort format bringe en velkomstdosis nostalgisk sjov til festlig begivenhed. Vi bad en gruppe professionelle bartendere om nogle tips til at lave punch, der gælder for voksne voksne, og de leverede med disse syv nyttige råd plus fire opskrifter til at prøve din næste store shindig.

Forny en eksisterende cocktail til den store gruppe ved at bytte ounce til kopper

De fleste bartendere og mixologer designer deres cocktailopskrifter til enkeltportioner. Men hvis der er en cocktail, som du især nyder, kan du ofte justere den til at betjene større grupper ved at ændre den måde, du måler ingredienser på.

For eksempel anbefaler administrationspartner Eden Laurin fra The Violet Hour i Chicago, Illinois at udskifte ounce-målinger, der populært bruges i cocktailopskrifter til kopmålinger, når man laver hul. Dette mængdeskift opretholder de proportioner, der er afgørende for cocktailen, samtidig med at den omformateres for at betjene flere gæster.

Prøv en "aktiv batch" -cocktail i stedet for "passiv batch" -version

Daglig leder og hoved bartender Jeremy Allen fra MiniBar Hollywood i Los Angeles, Californien siger, at når du laver slag, "kan du enten lave et 'passivt parti', som har blandet alkoholen og er klar til at drikke, eller en 'aktiv batch' det er bare mixeren og kan rystes med is og [spiritus] på bestilling.” Mens "passiv batch" -inkarnationen er mere almindelig ved husfester (og bestemt mere almindelig på college-fêtes), kan "aktiv batch" -spin på bulkcocktail resultere i friskere smagende drikkevarer og kan give mulighed for mere tilpasning.

En af sure, to af søde, tre af stærke, fire af svage

Når grundlægger Will Duncan fra Punch House i Chicago tilbyder punch-relaterede råd til nybegyndere, citerer han følgende maksimum:”En af sure, to af søde, tre af stærke, fire af svage. strejf af bitter og drys krydderi, server godt kølet med masser af is.”

”Hvis du holder fast ved dette traditionelle rim, er du sikker på at skabe en ekspert afbalanceret cocktail, som dine gæster virkelig vil nyde,” fortæller Duncan.

Vær forsigtig med de ingredienser, du bruger til at "fortynde" stansen

”Undervurder ikke det“svage”element, da det virkelig er den vigtigste komponent i det perfekte slag. Brug altid ingredienser af høj kvalitet,”insisterer Duncan. Derfor er det afgørende at tage en fornuftig tilgang til at vælge de ikke-alkoholiske elementer i dit store format libation.

”[Når det kommer til at fortynde punch] frat-fest, forestiller jeg mig, at dette ville [involvere] noget i retning af en to-liters flaske 7-Up og eller appelsinsaft tilsat til toppen af punch-skålen.

“[For at forfine stempel] bit, [du vil] kontrollere sukkerindholdet. Jeg vil foreslå at bruge brygget te. Sort te og Earl Gray har historisk set været den mest succesrige [te til stansning], men kamille og chai har også fungeret for mig. Kombuchis er også rigtig god anvendelse til dette, da sukkerindholdet normalt er meget lavt og det er sprudlende, hvilket bidrager til en behagelig drikkeoplevelse,”rådgiver barchef Rob McSheof Miss B's Coconut Club i San Diego, Californien.

Brug spiritus af høj kvalitet, når det er muligt

"For at skabe modsætningen af de farligt potente junglejuice-punch-cocktails, der smager som gift, skal du medtage kvalitets spiritus i din punch - undgå alkoholerne i nederste hylde," drikkedirektør Rael Petit fra The Williamsburg Hotel i Brooklyn, New York fortæller manualen. Afskalning af få ekstrbukke til glat og veludformet flaske vil resultere i afbalanceret slag med lavere sandsynlighed for at forårsage forfærdelige tømmermænd.

Skimp ikke på isen

De lunkne temps af frat-party-puncher egner sig ikke til en forfriskende drikkeoplevelse, så hvis du vil indstille din drink i stort format, skal du sørge for at holde isen rigelig og regelmæssigt genopfyldes.

”Mit største tip, når det kommer til at lave en eksklusiv version af punch, er at lave en stor isblok to dage før. Den smelter langsomt i drikken og holder den kølig uden at fortynde den,”foreslår drikkechef Allison Klug fra Rosé Terrace i New York City.

Vær opmærksom på præsentationen

Mens den store plastikskål og stakken med Solo-kopper passer til kollegiale standarder for punchpræsentation, fortjener en voksen på denne drik mere kunstfærdig skærm.

”Batch-cocktails handler om præsentationen, hvilket giver dig den perfekte mulighed for at bruge de familiearv, der har samlet støv på dit loft hele året. På Punch House præsenteres slagene i uoverensstemmende vintage glasvarer, der kommer fra antikvitetshandlere over hele landet. Slå op i din lokale genbrugsbutik, så du kan matche skål og tekopper. Husk, at de mindre kopper ser mest sjove og festlige ud, og giver gæsterne mulighed for at nyde mindre portioner, så din stans strækker sig langt,”anbefaler Duncan.

Nu er det tid til at prøve disse tip og tricks. Her er fire slag, der tilbyder velintegrerede smag, attraktive præsentationsmuligheder og masser af spark.

Punch opskrifter

Giv mig al din kærlighed

(Oprettet af Eden Laurin, The Violet Hour)

3 c vodk (Laurin foretrækker Modest Vodka)
2,25 c Aperol
2,25 c frugtlikør (Laurin foretrækker apologue persimmon bittersød likør)
3 c grapefrugtjuice
1,5 c citronsaft
1,5 c simpel sirup

Metode: Tilsæt ingredienser til hulskålen og rør for at kombinere. Serveres med is.

Markedsstans

(Oprettet på Mattie's At Green Pastures, Austin, Texas)

16 oz London tør gin
32 ounce stansemix *
8 oz citronsaft
4 oz koldt mousserende vand
Rosmarinkvis, grapefrugt-halvhjul, citronhjul til pynt

Metode: Tilsæt alle ingredienser i hulskålen og rør for at kombinere. Chill med is inden servering.

* Punch Mix:

18 oz filtreret vand
2 store kviste rosmarin, groft hakket
1,5 oz. Volumen tør, løs Earl Grey te
10 oz hvidt sukker
2 oz ingefærjuice (frisk ingefærrod, saftet)
14 oz grapefrugtsaft (ca. 3-4 grapefrugter)

Metode: Varm vand til lige under kog, fjern det derefter fra varmen, og tilsæt Earl Grey og rosmarin. Rør lejlighedsvis; lad det stejle i 10 minutter, og sil derefter det faste stof af. Bland langsomt alt sukker i. Varm væsken forsigtigt op igen, hvis sukkeret ikke opløses. Når sukkeret er helt opløst i teen, skal blandingen afkøles til stuetemperatur og tilsættes derefter grapefrugt og ingefærjuice. Rør for at integrere. Holder i 10 dage, hvis det er nedkølet.

Smukt kaos

(Oprettet af Camille Cavan, Quaintrelle, Portland, Oregon)

1,5 kopper blanco tequil (Cavan foretrækker Altos Tequila)
.5 kop mezcal (Cavan foretrækker SombrMezcal)
.25 kop Campari
.25 kop ingefærlikør (Cavan foretrækker New Deal ingefærlikør)
1,5 kopper frisk limejuice
1,5 kop lyserød peberkornesirup *
12 dråber af Scrappy's Firewater-tinktur
1 c is (efterladt i hul for at fortynde)

Metode: Tilsæt ingredienser til hulskålen og rør for at kombinere. Pynt med lyserøde peberkorn, blomster, kirsebær og limehjul inden servering.

* Pink Peppercorn Sirup:

Lyserøde peberkorn
Enkel sirup

Metode: Knus lyserøde peberkorn. Føj til simpel sirup i forholdet 2: 1 (2 dele simpel sirup til 1 del peberkorn). Dæk og lad sidde natten over. Tilsæt til hul uden at belaste peberkornene.