Sådan Foldes En Burrito Som En Professionel

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Ønsker du at lære nye færdigheder nu, når du allerede har mestret nyt sprog og rejst verden rundt fra komforten i din sofa? Måske har du allerede set madlavningskurser online og ønsker at udvide dit repertoire lidt. Må vi komme med forslag? Har du nogensinde tænkt på den ydmyge burrito, og hvad der kræves for faktisk at folde en korrekt? Har du taget et øjeblik for nylig at tænke på burritos generelt?

Ligesom Arquillian Galaxy, der var indeholdt i vedhæng på Orions bælte - ja, det er Mænd i sort reference, og du er velkommen - burrito har alt hvad du kunne have brug for eller ønsker i livet. Du har fået dine proteiner, dit mejeri, dine stivelser og (den vigtigste fødevaregruppe) din guacamole pakket ind i vidunderlig, varm tortilla.

Med så mange ting indeholdt inde opstår der dog et problem. Hvordan nøjagtigt får du alle de ting derinde uden tortilleeksplodering som en fremmed, der klækkes indefra og begynder sin kampagne for verdensherredømme? taco (eller burrito) salat er fantastisk, men hvis man vil have salat, bestiller man salat. Målet for burrito er, at du får al den godhed på farten. Du skal være i stand til at holde det i din hånd uden truslen om at bruge 20 minutter på badeværelset til at rengøre din skjorte.

For at opnå den perfekte burrito skal du kende to ting: hvor mange ting der skal lægges i, og hvordan man folder det, så det forbliver sammen, selv efter at du har fået bid. Hvis du nogensinde har lavet burrito selv, ved du hvad vi taler om. Du kan ikke bare smide alt derinde og håbe på det bedste. Hvis du gør det, har du dårlig tid.

Vi nåede ud til Oliver Kremer, co-CEO for den hurtigt afslappede kæde Dos Toros, for at lære den bedste teknik til fremstilling af burrito. Nedenfor kan du tjekke hans trin-for-trin instruktioner samt få nyttige tips og tricks.

Sådan foldes Burrito

Rullende ind i weekenden som … ????: @ d.o.se

1. Fold siderne af tortillinen, og efterlad tre fingre med dagslys mellem dem.
2. Bring bagsiden af tortillover toppen og træk mod dig med den ene hånd, mens du strækker fronten af tortilloveren fremad med den anden.
3. Rul nu fremad, mens du konstant trækker og holder forkanterne stramme med dine pinkies.
4. Gentag dette med folien.
5. Hvis du kan afbalancere din burrito ved at stille den i den ene ende, så giv dig selv et klapp på ryggen - du rullede bare pæn.

Hvordan man laver Burrito

1. Starter med 13-tommers mel tortilla, den tyndeste du kan få fat i.
2. Tilsæt 3,5-tommers med 7-tommer, 1 ounce skive Monterey Jack-ost (jo mildere, jo bedre).
3. Derefter har du brug for Nemco Fresh-O-Matic damper, der koster over tusind dollars og er det, der skaber tortilloen liv og smelter osten. Tryk på knappen, og vent 10 lange Mississippis for at opnå maksimal tortillérbarhed og osteagtig smeltethed. [Redaktørens note: Denne damper er ikke helt den samme, men koster kun $ 121.]
4. Læg stykke folie - 10,75-tommer med 12-tommer - skinnende side nedad.
5. Sæt tortillonfolien, så ostestrimlen er vinkelret på din krop og læg hver ingrediens ud i lang kø for bedre integration.
6. Nu, bønner først, fordi bønnerne er varmere end risen og gør den endelige smeltning af osten. Osten beskytter i mellemtiden skildpadden fra bønnerne, så de ikke bryder igennem. Også bønner og ost er en særlig slags fusion.
7. Tag dig tid til at sile overskydende væske / bønnesaft ud.
8. Derefter risen - du vil have rød, mexicansk ris, sauteret inden madlavning, fluffet ud i 30 minutter i gryden. Sautering skåler og åbner kornene.
9. Læg ikke for meget ris på burritoen. Det spiller en afgørende rolle, men for meget, og det bliver fyldstof. Det bør ikke være hovedbegivenheden. Ris har også den kritiske opgave at absorbere overskydende bønnevæske.
10. Vælg dit kød. Vi anbefaler carnitas (ikke blot trukket, men braiseret og karamelliseret) som det klassiske valg og det kød, som du mindst sandsynligvis finder kogt ordentligt af nogen af vores konkurrenter.
11. Tilføj nu pico de gallo - enkelt, klassisk, overtænk det ikke. Lav det med masser af koriander.
12. Nu guacamole - igen, enkel, avocado-forward, den modneste Hass-avocado, du kan finde. Tilsæt lidt salt og kalk og lidt af pico til guac. Tag masser på og vær generøs; du vil aldrig være nærig med guacamole. [Redaktørens note: Hvis du vil opgradere dit guac-spil, skal du tjekke denne tequila-infunderede guacamole, der er lige så let som den er lækker.]
13. Rømme kommer derefter. Ideelt set noget legitimt og tykt.
14. Nu varm sauce: klassisk verde med tomatillos og masser af jalapeños, forkullet for at eksplodere frøene og gøre det endnu varmere.