Historie Om Jazz Brunch Og De Bedste Amerikanske Restauranter, Der Serverer Det

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Vi behøver ikke at forklare definitionen af brunch for dig. Og du føler dig sikkert gætte på, at jazzbrunch simpelthen er det populære weekendmåltid ledsaget af jazzmusik - og du har helt ret. Men jazzbrunchens historie er meget mere interessant end den enkle definition.

Lad os først gå tilbage til, da den amerikanske brunch, som vi kender den, faktisk blev grundlagt. Det hele startede i 1940'erne i New Orleans, da en bog med titlen Dinner At Antoine's af Frances Parkinson Keyes var en tale om byen. Mordmysteriet blev sat på NOLrestaurant Antoine, så alle og deres mor ville spise der. En anden restaurant, Brennan's, ønskede at komme ind på handlingen, så familievennen foreslog, at de lancerede morgenmad på Brennan's. Så den fransk-belgiske kok på det tidspunkt, Paul Blange, så på klassiske europæiske ægretter og skabte en helt ny menu til dette middagsmåltid. Det blev en af de mest populære reservationer i New Orleans, så Brennans kunne opkræve topdollar for en ingrediens (æg), der var utrolig billig. Restauranten blev dybest set det mest rentable spisested i Amerika i de næste 50 år.

I 1973 var der Brennan-familiefejde, og nogle af medlemmerne afsatte datteren og sønnen til den oprindelige ejer, Elland Dick Brennan. Som de succesrige restauratører, de var, besluttede Elland Dick at åbne Commander's Palace. På tur til London tjekkede Dick ud af sit hotel, da han så brunch serveres i spisestuen. Han kiggede ind og bemærkede, at alle spiste i næsten stilhed. I mellemtiden spillede Dixieland jazztrio i lobbyen. Dick satte to og to sammen, kaldet Ellin midt om natten, og Commander's Palace jazzbrunch, den første nogensinde, blev født.

Hvis du er i New Orleans, er tur til Commander's Palace for deres berømte jazzbrunch helt i orden. Men hvis du ønsker at få din musikalske måltidsretning andre steder, er der masser af vidunderlige restauranter, der kaster lignende dagtimere over hele landet. Her otte af vores yndlings jazzbruncher til at starte eller lukke weekenden med bang.

Muriel's Jackson Square

New Orleans, Louisiana

Hvis du går ud på spøgelsetur i New Orleans, vil du sandsynligvis gå forbi Muriels Jackson Square. Det siges, at en af de tidligere ejere af bygningen, Pierre Antoine Lepardi Jourdan, stadig vandrer rundt i restauranten - personalet dækker endda ham bord hver aften, så han ikke bliver ked af det. Men bortset fra uhyggelig folklore er Muriel's et vidunderligt sted at opleve en autentisk NOLjazz-brunch. trio vandrer gennem restaurantens store værelser og spiller for gæsterne, mens de nyder skildpaddesuppe au sherry, and- og chaurice-pølsehash og klassisk kalvekød og korn. Gå ikke glip af Muriels berømte Bloody Mary, som vil sparke tømmermænd fra Bourbon Street lige ud af dit system.

JoJo Restaurant og Bar

Washington DC

JoJo Restaurant and Bar åbnede i D. C.'s U Street Corridor i 2003, og det er hyldest til jazzmusikere som Billie Holiday og Louis Armstrong, der elskede byen så meget siden da. De har levende jazz og funk-musik hver aften, de er åbne, og fra kl. 11 til kl. under søndagsbrunch. Billetprisen her er intet usædvanligt, men menuen er solid, og retterne er velsmagende. Tænk klassikere som bøf og æg, florentinske æg og bacon og sorte rejer serveret over gryn.

Ingo's Tasty Diner

SantMonica, Californien

Bygget i 1946 har denne klassiske restaurant været vært for sin retfærdige andel af glitterati, fra Mae West til The Rolling Stones. Ingo's Tasty Diner gennemgik ansigtsløftning i 2015, men selv med strømlinet interiør- og gård-til-bord-pris hylder Ingo stadig sin historie. Kom til søndagsbrunch, når Mehlbaum-kvartetten spiller lydene af Los Angeles-jazz fra 1950'erne og 60'erne. Når du lytter, kan du nippe til godt udformede cocktails og fest på den moderne spisestue, som Crispy Chicken and Crepes og Ingos underskrift Prime Rib French Dip sandwich.

Big Daddy's

Massapequa, New York

Big Daddy's har serveret Long Islanders mad fra New Orleans og det amerikanske syd siden 1993, og det er en lokal favorit. Hver søndag under brunch har de live jazz og bluesmusik i sjove og afslappede omgivelser. Menuen har masser af lækkerier fra Cajun, kreolsk og grill - retter såsom sorte gator med ananas habanero sauce, Crab Cake Benedict og kødfuld, tilfredsstillende gumbo, der er fyldt med tasso skinke, andouille pølse og røget kalkun. Den bedste del er, at alle forretter leveres med gratis cocktail, så du kan få din Mimosor Bloody Mary-løsning uden ekstra beregning.

Jerry's Bar

Philadelphia, Pennsylvania

Jerry's Bar er den slags sted, du ønsker, var dit nabolag. Med kombinationen af afslappede vibes, gode cocktails, fast ølvalg og virkelig velsmagende mad er det ikke underligt, at denne Northern Liberties-restaurant er så populær. Sørg for at fange reservation til deres søndags jazzbrunch, så du ikke behøver at vente længe på bordet. Indenfor finder du små tallerkener som Pecan Sticky Bun og Smoked Salmon Flatbread med dild flødeost. Der er masser af klassiske ægretter og sandwich som taylor skinke sandwich (eller svinekødsrulle, afhængigt af hvor du kommer fra), Brunch Burger toppet med ældet cheddar, bacon og æg, og deres tilgang til den umulige burger, som er serveret med karamelliserede løg, Jersey-tomat og avocado.

Lambs Club

New York City, New York

Denne glamourøse NYC-klassiker er gemt inde i Chatwal Hotel, som er en elegant pusterum fra den hektiske trængsel på Midtown Manhattan. Hver lørdag og søndag er The Lambs Club vært for festlig jazzbrunch, der fører dig tilbage til gamle New York. Menuen fra kokke Geoffrey Zakarian og Galen Zamarrelevates moderne amerikansk køkken med tankevækkende tilberedninger og ingredienser af højeste kvalitet. Klassikere som kærnemælkpandekager og æggehvide frittatmed avocado, porrer og Ricott Salat vil behage traditionelle cravings, mens de, der ønsker at prøve The Lambs Clubs mere unikke tilbud, vil elske House Cured Smoked Arctic Char eller Eggs en Cocotte med San Marzano Tomat, Spanish Capers, Pecorino og fennikel. Splurge på hummeren FrDiavolo Bloody Mary for at gøre det morgen at huske.

Geraldine's

Austin, Texas

Geraldine's ligger på fjerde sal i Kimpton Hotel Van Zandt og er et elegant og livligt sted at få fat i dit yndlingshelgmåltid. Du kan vælge mellem to levende musikbruncher - Super Soul på lørdag og jazz på søndag. Moderne Austin-billetpris udgør menuen, så forvent retter som MasPancake, Short Rib Quesadilla og Texas Farm Omelet fyldt med skinke, løg og burrata. Cocktails fra Caitlyn Jackson må ikke gå glip af. Du kan vælge en lettere brunchfritagelse fra Geraldines spritz-menu eller gå til signatur som Brewed Looks Like Latte, lavet med whisky, macadaminutlikør, creme de menthe, koldbrygging, bitter og appelsinskal.

Jayat Setai

Miami, Florida

Jayat The Setai ligger i et af de smukkeste værelser i Miami og er et fantastisk sted at spise, når du besøger South Beach. Deres moderne pan-asiatiske menu, styret af chefkok Vijayudu Veena, er rig og smagfuld med retter fra Thailand, Vietnam, Indien, Kina og Japan. Deres jazzbrunchbuffet er en ekstravagant kulinarisk oplevelse, der kombinerer levende musik med overdådig spredning, der passer til sultan. Buffeten inkluderer rå bar, Pad Thai, stegt ris, karryretter, udskæringsstation, smørkylling, salater, dim sum og spredning af grand dessert. Vask det hele ned med bundløs Louis Roederer Champagne og Bloody Marys.