Internationalt Forfriskende: Sommercocktails Fra Hele Verden

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Sommeren er tid til rejser, og hvis du er ligesom os, når du rejser, vil du vide, hvor du kan finde de bedste drinks i den eller de byer, du besøger. (Seriøst, det er prioritet nummer et. Mad kommer ind to, logi ved tre. Sprit vil altid være først).

Med det i tankerne søgte vi nogle gode sommercocktails fra hele verden, som du kunne prøve, hvis du skulle rejse til et af disse hot spots i sommer.

Førstehjælp - Danmark

(Oprettet af Humberto Marques, Curfew, København)

• 1,5 ounce Tanqueray gin
• 1 oz Aloe verhoney
• 0,5 oz tør portvin
• 1 oz frisk limejuice

Metode: Ryst alle ingredienserne og sil i lavkugleglas. Pynt med druer.

Purple Basil Daiquiri - Italien

(Oprettet til Monastero SantRosa, Amalfikysten, Italien)

• 1,33 oz hvid rom infunderet med røde basilikumblade *
• 0,75 oz frisk citronsaft
• 0,5 oz Enkel sirup
• Dash med hjemmelavet granatæble sirup **
• Røde basilikumblade fra haven

Metode: Brug blender til at blande alle ingredienser i 2 minutter; filtrer blandingen gennem filteret to gange. Tilsæt derefter blandingen i rysteapparatet og ryst kraftigt. Hæld cocktailen i kølet dobbelt Martini-glas. Pynt med citronskal og røde basilikumblade.

* Rød basilikum infunderet rom: Infunderet en flaske hvid rom med.25 kop røde basilikumblade. Opbevares i køleskab i en time. Filtrer blandingen ved at fjerne basilikumbladene. Resultatet bliver lys violetfarvet væske.

** Granatæble sirup: Skræl granatæbler, skær frugten og fjern forsigtigt alle hvide skind mellem frøene. Sæt granatæblefrøene i en blender, filtrer saften ud, og lad den være dækket i 24 timer. Fjern det hvide skum, der dannes på overfladen. Tilsæt sukker til saften. Bland godt og lad det hvile på et køligt sted i 48 timer. Tilsæt yderligere sukker med lidt vand og kog i 15 minutter.

Afkøl og sil blandingen.

Elefantdrink - Tyskland

(Oprettet til Hotel Adlon Kempinski, Berlin)

• 1,33 ounce gin
• .33 ounce Lillet Rosé
• Dash mørk grenadin
• Dash grapefrugtjuice

Metode: Kombiner ingredienser i blandingsglas (fyldt med is) og rør godt. Pynt med frugt.

The Wilding Pine - New Zealand

(Oprettet til Red's Bar, New Zealand)

• 2 spsk Hayman's London Dry Gin
• 2 spsk Lillet Blanc
• 2 spsk frisk citronsaft
• 2 spsk fyrretræssirup (1: 1)
• 4 dråber Bittermænds selleri busk
• 1 æggehvide
• 2 fyrretræer

Metode: Røg kupeglas med fyr ved at tænde fyrkvist og placere glasset på hovedet over den flammende kvist. Ryst alle ingredienserne undtagen æggehvide med is. Derefter siles blandingen ned i den lille dåse på din Boston-shaker ved hjælp af hagtornfilter, tilsæt æggehvide og ryst derefter igen uden is. Denne omvendte tørre ryste giver drikken meget blødere finish. Dobbelt sil i røget coupe og pynt med fyrretræ.

Kubu Mojito - Indonesien

(Oprettet til AYANResort and Spa, Bali)

• 1,5 oz HavanClub Rum
• 1 oz citronsaft
• 1 oz citrongræssirup
• 1 tsk brunt sukker
• 1 citrongræs pind
• 5 Makrut kalkblade
• 4 kalk kiler

Metode: Kombiner alle ingredienser sammen i blandingsglas (fyldt med is). Pynt med citrongræsstang og kalkblade fra Makrut.