Hvis Du Elsker Whisky, Vil Du Elske Dette Alderen Rom Fra Flor De Caña

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Rom, som whisky, ældes i tønder i varierende mængder tid, hvilket skaber spiritus, der har lignende farver og ofte lignende ganer. Det er klart, at størstedelen af smagene vil være forskellige - rom fremstilles af sukkerbiprodukter og whisky fra korn - men du vil finde ligheder. Hvis du er fan af de eg og vanillnoter, du får i bourbon, vil du også finde dem i en ældet rom, da den også har brugt tid i tønde (tønderen er ansvarlig for eg og vanillnot mere noget andet i whiskyfremstillingsprocessen). Af nødvendighed er den dygtighed og det håndværk, der er nødvendigt for at producere fin whisky, også tydeligt ved fremstilling af en ældet rom.

Grundlæggende er alderen rom den perfekte opfølgning på whisky, når du leder efter noget supplerende, men stadig vil udforske.

En af vores favoritter i kategorien alderen rom (kategori, der vokser dag for dag og bliver en stadig dyrere vane) er det 25-årige udtryk fra Flor de Caña.

Flor de Cañis Nicaraguansk firma, der har været i produktion i 125 år (og ejet af den samme familie i fem generationer), der producerer rom, der spænder fra UltrLite 4-årige udtryk helt op til det, vi lige har nævnt, deres Flor de Ca 25 år.

Rom, når den er destilleret, ældes i amerikanske hvide egetønder, der er forseglet med plantainblade. På grund af temperaturen og klimaet i Nicaragu (og det faktum, at destilleriet sidder ved bunden af den mest aktive vulkan i landet, San Cristóbal), er romerne "langsomt ældede." Mens processen tager lidt længere tid, er de smag, der kommer ud, langt ud over deres år og også fri for andre ingredienser som acceleranter eller yderligere sukker. Ifølge det globale brandambassadør Mauricio Solórzano er 25-årsmærket den perfekte tidsalder for rom - det frembringer de bedste smagsoplevelser uden at få for meget fra træet, hvilket kan ødelægge produktet ved at få det til at blive garvet osv.

Mørkt ravfarvet, denne rom vil straks tænke på fine aldrede whiskyer med sin næse af vanilland eg. På ganen begynder du dog at indse, at du ikke længere er i whisky-land. Frugtige noter blandes med nøddeagtige smag og tør karamelbølge, som mindre rom kun kan drømme om. Der er sødme, men det er ikke klodset.

Vi er heller ikke de eneste, der elsker denne rom. Det er multi-prisvindende spiritus; for nylig tog det Årets Bedste Rum i 2017 på den Internationale Rumkonference i Madrid.

Så hvad venter du på? I efteråret, når du leder efter noget, der kan varme op på indersiden, hvorfor ikke nå en ældre rom denne gang?