6 Efterårsæble-cocktails

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Vi har en bedre idé, en der sparer dig tid og kræfter ved æbleplukning, men stadig leverer hundrede procent af æblevarianterne: bland disse æblebaserede cocktails sammen og brug disse timer på mere meningsfulde måder end at prøve at beslutte, om at Granny Smith er klar til plukning eller ej.

Så igen, hvis du virkelig føler dig atletisk (og Insta-værdig), bland nogle cocktails, kast dem i murværkskrukker og gør begge dele.

Basil Hayden's Autumn Sour (Af Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 dele Basil Hayden's Bourbon
• 1 del frisk citron
• 3/4 del honning
• 2 streger æblecidereddike
• 1 bindestrop Angostura® Bitters
• 1 kvist forkullet rosmarin (til pynt) *

Metode: Tilsæt alle ingredienser til cocktailryster med is. Ryst kraftigt og sil i stenglas. Server pænt eller på klipperne. Pynt med kvist af Charred Rosemary.

* For at forkule rosmarinkvisen skal du placere den over en åben flamme (enten på grill eller komfur) og dreje i 5-10 sekunder, indtil urt begynder at ryge og brune lidt.

Ruby Salted Dog

• 1,5 oz New Amsterdam Apple Vodka
• 4 oz Rubinrød grapefrugtjuice
• Klem af kalkkile

Metode: Tilsæt ingredienser i saltrand Collins-glas fyldt med is, og rør sammen for at kombinere / chill. Pynt med æbleskiver og fennikel.

Den 'Merikanske drøm (Oprettet af nordamerikanske brandambassadør Gary Hayward)

• 1,5 oz Bombay Safir gin
• .5 ounce citronsaft
• .25 ounce græskar sirup
• 1,5 oz æblejuice
• Lille knivspids muskatnød, kanel og safran
• Skum: Lige dele æggehvide, citron, simpel sirup og æblesirup.

Metode: Bland flydende ingredienser med en lille knivspids muskatnød, kanel og safran. Ryst og server over is.

Skummetode: Ryst hårdt med 1 isterning og ske på toppen af cocktailen.

Orchard Toddy (billedet)

• 1 flaske Cinnful Apple Angry Orchard Cider
• 4,5 oz skotsk eller irsk whisky
• 2,25 oz citronsaft
• 3 oz honning ingefær sirup **
• 3 oz vand

Metode: Tilsæt alle ingredienser til Crock Pot og sæt ved lav varme. Lad det varme op og server derefter og pynt med citronhjul belagt med nelliker. Hvis du bruger komfur, tilsæt alle ingredienser i en lille gryde og lad dem simre over svag varme. Pas på ikke at lade blandingen blive for varm, fordi alkoholen koger af.

** Honning ingefær sirup:

• 2 kopper honning
• 1 kop vand
• 2 spsk finhakket skrællet ingefær

Metode : Skræl ingefæren og finhak den derefter. Tilsæt alle ingredienser til gryden og dæk. Lad det simre over medium til lav varme i 20 minutter. Sil, lad det køle af, og opbevar i køleskabet

Effen Green Apple Mule

• 1 del Effen Green Apple Vodka
• 2 dele ingefærøl
• Saft af 1/2 lime

Metode: Klem kalkhalvdelen i kobberkrus fyldt med knust is, og slip den pressede kalk ned. Tilsæt vodkand ingefærøl og rør om.

Forgyldt æble (Oprettet af Jesse Marino, Wine & Spirits Manager for David Burke fabrick)

• 1,5 ounce Breckenridge Bourbon
• 0,5 oz Breckenridge bitter spiritus
• 1 ounce æbletærte busk
• Pynt: Candied Lemon Peel og Apple Skive

Metode: I omrøringsglas kombineres bourbon, bitter spiritus og busk. Rør over is. Sil over frisk is i stenglas. Pynt.