Sådan Laver Du Sangrita, Der Får Dig Til At Blive Forelsket I Tequila Igen

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Vi har alle lavet fejl. Mange af disse fejl blev ledsaget af skud af billig tequila. Vi behøver ikke at tale om det.

Men tequildoes fortjener ikke al skyld for de ting, du gjorde på dansegulvet, og det er på tide, du gør op. I de senere år er folk begyndt at indse, at agave spiritus (tequiland mezcal) er for gode til at blive sluget i mørke og jaget ned af bordsalt og brune kanter. Dette er en god ting, fordi tequiland mezcal er lige så værd at værdsættes som mere strenge spiritus som skotsk og whisky. Men selv spiritus af høj kvalitet kan være aggressiv, hvis du nipper til dem lige, og ingen ved det bedre end de mennesker, der lavede dem.

I Mexico serveres fint tequiland mezcal typisk med side af sangrita, smagfuld lille drik, der oversættes til "lidt blod." Traditionel sangritpacks punch, lavet med sød granatæble, sur Sevilla-appelsin og krydret mexicansk chilipulver. Denne smagskombination er ment som et akkompagnement, ikke chaser, beregnet til at harmonisere med åndens jordiske varme og bremse lidt af dens bid.

Men du behøver ikke gå helt til Jalisco for at nyde din agave som voksen. Hvis du allerede har opbrugt dit repertoire af tequilcocktails, skal du piske et stykke hjemmelavet sangritog nippe til resten af flasken med sød, krydret tilfredshed. Denne cocktailopskrift bruger let at finde ingredienser, så du behøver ikke bekymre dig om at presse dine egne granatæbler eller skure butikken efter Sevilla-appelsiner.

Hjemmelavet SangritOpskrift

Ingredienser:

• 1 appelsin
• 2 limefrugter
• 0,5 oz. granatæblejuice
• 0,5 oz agave nektar (eller honning)
• strejf af cayennepeber
• knivspids salt

Metode:

1. Saft appelsin og limefrugter i skål med granatæble, agave, cayenne og salt
2. Pisk sammen, indtil agave-nektar og salt er helt opløst (opvarmning af nektar i mikrobølgeovnen i 5-10 sekunder på forhånd vil fremskynde denne proces)
3. Juster krydderier efter smag, så sil gennem finmasket sil og opbevar i køleskab

Tomat, eller ikke tomat?

Mange tequilbarer og mexicanske restauranter nord for grænsen tilbyder sangrita, og det drikker ofte som en lille lille Bloody Mary. Dette skyldes, at amerikansk sangritoft ofte indeholder tomat, der tilføjer salte kvalitet til den søde / sure / krydrede kombination i den traditionelle opskrift. I stedet for at blive kørt på den "rigtige" måde at gøre ting på, lad os fokusere på missionen her: at skabe anstændig dansepartner til din yndlingsmezcal eller tequila. Der er masser at elske ved sangrit med tomat, og hvis det er dine ting, gå vild. Du kan tilføje strejf af tomatsaft eller gå på det fulde landmandsmarked og indarbejde friske sæsonbetonede tomater i din blanding. Du er velkommen til at være kreativ med forskellige frugter og veggiekombinationer for at opnå den søde / sure / krydrede smagsprofil. Der er ingen grund til, at du ikke kan erstatte mango med granatæble eller gå grønt og gøre det kiwi. Denne opskrift bruger cayenne for enkelhed, men du kan ramme dit lokale mexicanske marked for at finde mere autentisk og varieret udvalg af peberfrugter.