De Bedste Japanske Whiskymærker I 2021

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Japan har en blomstrende sprutscene, og vi taler ikke bare om skyld og forfriskende øl. Den asiatiske øhav er i stigende grad ansvarlig for enestående whisky, hvoraf det bedste kan konkurrere med mange af vores yndlingsproducenter her i staterne.

Relateret læsning

• Sådan drikker du whisky
• De bedste whiskyer
• Den bedste whisky til en gammeldags

Mange af Japans destillerier går generationer tilbage, men whiskyboomen opstod ikke rigtig før i midten af det 20. århundrede efter krigen. Og selv det er relativt langsomt i forhold til hvad der foregik for nylig. I det sidste årti eller deromkring har landet set en betydelig bump i nye mærker såvel som nye tilbud fra de ældre. Kort sagt, for whiskyentusiaster er det dejligt at undersøge inden for det udvidede japanske rige.

Det er et interessant landskab bygget op omkring mere traditionelt håndværk såvel som tilgange, der måske virker lidt mere eksperimentelle, i det mindste for den amerikanske gane. Flere og flere japanske producenter fremstiller f.eks. Stjernewhisky af alternative korn som ris, og yderligere muligheder bliver tilgængelige ved siden af.

Suntory

Formentlig den mest berømte japanske spiritus outfit, Suntory kører to store mærker i Yamazaki og Hibiki. Det producerer også sin egen lineup under Suntory-navnet. Mærket har været på det siden 1923 og viser sig konsekvent nogle af de blødeste, mest omhyggeligt fremstillede whiskyer derude. Hibiki 21-Year er et særligt dejligt tilbud fra det meget etablerede projekt.

Nikka

Nikkalso har oprindelse fra 1930'erne og startede først i Hokkaido, inden han oprettede hovedkvarter i Tokyo. Det er vokset til at huse familie af mærker, herunder rosede som NikkCoffey og den skotsk-inspirerede Yoichi Single Malt. Etiketterne er elegante, ligesom spiritusene selv. Og etiketten ser virkelig ud til at være i god form lige nu og frigiver nogle smukke specialudgaver som whisky færdig i æblebrændtønder.

Ichiro’s Malt & Grain

samarbejde mellem den berømte destilleri Ichiro Akuto og Chichibu Distillery nær Tokyo, dette tilbud er dejligt, lagdelt og afbalanceret. Det er en blanding af maltbaser fra Japan og andre steder og kaldes derfor en "all-whisky." Den internationale tilgang er ikke usædvanlig i spiritus, og Akutos dygtige blandede hånd er tydeligt på spil her.

Akashi

betydeligt mindre japansk destilleri, Akashi er mest berømt for sit blandede sortiment af egetræ. Den særlige whisky har fået følgende her også med sin pæne kompleksitet og raffinerede makeup. Langt fra støjende, disse whiskyer har tendens til at være lette, yndefulde og meget tilfredsstillende at nippe pæne.

Togouchi

Denne whisky kombinerer canadisk korn med skotsk malt, men samles, ældes og aftappes i Japan. Der er en version på ni og 15 år, og begge får trækkraft uden for Japan. Det hele går ned ved Chugoku Jozo Distillery nær Hiroshima. Ud over flagskibet whisky er der også sværere at finde muligheder, der for det meste forbliver i landet (selvom du kan grave nogle op online), som whisky færdig i ølfade og en blandet med blommevin.