9 Perfekte Skotter Til At Nippe Til Om Sommeren

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Berømt for sin lagdelte smagsprofil - ofte med smokey funk beskrevet som "tørv" - og signaturen "bid", der ledsager dens finish, har skotsk whisky (almindeligvis kendt som "Scotch") kraftige opvarmningsegenskaber, der gør det populært valg til brun spiritus entusiaster i de koldere årstider. Der er dog ingen grund til at opgive din skotske præference om sommeren, især fordi adskillige destillerier fremstiller versioner med lysere struktur og mere delikat tilstedeværelse, som smager vidunderligt, når de serveres pæne i kølet glas, hældes over is eller endda når de indarbejdes i en sommerlig cocktail. Disse ni bartendergodkendte”sommerskotter” fungerer alle som eksempler.

Glenfiddich 12-årig single malt

Smagsoplysningerne om Scotch er stærkt afhængige af individuelle ganer; nogle drikkere betragter blandede whisky blidere og blødere end deres single malt-ækvivalenter, mens andre registrerer en tiltalende naturlig sødme i single malt Scotches. Drikchef Manager Grace Skarrof Harrah's Resort Southern Californifalls ind i sidstnævnte kategori og fortæller os, at personligt, hvis jeg leder efter 'sommertid Scotch', vil jeg læne mig mod single malt Scotch. Glenfiddich 12 Year er fantastisk at drikke. Single malt Scotches har tendens til at være sødere og lettere, og de hjælper med at bringe citrus siden ud om sommeren cocktail.”

Bruichladdich “The Classic Laddie”

Single malt Scotches fra øen Islay har tendens til at have dristige smag af røg og tørv, men det forhindrer dem ikke i at give let og let drikkeoplevelse. Jeff Josenhans, direktør for mad og drikke hos Garibaldi i San Diego, anbefaler Bruichladdich”The Classic Laddie” til Islay single malt-fans på udkig efter Scotch til at nippe til den varme sommernat:”Mit skotsk valg om sommeren ville være Bruichladdich 'Classic Laddie. 'Selvom dette er en Islay single malt, er den frisk, sprød og tilgængelig nok til både varmt vejr og til cocktails. Det bevarer den kompleksitet, whiskydrikker forventer af single malt, men det er subtilt nok i sin blomsteragtige karakter til at give mulighed for rigelig legerum bag baren eller til solrig eftermiddag nippe alene.”

Balvenie 14 år gammel karibisk fad

Hvis du forbinder "sommerdrink" med tropisk påvirkede, rom-baserede cocktails, så vil du være interesseret i at lære om denne single malt Scotch fra Balvenie, som let kan passe ind i dette tema.”Jeg elsker Balvenie 14-årige caribiske fad. Det har smag af rom, honning, krydderier og eg. Da det blev ældet i romfade, kan det virke som rom mojito eller daiquiri,”forklarer hovedbarman Ellen Talbot fra Fable Lounge i Nashville.

Old Pulteney 12 År

Old Pulteney kommer fra Highlands-regionen i Skotland, og disse single malt har berømt citrusnoter og klare antydninger af sødme. Når han beskriver Old Pulteney 12 Year, siger assisterende direktør for mad og drikke Alex Pendergrass fra Hotel Viking i Newport, Rhode Island, at”denne Highlands sipper er fantastisk i varmen og har en vidunderlig dominerende tone af honning, der føjer til den rige mundfølelse. Noget appelsinskil og lidt kaffe på næsen gør dette også til en ideel kandidat til highball. Jeg får altid strejf af saltlage på finish, især mens jeg nyder over is. Der er grund til, at denne etiket kaldes 'Maritime Malt.'"

Dalwhinnie 15 år

Når det kommer til at drikke Scotch om sommeren, opdeler drikkedirektør Gail Westmoreland fra SereCoastal Cuisine i San Diego sine præferencer i to kategorier: dagtids sommerskotter og aften sommerskotter. I den første kategori vælger Westmoreland konsekvent “Dalwhinnie 15 Year [Single Malt] med en kæmpe, smeltende isterning. Med denne [Scotch] får du forfriskende antydninger af frugtsalat på næsen, hvilket skaber parring, der passer til let frokost.”

Talisker 10 år

Til karrusel om natten i mildt vejr går Westmoreland med forskellige single malt:”røgfyldt, tørvede skotsk som Talisker 10 Year ville være bedst egnet til at hæve sommer solnedgang strand bål. Afslutningen på denne skotsk efterligner næsten s'mores - den kendetegnende bål-godbid."

Kompassboks “Asyla”

Compass Box er ikke et ærværdigt skotsk hus, da dets første whiskyudgivelse kun skete for 20 år siden. Dette destilleri hævder imidlertid en glødende fanebase blandt professionelle bartendere, der drager til Compass Boxs unikke og afrundede spiritusportefølje. Til sommerdypning vælger Anthony Caporale, direktør for spiritusuddannelse ved Institute of Culinary Education, Asyla, blandet whisky i begrænset udgave.”Min go-to light-bodied Scotch er Asylby Compass Box. Da det er blandet whisky i modsætning til single malt, er kun halvdelen af kornbasen byg, og resten [består af] korn som hvede, majs og rug, der giver det blødere karakter. Det har også masser af kontakt med nye amerikanske egetønder, der bidrager med sødme og vaniljenoter, som perfekt suppleres med terning eller to is for at åbne dem op på en varm sommereftermiddag!” Caporale fortæller os.

Kompassboks “hedonisme”

En anden hengiven Compass Box, Spirits Director & Head Bartender Jordan David Smith fra HALL af ODO i NYC vælger brandets flagskibs whisky, hedonisme, til nydelse i varmt vejr: “[Hedonisme er] let og relativt blød med noter af kalkskal, vanilje og hvid peberkorn. Samlet set finder den en vidunderlig balance mellem citrus og krydderi, finishen er elegant ren, og den er tilstrækkelig kompleks til brug i cocktails. Jeg betragter det som den perfekte sommerskotsk. Hedonisme er blandet korn Scotch, der ikke indeholder malt, hvilket er unikt, men i betragtning af Compass Boxs historie med grænseskubning og eksperimentering er det ikke overraskende.”

Harleston Green Blended Scotch

For blandet skotsk med masser af sommer-passende smag og evnen til let at blande sig i cocktail, se ikke længere end Harleston Green Blended Scotch. Ifølge drikkedirektør Rob Long fra Emilies i Washington, D. C., “Harleston Green er blandet fra de fleste af Skotlands berømte skotske producerende regioner, herunder Highlands, Speyside, Lowlands og Campbeltown. Med alle de unikke regioner kombineret skaber det en blød, men alligevel kompleks skotsk, der giver en behagelig sommerdrink. Serveret pænt, den lette tørveagtighed og genoplivende noter af vanilje, sødt krydderi og citrus gør de lange sommereftermiddage lettere. Hvis du føler dig eventyrlysten, skal du tilføje denne blandede skotsk i smokey cocktail.”