7 Bedste Flasker æblebrand Til At Nippe Til Eller Blande

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Efteråret er i fuld gang, og vi kommer i ånden med opvarmning af mad og hyggelige trøjer. Også på vores dagsorden: Blanding af de perfekte efterårscocktails til stille nætter derhjemme og sammenkomster med venner. En af vores yndlingsmåder til at byde skarp luft og brunfarvede blade velkommen er at hælde glas æblebrandy. Denne frugtagtige ånd er fantastisk at nippe pænt og fungerer vidunderligt, når den blandes i forskellige klassiske cocktails. Her falder vores syv yndlingsbrændevin til æbler.

Watershed Apple Brandy

Selvom Watershed Apple Brandy er relativ nybegynder på denne liste (de begyndte at producere ånden i 2017), er det også en af vores meget favoritter. Destilleriet Columbus, Ohio gør alt i deres hjemstat, herunder sourcing af æblerne fra lokale avlere, inden de presses, gæres, destilleres og ældes saften. Resultatet er en jævn, men robust ånd, som vi elsker at nippe pænt, når bladene begynder at sprøde og falde. Tørre, friske noter af æbleskal giver plads til en næsten cremet smag på ganen, hvilket gør den perfekt til parring med et stykke af din yndlingsfaldtærte.

Old Hampshire blandet Applejack

Da kolonister lærte alle de måder, hvorpå de kunne udnytte deres masser af æbler i de første dage af New Hampshire, opdagede de processen med "jacking", som er en metode, der bruger frysning til destillation i stedet for damp (få dit sind ud af tagrenden). Tamworth Distilling hylder denne arv med deres applejack, som er lavet ved hjælp af 100 procent dyrkede og pressede New Hampshire æbler. Saften gæres med vingær og destilleres derefter to gange i en alembic, inden den ældes i to år på forkullede egetræsfade. Dette giver den dyb farve og smag med varme noter af vanille, fed og kanel.

Barking Irons Applejack

Barking Irons er en fyldig måde at få dit æble på i denne sæson - med 100 bevis, det er lige så stærkt som det er lækkert. De starter ved Black Dirt Distillery i upstate New York, hvor de presser frisk cider fra Jonagold, Macoun og Galapples. Saften destilleres ned til et æble eau de vie, inden den sendes ned til Brooklyn til ældning i 10-gallon, char-2 egfade på Van Brunt Stillhouse. Resultatet er dristig, men glat ånd, som vi elsker at blande i cocktails som Fall Sangriand Reverse Diamondback. For sidstnævnte skal du blot blande 1,5 ounce af gøende jern med 0,75 ounce gul Chartreuse og 0,75 ounce rug. Rør med is og server i kølet coupéglas.

Lairds Applejack

Du kan ikke gå galt med originalen. Familien Laird har produceret applejack i New Jersey siden 1698, hvilket endda går forud for De Forenede Staters uafhængighed. Deres 80-bevis blandede applejack er lavet ved at blande æblebrandy og neutrale kornbrændevin til faldtippel, der har den helt rigtige mængde bid. Den aldrede æblebrandy giver Lairds Applejack glat, rig, frugtagtig smag, der fungerer særligt godt i sæsonbetonede cocktails og festlige slag. Vi elsker det bedst i klassisk Jack Rose, som er blandet med 2 ounce applejack, 0,25 ounce grenadin og 0,5 ounce limejuice.

Clear Creek 2-årig æblebrandy

Clear Creek blev grundlagt i 1985, hvilket gør det til det ældste håndværksdestilleri i Oregon og et af de mærker, der er ansvarlige for at starte håndværksbevægelsen i USA. Deres brandy er lavet ved hjælp af gamle verdens teknikker og lokale Pacific Northwest frugter til at producere nogle af de mest lækre spiritus på markedet. Mens de har spektakulær Reserve Apple Brandy, der er alderen i otte år, er deres Barrel-Aged 2-Year Apple Brandy lige så vidunderlig og kommer ind til en mere tegnebogsvenlig pris. Det er glat på næsen og modent på tungen med smag af bagt æbler, citronskal, blomme og det mindste antydning af brændt sukker. Som alle Clear Creek-spiritus elsker vi at nippe til denne ene pæne, men det gør også fantastisk varmt toddy på særligt kolde dage. (Redaktørens note: Clear Creek 2-Year Apple Brandy blev nummer to i kategorien Best Brandy for The Manual Spirit Awards 2018.)

Neversink Spirits Apple Brandy

Neversink Spirits er baseret i Port Chester, New York, og er en anden operation, der udnytter Empire State's store mængde æbleplantager. Destilleriet blev startet af to gamle venner, der deler kærlighed til spiritus, vin, mad og natur, og den lidenskab går i hver flaske af deres klare æblebrandy. Skær grønne æbler, krydderi, vanilje, træ og pære er blot nogle af de livlige toner, du vil lugte og smage, når du lægger i et glas af denne frugtånd. Vi elsker at drikke Neversink Apple Brandy som en hjertelig efter middag, men det er også en fantastisk måde at tilføje lyse zing til at falde slag.

Tattersall Apple Brandy

Minneapolis destilleri Tattersall udmærker sig ved at lave mange forskellige spiritus meget godt (vi er især fans af deres mintbregner), og æblebrandy er ingen undtagelse. Tattersall håndvælger alle æblerne fra Minnesotorchards og ælder derefter den pressede og gærede juice i jomfruelige amerikanske hvidegertønder. Resultatet er 90-bevis æblebrandy, der smager meget glattere end ABV måske får dig til at tro. Tærte, søde og rige, det er vidunderligt, når man nipper til den store isterning eller som erstatning for din yndlingsbrune spiritus i klassiske cocktails.