De Bedste Vintervarmere øl At Nippe Til Denne Sæson

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Forfatteren af Prædikeren gjorde poetisk opmærksom på livets cyklusser, da han skrev: "For alt er der sæson og tid til ethvert formål under himlen." Selvom han måske specifikt har nævnt fødsel og død, latter og sorg og krig og fred, kan han lige så godt også kaste nogle ølstilarter derinde. Kan jeg foreslå dualiteten: “tid til at drikke mejeriprodukter i mexicansk stil og tid til at drikke vinteropvarmere?” (Vi vil gerne tænke, at hvis håndværksøl var i nærheden, ville dette have været den næste linje.)

Mens sommertid handler om forfriskende, tørstslukkende brygge som session-IPA'er, goser og de førnævnte mexicanske stillagre, kræver vinteren hjerteligere tip. Den langsomme, koldere sæson inspirerer scener med introspektiv nipper ved pejsen, kommuniserer med venner og familie i fejring af gaveudgivelse og chiming af det nye år. I stedet for de hurtige, lyse og boblende øl, der er fremherskende i de varme årstider, får de kortere vinterdage os til mørke, krydret og sprutede øl, der kræver tid og overvejelse for at forbruge ordentligt. Heldigvis er stilen til vintervarmeren klar til at tage den udfordring på.

Vinteropvarmere kaldes undertiden juleøl, vinterøl eller wassailøl. De vigtigste smagsbetegnere er udtalt, sød malttilstedeværelse, lav humlebitterhed, alkoholvarme og sæsonbetonede krydderier. Typiske bagesmag, der findes i denne stil, inkluderer antydninger af ingefær, kanel, muskatnød, fed og allehånde. Mange øl i denne stil producerer smag, der minder om ahornsirup, mørke frugter som rosiner og figner eller dessertlignende kvaliteter. Tønde-ældning er også almindelig behandling af disse robuste øl, som kan nærme sig 10 procent alkohol i volumen. Med tønde-alderen varianter, forventer vanilland sprut fra tønden til at påvirke de søde base smag. De hælder fra dybbrun til tyk sort og kan findes med forskellige kulsyreindhold, hvor nogle er overraskende livlige, hvilket virkelig får smagene til at danse.

Foodies sætter måske pris på denne stil, fordi den er hjertelig nok til at parre med sæsonens tunge måltider. Vinteropvarmere supplerer smagene af salte kød som skinke og roastbeef eller de traditionelle feriedesserter af chokolade og frugtkager.

Her er de bedste vinteropvarmninger at prøve denne sæson.

Wassail Winter Ale

Fuld sejlbrygging

Selvom det ikke er så krydret som de andre øl på denne liste, er det den mest tildelte med 19 sølv-, guld- og platinmedaljer fra verdensmesterskabet i øl. Hint af kanel og alkohol sidder tålmodigt under de søde, klæbrige malte.

Fireside Chat

21. ændringsbryggeri

Colalignende malt giver rygraden til jordhumle og de friske sæsonbetonede muskatnød og kakao. Der er lettere krop her end med mange vinteropvarmere, hvilket gør det alsidigt valg til parring af mad eller når du vil gøre noget andet end langsomt nippe.

Jul Ale

Great Lakes Brewing Co

Festlig og lys, Great Lakes 'Christmas Ale, som også kan findes tønde-alderen, har alle de store smag af sæsonen. Honning, ingefær og kanel er alle her med tør eftersmag, der efterlader dig lyst på en ny slurk.