De 10 Bedste Frugtsmag Til øl, Rangeret

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Frugt-infunderede øl ser ofte ud som et kompliceret emne blandt selvudråbte ølfans. Nogle purister vil insistere på, at frugt ikke har nogen plads i veludviklet brygning … og jeg formoder, at de har ret til deres forkerte meninger. Men de af os, der sætter pris på sammensmeltning af frugtsmag med sur ale, en IPA eller endda lager, ved at disse øl tilbyder lysstyrke, kompleksitet, imponerende smagsbalance og i mange tilfælde et ekstremt niveau af forfriskning.

Det er dog vigtigt at erkende, at nogle frugter fungerer bedre i ølsammenhæng end andre. Som en ivrig frugtølentusiast har jeg prøvet utallige bryggerier med et antal forskellige frugtgæstestjerner, og mine mange års forskning har ført til denne endelige rangordning af de bedste frugtøl sammen med de specifikke dåser og flasker, der sømmer denne smag blandes især godt.

10. Kirsebær

Kirsebærøl har tendens til at blive offer for meget uheldige forhold: Nogle kirsebærøl er nøjagtigt formuleret og kan prale af førsteklasses frugtsmag og solid rygrad af humle og korn … men andre fejler så spektakulært på begge fronter, at de bringer kurven ned for alle deres jævnaldrende. Den naturlige tærhed af kirsebær kan øge de jordlige noter af øl, men det er også let for kirsebærsmagen at overvælde bryggets mere subtile noter. Men når kirsebærforstærket belgisk surøl (også kendt som “Kriek”) eller hvedeøl udfører den vanskelige opgave at holde al sin smag i perfekt ligevægt, så er det øl værd at tilføje til din indkøbsliste. Tilfælde i punkt:

• Transatlantique Kriek af New Belgium Brewing Co.
• Tumalo Kriek af Deschutes Brewery
• Cherry Wheat Ale af Samuel Adams

9. Hindbær

En fare for at lægge frugtsmag i øl er "potpourri-faktoren" - når frugtessensen får parfume-y-kvalitet og helt decimerer de øvrige smagsniveauer. Hindbærøl finder ofte sig særligt tilbøjelige til dette problem; af den grund læner nogle af de mest succesfulde hindbærbierproducenter enten fuldt ud i de frugtagtige attributter og skaber brygning med flere ligheder med frugtcider end med traditionel ale (belgisk frugt lambic er det bedste eksempel på denne stil), eller de inkorporerer forsigtigt hindbær i forfriskende hvedeøl, der afspiller både hvedens iboende sødme og disse øls typisk lette krop. Men selvfølgelig kan sure ales og lagers også drage fordel af nogle hindbærhandlinger. Når det kommer til hindbærøl, anbefaler vi:

• Purple Haze af AbitBrewing Co.
• Raspberry Crush af 10 Barrel Brewing Co.
• Alaskan Raspberry Wheat af Alaskan Brewing Co.

8. Jordbær

Jordbærøl kan falde i mange af de samme faldgruber som hindbærøl, hvorfor det er så overraskende at se mange af de bedre versioner af denne stil kommer fra uafhængige bryggerier, der dyrker tætte relationer med lokale jordbærbønder. Når det er bedst, producerer jordbærøl sprød og krævende smagsoplevelse, der er ideel til sommer: Både forfriskende og nostalgisk. Prøv disse versioner:

• Strawberry Blonde af Arbor Brewing Co.
• Strawberry Sour af Upland Brewing Co.
• Strawberry Dreamsicle IPby Terrapin Brewing Co.

7. Ananas

Der er muligvis ikke noget bedre adjektiv til at beskrive ananas smag end "assertiv". Denne tropiske frugt udviser masser af scenetilstedeværelse, hvilket forklarer, hvorfor den falder i kategorien "elsker det" eller "hader det" for mange mennesker. For smarte bryggerier giver ananas mulighed for at lege med syreindhold og smagskontraster, mens du stadig skaber harmonisk varmevejr. Disse 3 ananasøl tager deres ferievibes maksimalt med en fremragende effekt:

• Ananas Hefeweizen af UFO
• Pineapple ManWheat af Maui Brewing Co.
• Pineapple Beach Blonde Ale fra Funky BuddhBrewery

6. Abrikos

Ofte henvist til subprime-position som ferskenens mindre, tangier og mindre saftige fætter, har abrikosen signatur-tarthed, der kan samarbejde smukt med den milde sødme af hvedeøl, hvilket resulterer i en sommersipper, der er perfekt lige ud af køleskabet eller køligere. få specielle eksempler:

• Pacific Abricot Wheat fra Blue Moon Brewing Co.
• Abrikos Ale af Pyramid Brewing Co.
• Abrikos hvede fra IthacBeer Co.

5. Græskar

Okay, okay, jeg kan mærke, at dine øjne ruller hele vejen herfra. Men hør mig ud: Græskar-infunderet øl, når det er gjort rigtigt, kunne ikke være længere væk fra Starbucks-inspireret uhyrlighed. Snarere afbalancerer græskarets jordhed efterårskrydderierne, og aleens humle opdrift tilføjer en anden dimension til at afrunde den fulde smagsprofil. Jeg skammer mig ikke for at erklære mig selv hengiven til græskarøl, og disse 3 er især værd at smage med et åbent sind:

• Pumking Imperial Ale af Southern Tier Brewing Co.
• Leaf Pile Ale af Greenport Harbor Brewing Co.
• Roadsmary's Baby Rum Barrel-Aged Pumpkin Ale af Two Roads Brewing Co.

4. Orange

Hvis du nogensinde har modtaget øl i belgisk stil med skive appelsin serveret på kanten af glasset, er du bekendt med det symbiotiske forhold mellem appelsiner og hvedeøl. Kort sagt er de lavet til hinanden. Citrusfrugter har bemærkelsesværdige evner til at fremhæve de mest spændende og tilfredsstillende smag i øl, og fordi de er mindre sure end citroner eller limefrugter, leverer appelsiner citrusens lysstyrke på en mildere måde. Tjek disse 3 ølrecs med appelsiner (og deres lige så smagfulde slægtninge, blodappelsiner):

• Belgisk hvid af Shock Top
• Blood Orange Wheat Radler af Jack's Abby Craft Lagers
• Orange Blossom Vanill Mandarinhvede af Papago Brewing

3. Vandmelon

For at fortælle dig sandheden følte jeg mig meget skeptisk, da en ven først gav mig dåse med vandmelonøl og insisterede på, at jeg prøvede det. Det er bare gimmick, ikke? Vandmelon påvirker ikke ølens smag meget… lyder som spild af tid. Men så smagte jeg det, og jeg kan ærligt sige, at jeg aldrig har været så glad for at tage fejl. Med risiko for hyperbole siger jeg, at vandmelonøl er sommerens absolutte essens. Skarpt, rent og knuseligt - hvad er bedre end det på en 90-graders juli dag? Lager op på disse 3 vandmelon brygger denne sommer:

• Helvede eller høj vandmelon ved 21. ændrings bryggeri
• Watermelon Session Ale af Montauk Brewing Co.
• Vandmelon hvede af Galveston Bay Beer Co.

2. Kalk

"Kalkøl" har meget tæt tilknytning til "Bud Light Lime" i den amerikanske drikkekanon … og jeg er her for at fortælle dig, at der ikke er noget. Forkert. Med. At. Bud Light Lime er måske ikke seriøs øl eller prestigeøl, men det er sjovt øl. Og når jeg sidder udenfor en solskinsdag og når ud til kold dåse, rammer Bud Light Lime stedet. Men jeg har også gode nyheder til eliteølsmavens derude, der føler sig nysgerrige efter kalkinfuseret øl: Masser af håndværksbryggerier bliver nu kloge med den tiltalende tang af øl brygget med limejuice, der tegner sig for de fantastiske kalkøl, der nu er tilgængelige på markedet, som disse 3:

• SeaQuench Ale af Dogfish Head Craft Brewery
• BustLime IPby Redhook Brewing
• Lime Pilsner af UintBrewing

1. Grapefrugt

Endelig kommer vi til det bedste af det bedste frugtøl: Grapefrugtøl. Denne smag tjener det øverste sted, fordi det bringer så mange smukke egenskaber til bordet. Det har syre, blomsterprofil, antydning af bitterhed, en vis struktur bag frugtagtigheden, og det fungerer vidunderligt med en bred vifte af ølstilarter. Det er perfekt, og det er vinderen. Stadig ikke overbevist? Saml en af disse 3 grapefrugtøl og lad disse tøvene være:

• Ruby Redbird af Shiner
• Grapefrugt Sculpin IPby Ballast Point Brewing Co.
• Mas Agave Grapefrugt af Founders Brewing Co.