En Guide Til østrigske Vinsorter

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Austriis formidable force in the wide world of wine. Landet med en beskeden befolkning på omkring ni millioner går den europæiske nation stort set ubemærket, især i selskab med grænsedelingsfylker som Tyskland og Italien.

Hvorfor skal du lægge mærke til det? Mange, mange grunde. Austriis står på de fleste kortlister for stærkeste økonomier pr. Indbygger og højeste livskvalitet. Det har næsten umådelig kunsthistorie, der drejer sig om musikalske og kulturelle knudepunkter som Wien. Sneens sportsscene er anden verdslig. Og det er hjemsted for rigtig god vin.

De fleste af østrigerne var meget høje. Faktisk ligger kun tredjedelen af landet under 1.600 fod i højden. Det betyder langsom modning og syreretention i mange af vinmarkerne, der prikker det kuperede landskab.

Interessant nok skabte skandalen i 1985 industrien kaos. Nogle producenter viste sig at tilføje diethylenglycol til deres arbejde for at formidle en følelse af tekstur og sødme. Denne farveløse, lugtfri væske med mild sød smag findes i nogle gengivelser af frostvæske. Det blev brugt som et ulovligt middel af slags for få mindre end ideelle årgange i begyndelsen af 80'erne. De tyske myndigheder hentede det i laboratoriet, og den østrigske vinscene fik et øjeblikkeligt og varigt slag.

Men der var ret lidt lys i slutningen af den ejendommelige tunnel. Offentligheden begyndte at se væk fra sødere vine, og så østrigske producenter fokuserede især på skarpere, tørre hvide. Der var også mangel på tillid på spil blandt de større producenter. Mindre operationer hjalp med at genoplive landets vinbillede med vellavet Riesling her og smukke Blaufränkisch der. Inden længe kom Austriwas tilbage på scenen og kendt af sine europæiske jævnaldrende og videre for meget mere end bare supermarkedvine med sen høst-stil.

Dette er hjemmet for indfødte sorter som Grüner Veltliner, Zweigelt, Zierfandler og - så vidt vi kan se - St. Laurent (de fleste tror, at den stammer her). Det er også et godt sted at dyrke Pinot Noir, Chardonnay, Müller Thurgau og Pinot Blanc. Set centralt på kontinentet er det langt fra chokerende, at vinavl har eksisteret her i mange, mange år. Arkæologiske udgravninger har afdækket tegn på druedyrkning i Traisental for omkring 4.000 år siden.

I dag udgør tre store sektioner det østrigske vinkort. Niederösterreich er den nordligste og producerer mest frugt og hjemsted for nogle berømte betegnelser som Wachau, Kremstal og Kamptal, der ligger langs Donau-floden. Burgenland på den østlige side af landet er lidt varmere og mere kendt for sine røde vine og ædle råde-berørte hvide. Steiermark er det mindste, primært kendt for aromatiske hvide. Alle tre store zoner har deres andel af underregioner.

Tjek nu nogle få østrigske vine for at komme i gang.

F. X. Pichler Riesling

Det er ikke billigt, men det er en fantastisk repræsentation af landet og dets uhyggelige evne til at gøre mangesidet tør hvid. F. X. Pichler laver også nogle gode Sauv Blanc og Gruner, men Riesling har en tendens til at skinne mest lyst. Dette er ikke din bedstemors muterede søde Riesling. Dette er en ren og kraftfuld påtagelse af en af verdens store vindruer.

Türk Grüner Veltliner

Det ville ikke være en ordentlig liste uden landets mest berømte drue, Grüner Veltliner. Denne producent understreger sortens farverige natur, som kan være alt fra fast til forfriskende frugtagtig til mineraldrevet og endda lidt krydret. Der er masser af perfekt drikkelig Gruner på markedet, men denne riff viser druens spændende og mere eksotiske side.

Hannes Reeh Zweigelt

Zweigelt ud af dette mikroklima langs grænsen mellem Østrig og Ungarn er virkelig udtryksfuldt med de mørke-som-nat-frugtsmag, man normalt forbinder med tungere rød. Det er også trøstende at bage krydderelementer og smuk rubinrød nuance. Reehs Zweigelt-udgivelser får med rette noget buzz, med måske hans bedste arbejde endnu ikke kommet i betragtning af vinproducentens relativt unge alder.

Heinrich Hartl III Pinot Noir

Det er ikke let at lave god Pinot. Denne sydøstlige østrigske producents arbejde drager fordel af både det rigtige voksende klima og masser af opmærksomhed på detaljer i kælderen. Sjette generations vinproducent Heinrich Hartl har optaget sin families rige arv og ekspertise og bruger den til at gøre noget virkelig stemningsfuldt rødt.