Hvad Er Montepulciano? Dyk Ned I Denne Lækre Italienske Rødvin

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Der er mange visuelt tiltalende historiefortællinger i vin, og helt sikkert er Montepulciano en af dem. Navnet er i det væsentlige trekantet og henviser til den smukke toscanske by samt par karakteristiske rødvinsarter.

Lad os starte med Vino Nobile di Montepulciano. Tænk på det som Chiantis mindre kendte fætter. Den er hovedsageligt lavet af den samme drue, Sangiovese, og blandes normalt med andre røde som blandt andre Caniolo Nero. Den er ældet i to år, selvom mange vinproducenter forlænger denne tidsramme for at udjævne vinen endnu mere.

Montepulciano-navnet her refererer kun til den italienske by. En gammel vin, dens første reference dukkede op i det 8. århundrede. Før det tidlige 20. århundrede fik den den langvarige titel "Vino Rosso Scelto di Montepulciano." En af de første kommercielle producenter, Adamo Fanetti, tilbød den "nobile" (betyder ædle) moniker i 1930. Hans vine var elskede i Toscana, og snart hoppede mange andre producenter ombord. I 1966 fik Vino Nobile di Montepulciano officiel DOC-status.

Menes at være indbegrebet af toscansk rød, vinen er medium i vægt og viser generelt stenfrugtsmag, velintegrerede tanniner og en sund mængde syre. Det er uden tvivl den ultimative pizzavine, men klarer sig godt med alle slags retter. Som med mange populære gamle verdensvine er der typisk en pastoral del af vinen, ofte i form af jord og krydderi eller tobak, endda læder.

Vi går videre til Montepulciano d'Abruzzo. Som navnet antyder, er vinen lavet af druer, der dyrkes i Abruzzo-regionen. Mærkeligt nok er det ikke i nærheden af Toscana. Dette fotogene sted øst for Rom ligger omkring kystbyen Pescara med udsigt over det fantastiske Adriaterhav. Smuk som kysten er, meget af vinavlen sker ved foden af de nærliggende bjerge.

Her dyrkes en stor andel af Montepulciano, Italiens næstmest dyrkede oprindelige druearter bag kun - du gættede det - Sangiovese. Eksperter er ikke helt sikre på, hvordan druen fik sit navn, men nogle antager, at man tidligt troede, at Sangiovese og Montepulciano var den samme drue. Det er rimelig teori i betragtning af, at smagene er temmelig ens, og druerne opfører sig ens i kælderen.

Vinen er meget populær med produktion, der anslås til godt 20 millioner sager om året. god del af denne produktion finder vej til staterne, hvor den finder et godt hjem i både specialbutikker og supermarkeder. Det meste fremstilles i Chieti-provinsen i Italien, og vinen er kendt for at have dyb farve, primært på grund af indhold af anthocyanin i drueskindene.

Det er dyb vin med mørke frugtsmag og ofte lidt mere ekstraktion. Sammenlignet med sin navnebror Nobile vin er Abruzzo-versionen lige så sej og garvesyre, men mindre sur. Ofte er det lidt mere i den koncentrerede eller syltede ende af frugtspektret. Det kan vise et strejf af urter, som oregano eller estragon. Ud over Abruzzo fremstilles vinen i regioner som Marche og Puglia.

Det skal nævnes, at der også er Rosso di Montepulciano, grundlæggende kortere version af Nobile. Forestil dig det som Beaujolais fra Montepulciano, hviler kun seks måneder, inden du går på flaske og generelt bit friskere og mere levende på ganen. Nogle gør endda Rosé ud af den dybt farvede sort.

Du kan ikke gå galt med hverken Nobile eller Abruzzo versionerne af Montepulciano. Husk bare, at de er to ganske særprægede vine med hensyn til drueindhold, men begge er meget op til opgaven med at parre med pasta og anden italiensk årgang. Og mens de er fulde med hensyn til smag, er de mellemstore og gode med lettere retter, så se til dem i sommer, især når friske tomater begynder at dukke op.

Klar til at få din Montepulciano på? Her er håndfulde at prøve:

Crociani 2016 Vino Nobile di Montepulciano

standup-etiket, der fremstiller lækker Nobile, er Crociani's den rigtige mængde af kompleks og jordagtig med dejlige brambly frugtnoter.

Podere 2018 Montepulciano d’Abruzzo

rigtig god mulighed, denne indbydende vin er sjov og let på ganen. Det har masser i vejen for bærdrevne frugtnoter sammen med Chianti-lignende slag af læder.

Boscarelli 2016 Vino Nobile di Montepulciano

Denne Nobile er populær af grund, med arv, der går tilbage til slutningen af 1960'erne. Den seneste årgang er raffineret og tigger om dejlig bolognese, lavet af vinstokke forankret til sandede, mineralrige jordarter.

Zaccagnini 2017 Montepulciano d'Abruzzo 'Tralcetto'

Denne vin viser nogle blå frugtsmag sammen med noget anis og bagning af chokolade. Smagene er robuste, mens alkoholindholdet holdes under kontrol på moderat 12,5%.