Nedbrydning Af, Hvad Der Betragtes Som Væsentligt I Vinindustrien Under Pandemien

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

I alle aspekter af livet ser vi ud til at spørge os selv igen og igen, hvad der er vigtigt? Nogle gange er svaret indlysende: Sværm ikke ved stranden, spring breakers. Andre gange kræver det noget hovedskrabe: Lad jeg forældrene se på børnebørnene lige nu?

At håndtere pandemi er ret nyt for de fleste af os, så vi forstår, at der er grå områder. Det er klart, at menneskehedens sundhed og sikkerhed er prioritet nummer et. Men hvad anses for vigtigt, når vi begynder at genåbne økonomien og se på at undgå anden bølge af C-19?

Med vin er der meget involveret. Fra opdræt af vingårdsrækker til gæring af juice i kælderen og salg af det færdige produkt i detailbutikker over hele landet og derover, det er et ekspansivt dyr. Det er ægte frynsegod, at mange af os får nydt bekvem mad og specialvarer som vin midt i pandemien, men det er bydende nødvendigt, at vi ikke mister synet af, hvordan disse ting ankommer til vores borde.

Relateret læsning

• Bedste masseproducerede vine
• Bedste vinpodcasts

Jesse Lange er anden generation af vinproducent ved sit navn, Willamette Valley. Dundee Hills-producenten har rødder, der går tilbage til 1987 og er specialiseret i Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Gris sammen med håndgribelig tilhørsforhold til fluefiskeri. Som alle virksomheder har Lange været nødt til at foretage nogle alvorlige ændringer, siden virussen strammede sit globale greb.

"For så vidt angår ofre, har vi foretaget masser af justeringer for at holde vores folk og vores kunder sikre og sunde," siger han. Dette inkluderer stadig lukket smagsrum, som først låste dørene tilbage i marts. Det var en nem beslutning at tage, da pandemien brød ud, men en særlig skræmmende beslutning for vinindustrien, som afhænger så meget af sæsonbestemt smagsrumstrafik.

"Bestemt er alles tidsplan på vingården blevet hævet," fortsætter Lange.”De fleste af min gruppe i vingården og vingården har små børn, så vi har været flydende i vores tilgang til at rumme hjemmeskoleundervisning. Det har uden tvivl været udfordrende.”

Det kunne selvfølgelig være værre. I øjeblikket er der kun få mennesker i kælderen, der beskæftiger sig med relativt lavmælt daglige opgaver. Med vine, der sover i tønder, er meget af handlingen udenfor i hurtigt voksende vinmarkrækker.”Jeg er bare taknemmelig for, at højden - krydsede fingrene - for denne C-19 pandemi ikke opstod under høsten,” siger han. "Jeg føler virkelig med vores venner og kolleger på den sydlige halvkugle."

Matt Berson driver Portland Wine Company, der opererer ud fra en byfacilitet i byen. Han siger, at tingene har bevæget sig langsommere i kælderen med konstant rensning af high-touch udstyr. Flere vinmarkere opererer uden for et enkelt rum, så de har skiftet til at passe deres vine og minimere gruppeaktiviteter så meget som muligt. "Vinfremstilling har ikke og kan ikke stoppe," siger han. "Du skal top, rack, flaske."

”Vi har kørt aftappningslinjebit efter behov, men kører det langsommere og med mere plads mellem operatørerne,” siger Berson. Han forbereder sig på, hvad der kunne være et meget andet år med vinfremstilling senere sommer og tidligt efterår, når druerne kommer ind.”Jeg taler med venner i New Zealand og Australi-protokoller, der fungerede for dem der,” tilføjer han. "Jeg tror, vi alle håber, at tingene bliver mindre stringente i september, men vi er nødt til at forberede os på det værste."

Han er mest bekymret for fremtidens forretning og bemærker, at så meget af hans drift er afhængig af stadig lukkede restauranter over hele landet.”Så det sætter spørgsmålstegn ved grundlaget for vores salgsstrategi,” siger han. "Det får os til at genoverveje, hvor meget og hvilke slags vine vi skal høste og næste."

Krusningseffekten er reel og giver anledning til bekymring.”Det, der vejer tungest for mig, er efterklangene,” siger han.”Hvis jeg køber halvt så meget frugt fra producenten i år, hvad skal de så gøre? Skal de afskedige en af deres traktorførere? Eller skære deres besætning? Og det salg er indkomst, som de og deres familie ikke har. Og penge, de ikke bruger i deres samfund. Du trækker i snoren, og det hele splitter. Det er det, der holder mig nætter.”

Tilbage i vinlandet krediterer Lange sit hold midt i pandemien, som har været sammen i lang tid og tilpasser sig særligt godt (til en industri, der altid har at gøre med noget, fra phylloxerto-brandrøg til skadedyr). Han siger, at afstanden udenfor er ret let i betragtning af størrelsen på vinmarkerne og det landbrug, der er nødvendigt. De holder sig ude af mindre, begrænsede rum som kontorer og rengør konstant.

”Høst kunne bestemt se anderledes ud,” indrømmer han. Han siger, at han i øjeblikket overvejer, hvordan det præcist ser ud, og raffinerer koncepter undervejs.”Sorteringslinjen bliver uden tvivl nødt til at se anderledes ud. Men nedslag er individuelle, ligesom meget af det, vi gør.”

At blande lidt vin - eller løfte om det - ind i arbejdet hjemmefra rutine gør heller ikke ondt. Lange siger, at han lejlighedsvis vil snige sig væk til kælderen for at få fat i en ældre Pinot, Brunello, Barbaresco eller Rioja og trække korken tidligt på eftermiddagen, så vinen har masser af tid til at trække vejret. Det sætter Lange op med et forventningsfuldt smil på hans ansigt resten af hans skift.