Tips Til At Spise Madlavning På Vejen

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

På ægte Overland-tur finder du dig selv miles væk fra den næste by uden håb om at nå restaurant til middag. Det er dog ikke grund til at sulte eller regne udelukkende med snacks. Med lidt planlægning er det sjovt og nemt at nyde god og sund mad på stierne …

Det er relativt let at tage på lejr i weekenden og pakke kølerne eller køleskabet nogle gode appetitvækkere, nok mad til nogle fantastiske sandwicher og endda æg og bacon til morgenmad. Men når turen er længere, og du har brug for at lave mad på tværs af dage, uger eller endda måneder, som vi gjorde på vores Continental Divide-tur, bliver det lidt udfordrende at opretholde det samme kvalitetsniveau.

Udstyr

I køkkenet, som i garagen, starter det hele med de rigtige værktøjer. Madlavning bag på lastbil betyder, at du får mindre plads end i dit sædvanlige køkken, og at investere i kompakt og sammenklappeligt sæt sparer fast ejendom på bagklappen! Vi brugte GSI Outdoors Pinnacle Base Camper-kogesættet i løbet af 40 dage på Continental Divide, og det gjorde hele verdens forskel. Kirsebæret på kagen, det hårdanodiserede aluminium klæber ikke fast og giver mulighed for hurtig rengøring med meget lidt spildt vand.

Vores sølvtøj kom også fra GSI i form af Destination Kitchen Set 24, med det samme ide om at organisere alt i den mest kompakte form. De hårde plastredskaber og den keramiske kniv var her også meget lette at rydde op. stor komfur med sidepaneler for at beskytte ilden mod vinden er must. At diskutere fordele og ulemper ved køligere versus køleskab ville tage for evigt, og det er i sidste ende op til alle at træffe sit eget valg. Alligevel ser det ud til, at køleskabets ekstraudgift kun er det værd, hvis du planlægger at blive længere end 4 dage på samme sted. Hvis du er på farten, rammer du byen hver anden eller tredje dag for at få gas alligevel, og så er køler nok nok. Det er langt billigere og kræver ingen tung installation i dit køretøj. Selvfølgelig skal du købe is på tankstationen, men så vil du være i stand til at bruge vandet fra den smeltede is til at vaske op.

Væsentlige dagligvarer

At købe mad på vejen, når din yndlingsbutik ikke er i sigte, kan i første omgang være frustrerende. Men der er stadig nogle ingredienser, som du kan købe i de mindste butikker i de mindste byer. Sådan ser vores købmandsliste ud:

• Æg
• Brød eller taco skaller
• Canadisk bacon, skinke og / eller salami
• Tomater, courgette og peberfrugter
• Frugter (æbler, bananer, druer eller ferskner)
• Dåser af ravioli, ternede tomater, grønne bønner, sorte bønner, majs, tun
• Blomkål smuldrer
• Pasta
• Forkogt ris
• Chips og kiks
• Ost (som skiver schweizisk ost og gedeost til salater og toast)
• Æblesauce og morgenmadskiks med chokoladechips til en let dessert

Naturligvis varer salt, peber, italiensk krydderurter, olivenolie og balsamico eddike længere og er ikke på denne liste, men blev bestemt brugt dagligt til madlavning.

Morgenmad og frokost

Det er obligatorisk at starte dagen med en solid morgenmad. Når du ikke har brug for at forlade din campingplads i travlt, tager det dig tid til at lave noget energisk, når du går igennem dagen. Vi fandt ud af, at korn og mælk var utilstrækkelige, og det forstod vores teenagere ret godt. I stedet for kogte vi røræg med ternet bacon, peberfrugter og tomater, nogle gange svampe, for at bringe proteiner og fibre. Når pladerne er tømt, udgør to eller tre skiver hvedebrød med nogle Nutella, en form for chokolade, der kan tåle alle kolde eller varme forhold, en god kilde til kulhydrater med lige nok sukker til at behage de unge børn. De, der er bekymrede for deres kost, kan erstatte skålene med frugt. Ved frokost virker det som spild af tid at stoppe for længe. Brug af hvedebrød til at fremstille sandwich med skinke, ost, syltede agurker, salat og skiver tomat vil give alle et stort smil og kræver ikke meget vedligeholdelse, da der ikke er gaslavning involveret eller retter at vaske. Men det hele afhænger af arten af hver dag, og nogle gange er du på et så dejligt sted, at du kan nyde at lave et godt måltid mad der.

Aftensmad

I skumringen, når lejren er afgjort, har du altid mere tid til at lave noget rart. Alligevel vil du ikke gennemgå for komplicerede opskrifter, da du allerede kørte det meste af dagen. De få opskrifter, vi nød mest, fra den grundlæggende åbning af dåsen med ravioli på vores dovne dage til grillen af et stort stykke oksekød, er anført nedenfor:

• Veggie-stegepande: Bland i tern nogle søde kartofler, skiver zucchini, tomater og canadisk bacon med en knivspids italiensk krydderier.
• Glutenfri Caulisotto: Bland i blomkål ris, tun, tomater i tern, sorte bønner og italiensk krydderier.
• Farvet Risotto: Kog lidt færdig ris med meget lidt vand, tilsæt derefter grønne bønner, majs, knuste tomater og skiver hotdogs.
• Bøffer: Grill mørbradsteaks på lejrbålet med gule peberfrugter og courgette.
• Kyllingekabobs: Grillede spyd af kylling med peberfrugt, courgette og rødløg, marineret i olivenolie og honning
• Selvfølgelig med lejrbål er det altid et godt øjeblik for familien at afslutte middagen, der deler s'mores!

Deling af udekøkkenet

Hvis du normalt ikke laver mad derhjemme, giver det dig mere tid til at opleve enkle, men sunde opskrifter, hvis du bruger din tid uden for nettet. Målet er at fodre dig selv og dit besætning, og selvom det ikke er let at være kreativ hver aften, er der plads til noget fantasi. Den gode del er, at alle kan deltage og bringe deres eget præg, inklusive børn. Det er trods alt ikke som om du er kok til en fancy restaurant. I slutningen af turen vil det, der kunne have været straf, blive husket som stor delingstid. Det vil stadig være sejt at gå hjem og finde et dejligt, rent og rummeligt køkken!