Det Danske ølimperium Fortsætter Med At Vokse, Når Mikkeller Lander I Portland

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det har været skøre par måneder i Portland, Oregon, en af Amerikas store ølbyer. Rose City mistede et par store spillere i Burnside Brewing og Bridgeport, men fik en betydelig i Mikkeller. Den internationalt anerkendte danske producent opretter officielt butik i Pacific Northwest.

For ordens skyld har Mikkeller otte amerikanske virksomheder. Kun to producerer dog øl. For bryggerier, der er kendt for eksperimentering, kan dette være ligefrem en gave. Portland tilbyder næsten enestående landbrugsterreng, fra humle til alle slags frugt, produkter og foder, der er i stand til foder. Hvis Mikkeller beslutter at producere såvel som hælde her, kunne vi se nogle meget interessante produkter rulle ned ad linjen.

Der har allerede været få samarbejder. Oregon sour beer specialister Cascade gik sammen med Mikkeller for at frigive Bean-to-Barrel Triple. Ølen er blandet med sure ales, Oregon og fransk eg og kokosnødder fra Bean Geeks Craft Chocolate i København. En anden, passende benævnt F – king Classy, er ren og overraskende smagfuld brut IPmade sammen med Gigantic Brewing. Det er en af de bedre versioner af den stadig voksende ølgenre.

Indtil videre er Mikkellers spot bare pop-up, der ligger i det gamle Burnside Brewery ud for den berømte gade, det tidligere sted lånte sit navn fra. Med plads til at brygge og mange ivrige samarbejdspartnere i Portland-billedet - for ikke at nævne Mikkellers distributionsdygtighed - er det en spændende periode for fans af det skandinaviske label. Momentum fortsætter kun med den nylige meddelelse om, at pop-up vil omfatte mad fra den berømte Momofuku Las Vegas-kok Shaun King. Det er planlagt at være restaurant med fuld service med japansk streg pr. Kokens baggrund.

For dem der ikke kender Mikkeller, her er hurtig primer: Bryggeriet blev lanceret som i det væsentlige garage i København i 2006. Brygger Mikkel Borg Bjergsø fikle med opskrifter hjemmefra imellem undervisning i matematik og fysik. Mærket omfatter nu 40 lande, men forbliver relativt lille og eksperimentelt med hensyn til produktion. Deres straks genkendelige etiketter er farverige og indeholder Keith Shores legende kunst.

Mikkel Borg Bjergsøs bror, Jeppe Jarnit-Bjergsø, er hjernen bag Evil Twin Brewing. Det er branchens legende, at søskendes modsatte personligheder drev dem fra hinanden. Begge er fascineret af øl og kendt for samarbejde, bare ikke med hinanden. Evil Twin blev betragtet som sigøjneroperation i mange år og viste sig at være engangs bryggerier med venner i branchen, før de åbnede produktionsområdet i Queens tidligere på året. Det danske imperium fortsætter.

Hvis du ikke har prøvet noget Mikkeller-øl endnu, er der få til at starte med:

12”Winale

Let en af de mest duftende øl, der findes, er Winale en frugtdrevet perle. Lavet med druer, denne belgiske stærke blege viser dejlige æble-, svisker- og tærtefrugtsmag. Det er vidunderligt afbalanceret, og du kan nemt nyde det nu, men baseret på hvordan det er konstrueret, vil det sandsynligvis klare sig fint i kælderen i nogle år.

Byggesten

Hvis du er et godt europæisk bryggeri, skal du sømme pilsneren. Mikkeller gør det og mere. Denne er uberørt og den ideelle swig mellem bid af brats eller salt chips. Det er også godt som enkeltstående, som alle gode pilsner er.

Bølger IPA

Det er ikke overraskende, at Mikkellers San Diego-forpost viser sig at være en af sine bedste IPA'er. Byen har bevist evne til at få det bedste ud af humle på vestkysten. model IPA, denne øl er en fantastisk blanding af fyrretræ og tropisk frugt uden den typiske bitre backend.