Bryggerier Og Vinproducenter Fortæller Deres Yndlingsdrink (det Er Ikke Deres Egen)

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det er blevet sagt, at det tager meget øl at fremstille vin. Det modsatte er sandsynligvis også sandt. Lad os indse det, når du er vintner i høstens høst eller brygger midt i et andet parti, er næsten det sidste, du vil drikke, noget der er bundet til arbejde.

Derfor udløser de utallige køleskabe med øl i kældre på tværs af det amerikanske bryggeri og når ud til vinnøglen i modsætning til trækhåndtaget. Med deres avancerede ganer og brancheekspertise burde de vide noget eller to om, hvad de skal nyde.

Her er nogle drikkeproducenters yndlingsdrikke.

Bobby Richards, Seven Hills Winery - SierrNevadPale

Bobby Richards er associeret vinproducent på Seven Hills Winery i WallWalla. Det var den første vinoperation, der åbnede i centrum af denne charmerende, vin-tilbedende østlige by i Washington. Mens Richards elsker lokale øl Quirk og Burwood, er hans standby ægte ikon.”SierrNevadis er fantastisk, fordi vi let kan få fat i det i købmanden, og det er benchmark pale ale,” siger han.

Det giver mening i betragtning af, at skift i løbet af høstens varme går langt ud i de små timer, og at det eneste, der er åben - især i byen med omkring 40.000 - er bodegdown på gaden.

Ben Smith, Surly Brewing - Los Bermejos Rosado

Hvis Ben Smith ikke drikker øl, drikker han næsten altid vin. Hovedbrygger på det udestående Minneapolis-bryggeri Surly kan lide rosé så meget, at han lavede øl inspireret af vinen.

Han siger, at hans smag er sæsonbestemt, og lige nu nyder han vin fremstillet af den østligste Kanariske Ø, kaldet Lanzarote. Der graver vinstokke dybt ud over den vulkanske matjord efter næringsstoffer, mens der på overfladen er stenhegn etableret for at afværge de uophørlige vinde.”Betingelserne er mildt sagt ekstreme, men dette fører til stor mineralitet og smag, især i Rosado,” siger Smith.

Charles Bieler, Bieler Wines - Modelo Especial

Charles Bieler er vinproducent på sit eponyme mærke og hyppige samarbejdspartner med vinprojekter som Bandit, Charles og Charles, Gotham Project og mange flere. Som mange travle vinmarkere når han efter mildere øl og pilsner, som Modelo Especial.

”Jeg kæmper med IPAs store humle, da det træt mig ud,” siger han. "Jeg kan godt lide, at øl er let og forfriskende."

Josh Phelps, jordet vin co - våbenhvile brygge tåge vaske farlig IPA

Josh Phelps lancerede og fremstiller vin til Grounded Wine Co. Som Californiproducer er han i tråd med, hvad der foregår i hans kvarter, især fra øl synspunkt.

"Jeg nyder virkelig de uklare IPA'er fra Armstice Brewing Company," siger Phelps.”Det er broder-og-søster-team, der laver nogle rigtig seje ting ud af Richmond, Californien. Absolut værd at tjekke ud.”

Gavin Fine, Roadhouse Brewing - Grounded Wine Co. Space Age Rosé

Gavin Fine har også sin foretrukne forfriskning, men i form af en gammeldags vin. Medstifteren af Jackson Hole's Roadhouse Brewing vælger sommerlig klassiker lavet af Grenache i Central Coast of California.

”Jeg elsker den måde, hvorpå drikkevarer kan transportere dig til en helt anden tid og sted,” siger han. "Bortset fra øl er der meget få drikkevarer, der er i stand til at gøre dette så konsekvent som sprød rose."

Vinen tager Fine direkte til det travle franske cafébord, hvor han forestiller sig, at han forkæler sig med vin og moules-frites.

For nyere ølhandlinger, tjek disse fantastiske øl, der er infunderet.