Vil Du Tage En Slurk Af Verdens Stærkeste øl?

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

For at blive kaldt verdens stærkeste øl har du brug for mere end bare vand, humle, gær og malt. Du har brug for adgang til nogle fantastiske gæringsteknologier og cajones til at brygge øl, der indeholder højere alkohol end de fleste hårde spiritus på markedet (selvfølgelig ikke inklusive disse). I et stykke tid blev rekordholderen brygget kaldet Armageddon - 33 ml flaske malt godhed fra de skotske vanvittige på Brewmeister. Med en vægt på formidabel 65 volumenprocent tog den titlen fra den tidligere Titan, Schorschbräu Schorschbock, 57 procent ABV Eisbock-øl fra Tyskland. I et stykke tid havde også Skotlands BrewDog titlen med deres Tactical Nuclear Penguin (32 procent) og Sink the Bismarck (41 procent), men disse nyere øl har sprængt dem ud af vandet.

Ølen, der slår dem alle? Nå, det er også lavet af Brewmeister. Brewmeister var ikke tilfreds med de magre 65 procent af Armageddon og satte sig for at bryde sin egen rekord og gjorde ved at brygge sammensmeltning kaldet passende Snake Venom. Dette er ikke så meget øl som behemoth, der tipper skalaerne til svimlende 67,5 procent ABV.

For at opnå et så latterligt højt alkoholindhold fermenteres brygget med to forskellige typer gær: topfermenteringsstamme, der anvendes i øl, og en anden, der generelt bruges i Champagne. Sidstnævnte stamme vides at have højere alkoholtolerance og kan derfor overleve længere og gøre bryggen mere kraftfuld.

Dette tager dog kun ølen indtil videre. Champagnegær kan overleve i alkoholkoncentrationer på ca. 17 til 20 procent afhængigt af stammen, så for at gøre Slangegift mere potent efter den indledende gæringsproces bruger Brewmeister teknik kaldet frysekoncentration. Dybest set involverer dette at bringe ølen til specifik temperatur lige under frysepunktet for vand og lige over alkoholens frysepunkt. Når vandet fryser og bliver fast, fjernes det, så alt, hvad der er tilbage, er stærkt koncentreret og ufrosset sprut. (Tænk på det som en modsat destillation. Uanset hvad adskilles alkohol fra vand for at opnå højere bevis.)

Ifølge Brewmeisters hjemmeside “Alkoholen er meget stærk, men ølen smager stadig som øl snarere end spiritus. Det er humle, malt og meget behageligt.” Åh, og det banker dig på din røv, hvis du har mere end få slurke. Der er også det.

Hvis du føler dig så tilbøjelig, kan du få fat i en flaske Snake Venom online for omkring £ 50 ($ 81) pr. Flaske. Hvis du vil have noget lidt mere opnåeligt, kan du altid tjekke disse øl med højt alkoholindhold, der er tilgængelige i USA.

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den 6. december 2013. Sidst opdateret 5. november 2018 for at bekræfte Snake Venoms nuværende status som den stærkeste øl.