Poitín Er Irsk Måneskin (og En Af de Stærkeste Drinks På Planeten!)

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Her i USA har vi haft måneskinsmoment. I 2015 solgte hvid / majswhisky ifølge Destilled Spirits Council 2,2 millioner 9-liters kasser, hvilket gør den til den næststørste gruppe bag bourbon / Tennessee-whisky (som havde 17,4 millioner af de 20,4 millioner solgte sager).

Det er måske ikke overraskende, men vi var ikke de første, der lavede måneskin. De stipendiater, der først begyndte at fremstille whisky i baglandet i Appalachiand andre steder, måtte komme et eller andet sted, og det var tilfældigvis Irland (og Skotland, men vi fokuserer på Irland her). I århundreder har irerne lavet deres egen måneskin, som de kalder poitín.

Ordet poitín kommer fra det mindskende ord for gryde, da væsken blev (og stadig er lavet) i en lille kobbergryde. Udtalt af forskellige mennesker som po-teen, po-cheen eller pu-cheen, er poitín lavet i myrlandene og bagskovene i Irland i århundreder (dog ikke lovligt indtil 1997) og gik rundt på næsten samme måde som mennesker i dag deler ægte måneskin.

(Sjovt, hvordan drikke traditioner kan være de samme, uanset sted og tid, er det ikke?)

Fremstillet primært af byg eller kartofler, ligger beviset bredt fra så lavt som 40% ABV helt op til 90 eller 95% ABV.

Du læste det rigtigt. Femoghalvfems alkoholprocent alkohol. Den høje ende mulighed her er, hvad der gør det i stand til at være den stærkeste drink på planeten. Det er let at se, hvorfor det i århundreder var ulovligt at producere (hvad med det bogstaveligt at have evnen til at gøre dig syg og alt).

Men nu, de gange de skifter, og irske whiskyvirksomheder har langsomt sat deres egne pointer ud. De fleste er ikke til salg i USA, men Connacht Whisky Company, der har base to og en halv time vest for Dublin i Ballina, er begyndt at importere deres Straw Boys Poitín. Straw Boys Poitín er lavet af maltet byg i den traditionelle lille kobberkrukke og er ikke i nærheden af styrken af de ting, du finder rundt i Irlands moser (det kommer ind ved 45% ABV), men hej, hvis du skal at begynde at drikke ny ånd, er det sandsynligvis bedst at starte med de lettere ting. I det mindste får du faktisk smage det i stedet for at blive voldsomt syg ved at nedbringe noget lavet næsten fuldstændigt af alkohol.