LODI-REGLER Og Spørgsmålet Om Vinbarhed

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Drikkevareindustrien er kommet langt i så mange henseender. I det nuværende vinområde er bæredygtighed praktisk taget underforstået. Men det var ikke altid sådan.

I begyndelsen af 1990'erne, da Amerika lyttede til Amy Grant, gusede Merlot og Snapple og faldt ned på disse snacks, var fokus mindre på midlerne end enderne. Med andre ord så vi ikke for tæt på, hvordan vi opdrættede de mange afgrøder, der får industriens hjul til at dreje.

Stuart Spencer er administrerende direktør for Lodi Winegrape Commission. Han er også vinproducent og fremstiller Zinfandel, Barbera, Verdehlo og mere til St. Amant Winery. Han siger, at tredive år tilbage var bæredygtighed ikke engang en del af samtalen. Alligevel var Lodi progressiv og begyndte at indse behovet for både ære og fremme af holistisk landbrug. Indtast LODI RULES, landets første vin bæredygtighedsprogram, der officielt tog form i 1992.

”Programmets succes og troværdighed var baseret på lander-til-landmand-græsrodsindlæringsstruktur, der indeholdt mindre grupper bagklapmøder i vinmarker,” siger Spencer. "Vi introducerede begreber som økonomiske tærskler, biodiversitet, dækning af beskæring, gavnlige insekter osv."

Disse små sammenkomster blomstrede ind i fundamentet for organisationens første store projektmappe og udviklede sig til sidst til LODI RULES, et system, der begyndte sit strenge certificeringsmærke tilbage i 2005. Hovedparten af programmet involverer biodiversitet, noget Spencer siger er kritisk.”Vi erkendte, at et sundt og levende økosystem var grundlaget for en vellykket vindyrkning,” tilføjer han. "Denne tilgang anerkender det komplekse samfund af organismer og deres fysiske miljø, der arbejder sammen som en økologisk enhed."

Fordelene ved biodiversitet er mange, lige fra kulstofbinding og færre drivhusgasser til genbrug af næringsstoffer og kontrol med skadedyr og sygdomme. Det baner også vejen for at byde velkommen til levested for gavnlige insekter, skadedyrsfiskere, som rovfugle. Forud for industrialiseret landbrug stolede vi på biodiversitet for at holde forholdene i balance. Indførelsen af skadelige pesticider og gødning sammen med ressourcebeskatningsmetoder som kunstvanding raslede økosystemer fuldstændigt og fjernede mange af disse gavnlige skabninger og mikrobiologi og efterlod steder afhængige af unaturlige tilsætningsstoffer.

Heldigvis har de sidste par årtier oplevet interesse for gamle måder. Metoder som biodynamisk og økologisk landbrug sammen med tilgange, der ærer opvarmningsklima og mindsket ferskvandsforsyning, har bidraget til at sprede evangeliet om bæredygtighed. Desuden er det blevet mere af en forventning fra forbrugeren, ikke kun på et miljøplan, men også socialt og økonomisk, som stigningen i B-Corp-modellen antyder.

LODI RULES er en involveret proces, der inkorporerer omkring 100 målbare standarder, der spænder over alt fra forvaltning af forretnings- og menneskelige ressourcer til jord- og vandforvaltning. Mere end 1.200 vinmarker i Lodi-regionen er certificeret og tegner sig for omkring 27.000 plantede hektar. Tæt på 24.000 hektar andre steder i Californiwine-land overholder standarderne.

For øjeblikket vækker forskellige slags bæredygtighed store - den økonomiske slags. Spencer nævner et overforbrug af vin og den dyre natur ved landbrug i Californias store problemer. Han siger, at der er en del regulering i området, og arbejdsomkostningerne er høje. For at gøre sagen endnu mere udfordrende skader skadedyr som vinstok-associeret virus 3 (et unsexy-navn for meget unsexy-virus), spredt af den invasive hvidblomst, kaos i vinmarker.

LODI RULES har skabt mange andre certificeringsprogrammer over hele kloden. En anden meget respekteret, LIVE, startede i Oregon i 1999. Vingårde og vinfremstillingsvirksomheder, der repræsenterer disse grøntsindede protokoller, kan let identificeres pr. Logoer og etiketter, websteder og andre brandingmedier. Og selvom det er vigtigt at etablere en indledende bar, fortsætter disse programmer med at udvikle sig, hvilket får deres flok producenter til at tilpasse sig på en miljøbevidst måde for at sikre en lys og sund fremtid for vin, som vi kender den.

”Vi vil være det strengeste bæredygtighedsprogram i verden,” siger Spencer. Interessant nok tror organisationen ikke på 100% bæredygtighedsmodellen. Det, antyder Spencer, betyder bare, at bjælken er sat rigtig lavt, så alle får certificering. I øjeblikket arbejder organisationen på standarder relateret til vingårdvira og styring af den irriterende hvidblomst. Også på bordet er der nye målinger, der kortlægger hele ringvirkningen af organiske og uorganiske pesticider, herunder effekter på fugle, bier, orme, vandkvalitet og mere. "Det går ud over bare at sige, at noget er godt, OK eller dårligt, og stræber faktisk efter at videnskabeligt måle den effekt baseret på EPdatog hvordan den bruges."

Spencer advarer om, at bæredygtighedens popularitet dog ikke altid er nyttigt. LODI RULES fungerer, siger han, fordi det starter med landmænd, der arbejder udad. Andre steder bliver andre jurisdiktioner involveret fra get-go og udsteder i det væsentlige to-do-lister til avlere uden virkelig at anerkende kompleksiteten eller unikheden af deres situationer.

Hans råd til andre appelleringer, der ser ud til at være virkelig bæredygtige: Start lille i vingården. Byg tillid og lær sammen.