7 Af Dine Yndlingsbryggerier Er Også Destillerier

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Du kan gå til bryggeriet for at få stort udvalg af øl og cocktails? Du bliver måske overrasket, men det er en stadig mere almindelig begivenhed, da flere bryggeri- og destillerikombinationer åbner sig over hele landet

Listen nedenfor er noget af en anakronisme. Mange eksisterende bryggerier, der endnu ikke har destillerier, ser på at komme ind i den voksende spiritusverden, som 3 Floyds Brewing i Muenster, Indiana, som åbner destilleriet senere på året. Nogle, som The Depot Craft Brewery Distillery i Reno, har vi tidligere talt om (her og her). Andre, vi var glædeligt overraskede over at finde, er gået og tilføjet destillationsoperationer.

En af grundene til den nylige afgrøde af denne model er at ændre statslovene om destillation. For det meste er de stadig flittige over hele nationen (læs: ligefrem Draconian steder), men de ændrer sig langsomt og giver mulighed for masser af vækst i bryggeri / destilleri klubben i de kommende år.

Her er nogle af de mest berømte brygnings- og stillingvirksomheder i USA lige nu.

New Holland Brewing

New Holland Brewing åbnede i 1997 og skabte spiritus mindre end 10 år senere og blev et af de første destillerier i Michigan i 2005. New Holland er måske bedst kendt for sin Beer Barrel Bourbon, der er færdig i tønder, der bruges til at ældre bryggeriet lige velkendt Dragon's Milk Imperial Stout. I år frigav New Holland et par dåse cocktails for at sikre, at dets spiritus vil slutte sig til rækken for dem, der rammer Michigan-strande.

Dogfish Head Craft Brewery

ølpioner (har åbnet i 1995), Dogfish Head har kørt mindre destillationsoperationer siden 2002, men lancerede fuldskalaproduktion i 2015. Destilleriet fremstiller produkter, herunder gin, vodka og rom. Dogfish Head lancerede for nylig også Sonic Archaeology, forbudsinspireret færdigpakket cocktail lavet med whisky, rom, æblebrandy, honning, citron og granatæblejuice.

Rogue Ales & Spirits

Måske det mest bemærkelsesværdige bryggeri / destilleri combo, Rogue var en tidlig håndværksbrygger, der åbnede i 1988, men har i høj grad udvidet sine aktiviteter på alle måder, form og form siden da. Destilleriet fremstiller en række whiskyer, herunder en, der bruger dens Dead Guy Ale, samt giner, der bruger gran som nøgleingrediens. (Hvor stille nordvest for dem. Vi elsker det). Rogue har et program til at genbruge deres tønder til øl, så der mangler ikke øl og spiritusovergange.

Moder Jord Brygning

North Carolina's Mother Earth Brewing startede destillation af spiritus i 2013 og er vokset markant siden. I dag fremstiller destilleriet, der drives af solenergi, whisky, gin og rom. Moder Jord deler de samme bæredygtige værdier som bryggeriet, der åbnede i 2008, og hjælper med at give den lille North Carolintown i Kinston et smukt sødt sted at hænge ud.

Fem og 20 spiritus og brygning

Første vingård i New York, MazzChautauquCellars åbnede Five & 20 Spirits & Brewing og blev statens første vingård / destilleri / bryggeri i 2015. Nogle af ingredienserne til Five & 20's produkter kommer fra de 80 hektar landbrugsjord, der omgiver produktionsfaciliteten, hvilket gør en række spiritus, der spænder fra whisky til applejack til en række gærede frugtvine. Five & 20 er en del af et ret cool bæredygtigt program, der udlåner affaldet fra alkoholfremstillingsprocessen til TimberFish Technologies, fiskeopdræt, til akvaponik.

Sydlig tier

New York-bryggeriets ledelse besluttede tilsyneladende over øl i 2015, det ville også være smart at fremstille spiritus. (Vi må sige, at vi er enige med denne metode til beslutningstagning). Destilleriet, lige ved siden af bryggeriet i Lakewood, får 90 procent af dets ingredienser lokalt fra New York. Souther Tier fremstiller whisky, rom (teknisk ahorn alderen spiritus), vodka og gin.

Anker destillations- og ballastpunkts bryggerivirksomhed

Dette er to ældre mærker, der har skiftet navn efter salg af deres brygningsoperationer. Der er heller ikke teknisk kombination af bryggeri / destilleri mere, men rødderne er der.

Anchor blev et af de første håndværksdestillerier i USA, efter at daværende ejer Fritz Maytag ønskede at komme ind i spiritus-spillet i 1993. Det japanske ølfirma Sapporo købte Anchor Brewing i 2017, og Anchor Distilling har siden ændret navn til Hotaling & Co.

Constellation Brands købte San Diegos Ballast Point Brewing i 2015 (for 1 mia. $!), Men dets ejer fortsatte med sin spirituslinje, nu omdøbt som Cutwater Spirits.