Punch Fantasia Er Den Perfekte Italienske Drink Til Vinteren

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Der mangler ikke store etiketter, når det kommer til italienske drikkevarer. De fleste aftapninger af amaro er et kunstgalleri værd, og Vietti-vine er så behagelige, at de næsten er umulige at genbruge.

Slå Fantasifalls ned i den ret store kunstneriske skraldespand, en italiensk likør bygget til vinterens skarphed. Den bærer gylden etiket, der minder om en gammel lampe med fakkelhåndterende friluftsmand, der tilsyneladende er på randen af stigende bjerg. Kort sagt, det er smuk ting at stirre på. Det er en del af et bredere sortiment af "slag" eller Old World-sammensætninger, der kan nyde opvarmet, mens sneen falder.

Inde i flasken fortsætter glæden. Punch Fantasiis lavet med en bestemt slags rom fra Martinique sammen med en lang liste med planter. Som så mange italienske likører er Fantasias opskrift generationer gammel og ikke afsløret fuldt ud. Drikken kommer fra Marche-regionen i Italien, klemt mellem Adriaterhavet og Apenninerne. Det blev udtænkt for længe siden og har siden været gået til, når forholdene er frostige.

Hvordan smager det? Noget der passer til kandiseret frugt, lys vintercitrus, chokoladebagning og cremet kaffe. Det hælder smukke tunge ravfarve som vild honning. Og det ser ud til at være bygget til din bedste termokande, på vej til eller fra din yndlings bjergskråning.

DistilleriVarnelli er ansvarlig for drikken, familiedriften, der startede i 1868 i de forrevne Sibillini-bjerge. Familiens første produkt var Amaro Sibilla, der tog guld hjem på den internationale udstilling i Torino i 1909. Virksomheden fortsætter med at besætte hyggelige landsbyer i Italiens backcountry, der er placeret i de små prikker på kortet over Mucciand Pievebovigliana.

Det siges, at familien stadig er involveret i oprettelsen af sine likører. Deres liste inkluderer et par andre slag, mandarinlikør og dejlig, kakao-y mindre alkoholisk (ca. halvdelen af Fantasiat 18% ABV) sipper kaldet Skipass, blandt andre. Det viser sig, at Amaro Sibillis stadig lever og sparker, sødet med lokal honning og utroligt urtemedicin.

Anvil Bar & Refuge i Houston indarbejdede noget berømt slag i sin vidunderligt navngivne Spike Tysons Punch-Out-cocktail. Drikken, der blev introduceret for få år tilbage, blandede tre slags rom sammen med kanel, appelsin, kalk og bitter. Det blev endda toppet med flødeskum lavet af orgeat og falernum (link). Mere tiki i stil, cocktailen giver mere sommerlig twist på likør, der traditionelt er støvet af i vintermånederne. Men du behøver ikke gå hele ni yards for at nyde Fantasia.

Til at begynde med vil flasken se flot ud på din hjemmebar, og den har masser af blandingspotentiale. Prøv det i Hot Toddy, som en tilføjelse til Jack Rose, eller med lidt kaffe eller din favorit citrusy te (plus lidt sukker). Varnelli foreslår endda at tilføje det til frugtsalat eller is. Det er også fantastisk alene eller fortyndet, helst på den varme side for at optø din vinterlige sjæl.