Sådan Laver Du Måneskin: Den Komplette Guide I 2021

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Når tiderne er svære, skaber de hårde deres egen hooch. Amerikansk historie har lært os lige så meget, fra desperate skabelser af badekar til forbud mod svaghed.

I disse dage er vi praktisk talt oversvømmet med tingene, hvor tusindvis af producenter holder øl, vin og spiritus toppet af. Men det betyder ikke, at du ikke skal prøve at lave nogle af dine egne, især når det er noget så relativt simpelt og berusende som måneskin.

Hvad er Moonshine?

Det er diskutabelt, men i det væsentlige måneskin i ikke-alderen hvid whisky. Med andre ord er den temmelig hurtigt samlet og ses derfor som noget ung, eller i det mindste ikke op til håndværksstandarder (selvom det ændrer sig). Det betragtes også generelt som ulovlig DIY-ånd lavet ofte hjemmefra uden hjælp fra kommercielt udstyr.

Vi elsker måneskin af forskellige årsager. Der er noget patriotisk ved tingene, sammensætningen, der trodser regler og forskrifter i navnet på en simpel, surret lyksalighed. At være løst defineret kategori, giver det producenten meget kreativ licens. Det er heller ikke for vanskeligt at lave, og vi ved alle, at det er mere givende at nippe til noget, du konstruerede selv. Det har normalt ikke den glathed eller rigere noter, som dets søskende alderen whisky har tendens til at have, men det er stadig sjovt at lege med.

Hvordan man laver måneskin

Folk har lavet måneskin i generationer med begrænsede ressourcer. Med andre ord behøver du ikke stille eller tønde - kun få væsentlige ting og noget gumpt. Traditionelt er den lavet med majsbaseret mosregning, men det forudsættes, at du har korrekt destillationsopsætning, hvilket du sandsynligvis ikke har (det er trods alt ulovligt at bruge uden de rette tilladelser). Så til vores formål her går vi med en flaske neutral kornbrændevin.

Enhver, der er blevet narret til at tage et skud af Everclear, ved, at det stort set bare er raketbrændstof. Tænk på det som et højoktant tomt lærred ovenpå, hvor du kan anvende lidt farve og smag. Med køligere dage i vente, lad os gå med nogle varme toner for at lave en let doktreret måneskin, der ikke kun er acceptabel, men ligefrem velsmagende.

Materialer

• 1 gallon æblecider
• 1 en-liters flaske Everclear (eller lignende neutral kornbrændevin)
• 6-8 stjerner af anis
• 6 kanelstænger
• 1 kop simpel sirup
• 1 kop brunt sukker

Kørselsvejledning

1. Bring æblecider, anis, kanel, brunt sukker og simpel sirup i kog. Hvis du kan lide lidt burst af citrus, skal du tilføje skræl af en appelsin eller to i gryden. Reducer varmen, og lad den simre i 15 minutter.
2. Lad blandingen køle af og sil gennem osteklud eller si, hvis du foretrækker det.
3. Tilsæt Everclear og rør. Opvarm ikke, når alkoholen er tilsat. Når den er blandet, skal du flaske måneskin i murværkskrukker eller hvad du tilfældigvis har liggende.

Hvad du sidder med er enkel, let sød æble-måneskin med nogle vinterlige krydderier til godt mål. Du kan nyde det alene eller klæde det lidt op med noget falernum eller hældt oven på et halvt glas af din foretrukne billige mousserende vin eller Prosecco. Endnu bedre, slå det med en svømmer af komplementær likør som Cardamaro eller Amaretti.

Tænk igen på Everclear eller hvilken udbedret ånd du bruger som det blanke papirark. Juster dine ingredienser, som årstiderne dikterer, med frugt i sæsonen og matchende krydderier.