Sådan Laver Du En Alkoholmarinade Ved Hjælp Af Klassiske Cocktails

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Der er nogle naturlige smagsmatch-ups for kød og cocktails, men eksperimentere opmuntres naturligvis altid. Vær opmærksom på, at alkohol har tendens til at tilberede kødets yderside, hvilket betyder, at smagen ikke nødvendigvis trænger ind i resten af snittet. For at omgå dette skal du koge alkoholen ud af cocktailen ved at lade den simre i cirka to timer, hvilket hjælper med at størkne smagene i blandingen. Det anbefales generelt, at der anvendes alkoholmarinader i mindre end fire timer, især med let fisk og skaldyr.

Uden yderligere ado er her nogle klassiske cocktails, der også giver gode marinader.

Margarita

hurtig fem til ti minutters stop i margaritbath skal være alt noget spydet rejer har brug for før det går på grillen. Tequila-lime rejer er menu hæfteklammer på mange barer, og margaritblanding leverer lidt ekstrsødme og char med sukker.

Du kan opgradere med andre frugter eller krydre det med jalapeno. Her er nogle vigtige tequilcocktails, du har brug for at vide, herunder klassisk margaritrecipe.

VodkTonic

Vodkis hæfter allerede i nogle fortidssaucer, men simpel vodktonic kan bruges til at marinere stykke kylling, helst i kort varighed - sig 30 minutter. Kalk ville være den største bidragende smagsfaktor, medmindre aromatiseret vodkis er substitueret i, men undervurder ikke rollen som godt tonisk vand. Gin-elskere kunne også teste den botaniske ånd med lignende gin og tonic - bare sørg for at bruge den bedste gin.

Gammeldags

For billig bøf - hvem ville marinere dejlig bøf? - en gammeldags tilbyder måde at skære gennem sejheden med forskellige stærke smag. Bourbon og sukker bringer vanilland eg smag til kødet (lyder velsmagende for chili), men frugterne af en appelsin eller kirsebær ledsager også bøf fremragende. Dette er vores yndlings whisky til Old Fashioneds.

Mørkt og stormfuldt

Denne klassiske romopskrift er et godt valg til mange kød, men ribben eller svin mørbrad ville være et ideelt valg. Marinaden kan også ende med at lave god grillsauce. kvalitet rom vil gøre hele forskellen.