Roederer-vejen

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Louis Roederer og Champagne går langt tilbage. Den originale franske ejendom, der ligger i hjertet af Champagne-regionen i Reims, er den samme alder som USA.

Etikettens mest genkendelige arbejde er næsten helt sikkert Cristal, den glimrende Champagne, der har haft betydningsfulde komoer i utallige popmusikvideoer. Du ved, den der kommer med sin egen matchende taske og kasse eller i bedazzled 3-liters fartøj til $ 3.500. I henhold til stereotypen hældes det ofte let ved siden af stakke kontanter og klubgæster, der svajer i slowmotion.

I dag er det en af de førende producenter af både Old World og New World boblende. Roederer skaber familie af Champagnes derhjemme og fra begyndelsen af 1980'erne en række mousserende vine fra nær Mendocino-kysten i Californien. I generationer har producenten høstet branchens respekt for at undgå normer for kvalitets- og miljøhensyn. Sådanne manøvrer involverer alt fra omhyggeligt studerede vinmarkrækker, der understreger detaljer og vintage variation (rækker, som de ejer som modsætning til kun at komme fra) til at påtage sig praksis, der, selvom de er dyrere, er lettere for Moder Natur.

Den nylige frigivelse af Cristal i 2012 var Roederers første fremstillet af frugt opdrættet i henhold til biodynamik. I slutningen af sidste år blev halvdelen af mærkets vinmarker opdrættet på en sådan måde, mens resten var økologisk. Etiketten har været ganske højlydt om flytningen og sagde, at den bæredygtigt sindede vinavlsmetode er Champagnes fremtid. Det er blevet rapporteret, at Roederer ikke har brugt herbicid siden 2000.

Du bliver nødt til at flyve på væggen i virksomhedens kontorer for at vide, hvad der driver landbrugsmetoden. I det mindste siger Roederer de rigtige ting. Mærket hævder, at landbrugsteknikkerne udelukkende er biproduktet af global opvarmning og en interesse i mere smagfulde vine, ikke en tendens. I Champagne er det stadig meget mindretalsbevægelse, hvor anslået 2-3% af arealet opdrættes biodynamisk. Dette gør meget synlig producent som Roederer ved at tage dette spring endnu vigtigere.

I syv generationer fortsætter Roederer med at innovere med et stort stykke af branchen, der observerer og noterer sig. Virksomheden ser på elektrisk landbrugsudstyr og har underholdt nogle af de mere derude ideer, som for mere end ti år siden, da Roederer tog ideen om ældning af vin under vandet alvorligt. Deres berømte Cristal? Det indstilles til at være fuldt biodynamisk senere på året (selvom du aldrig rigtig ville vide det, da mærket ikke har planer om at annoncere for sådan noget på etiketten).

Caleb Ganzer er sommelier baseret i New York. Før han blev vindirektør og administrerende partner hos LCompagnie des Vins Surnaturels, var han somm på den hyldede restaurant Eleven Madison Park på Manhattan. I 2017 blev han udnævnt til "årets sommelier" af Food & Wine.

”Roederer har som hus et solidt job både med at positionere sig på markedet og fremstille god vin - den nemmeste måde at holde street cred i branchen,” siger Ganzer.

”Det gør ikke ondt, at Cristal faktisk er solid vin, omend dyr,” tilføjer han.”Brut er også god juice, ligesom Brut Nature 2009,” siger han og tilføjer, at det samarbejdende label, der er lavet med hjælp fra den berømte designer Philippe Stark, heller ikke skadede. "Ser vi mere indad, har Roederer-ejendommen i USA altid været en af de bedste indenlandske mousserende vine for pengene."

Det er en ting for firma som Ford at frigive en annonce, der viser sine medarbejdere med glæde at plante træer eller AB InBev, der taler om bæredygtighed. Det er en helt anden at faktisk gøre disse ting rutinemæssigt og oprigtigt. I det amerikanske hovedkvarter i Anderson Valley i det nordlige Californien er tilgangen meget den samme. Roederer ønskede den rigtige pasform, før den flyttede til at erhverve det, der var Merry Edwards Winery. Det søgte lignende etos, baseret på grønne indramningsteknikker, reduceret CO2-fodaftryk og den ekstra opmærksomhed, der har tendens til at komme med familiedrevne operationer.

"De har været meget høje om at skubbe mod mere biodynamisk landbrug på det land, de ejer," siger Ganzer. "Jeg er altid lidt tvivlsom med hensyn til grønt vask af store virksomheder, men de ser virkelig ud til at lægge deres penge, hvor deres mund er."

Indtil videre ser det ud til, at Roederer-vejen er førende ved tankevækkende eksempel og ikke kun forfølger bundlinjen. Sammen med den vellavede brusende effekt, der ender i glasset, er det en stor grund til, at mange drinksprofiler ser på mærket for konsistens såvel som gennembrud.